En simpel opskrift på konservering af kirsebærplommer, som oliven til vinteren
Oliven er et temmelig velsmagende produkt, men de har en høj pris, så ikke alle har råd til at købe dette produkt. En god løsning er at tilberede kirsebærplommer, som oliven, til vinteren; opskriften er ret enkel, men tager tid. Det endelige resultat af valset kirsebærplomme: frugten vil smage så ligner muligt som oliven. Så lad os afsløre hemmeligheden ved madlavning.
Hemmelighederne med pickling af kirsebærplommer som oliven
Denne frugt er ikke lunefuld, den egner sig let til kulinariske eksperimenter. Men der er subtiliteter ved at forberede emnet. Hvis du ikke kender dem, kan du ødelægge både behandlingen og smagen.
For at tilberede kirsebærplommer, som oliven, til vinteren skal du være opmærksom på følgende nuancer:
- ofte er frugten syltede hel, godt vasket;
- konservering finder sted med brug af modne, hårde, ikke overmoden frugter. Det kan udføres ved hjælp af frugter af enhver skygge, men det skal huskes, at en meget moden mørk kirsebærsort bliver for blød. Det er bedre at vælge umodne frugter;
- forskellige frugttyper lægges i en krukke, hvilket er meget smukt. Men der er en mening om, at smagene fra gule og mørke sorter vil overvælde hinanden, så det er bedre at marinere dem separat.
Nødvendige produkter
For at tilberede kirsebærplommer, som oliven, om vinteren, indeholder opskriften sådanne produkter.
- Modne kirsebærplommer - 1 kg.
- Granuleret sukker - 2 spsk. l. med et lysbillede.
- Salt - 4 spsk l.
- Eddike - 250 ml.
- Bugteblad.
- Nellik - 2 knopper.
- Sort peber - 5 stk.
- Estragon - 1 spsk. l. blade, en ufuldstændig ske.
Tilberedning af ingredienser
Før pickling skal frugten sorteres igen. Frugter med en ideel form uden nogen skade er egnede til at sømme, ellers vil den syltede frugt komme langsom ud og er ikke egnet til at bruge alle retter.
Før rullning fjernes kirsebærplommen fra halerne. De huller, der er tilbage fra halerne, skal vaskes grundigt. Hvis der forbliver snavs i rillen, kan dette provosere emnet.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Først og fremmest skal containerne være fri for fejl. Til emnet vaskes den valgte beholder i varmt vand ved hjælp af soda eller andre specielle midler. Tungt forurenede dåser forblødsvædes i kogende vand i en sodavand. Derefter skylles beholderen i varmt vand.
Inden fyldning steriliseres beholderne ved hjælp af en kogende kedel: krukken anbringes på tuden og opbevares i 20 minutter. Hvis du har brug for mange arbejdsemner, kan sterilisering udføres i ovnen ved at placere glassene på hovedet. Steriliseringstid er 30 minutter.
Metallåg koges i 15 minutter, før de rulles.
Hvordan man pickle kirsebær plum som oliven?
Processen med at høste oliven til vinteren.
- Frugten vaskes godt, hældes med kogende vand og infunderes, indtil den afkøles helt.
- Tøm vandet, og gentag processen endnu en gang.
- Frugterne fjernes fra det afkølede vand og sendes til færdige banker.
- Alle de nødvendige komponenter hældes i vandet, der bruges til at hælde frugten, men uden eddike.
- Blandingen sendes til ovnen og koges langsomt.
- Eddike sendes til væsken, og blandingen fjernes straks fra varmen.
- Varm saltvand skal hældes i containere med frugt.
- Hver beholder skal være dækket med et låg, så produktet infunderes hele dagen.
- Derefter steriliseres dåserne i 25 minutter.
- Arbejdsstykkerne rulles op, vendes og indpakkes.
Fremgangsmåden med frugt pickling er ret lang. Det vil være muligt at bruge emnet først efter 2 måneder. Før giver det ingen mening at åbne krukken, da massen ikke får den specifikke smag af oliven.
Opbevaring af det færdige produkt
Til opbevaring sendes frugtbevaring til et mørkt, køligt sted.
