Opskrift på adjika Zamanihi om vinteren, du slikker fingrene
Mange husmødre laver forberedelser til vinteren fra tomater eller courgette. En af de mest almindelige tomatruller er Zamaniha adjika. Denne sauce er meget sund, da den er lavet udelukkende af naturlige produkter.
Du kan bruge dette tomt på forskellige måder. Ofte bruges det som krydderier til kødretter. Det kan også bruges i stedet for købt saucer eller ketchups. Før du forbereder denne forretter, anbefales det, at du gør dig bekendt med funktionerne i dens oprettelse.
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på adjika Zamanih til vinteren er den mest populære. For at tilberede en snack på denne måde skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:
- 3 kg tomater;
- en peber;
- 85 g salt;
- tre hoveder hvidløg;
- 120 g sukker;
- 200 ml olie.
Før tilberedning vaskes alle grøntsager grundigt, rengøres for snavs og tørres. I tomater fjernes stilke på forhånd, og i peberfrugter skæres haler, indvendige ventiler og såkamre ud. Hvidløg skrælles straks af skalaerne og opdeles i flere nelliker.
Når du er færdig med en foreløbig forberedelse, kan du begynde at skære. Alle tomater skæres i små stykker og formales med en kødslibemaskine. Derefter hældes olie i en lille gryde og bringes til kogning. Derefter hældes den malede tomat blandet med sukker og salt i beholderen. Under kogning blandes blandingen grundigt. Tomaterne er stuet i en time, hvorefter gasovnen skal slukkes let. Hvis tomatblandingen ser ud til at være under salt under tilberedningen, skal du ikke tilføje salt til den, da du først skal kontrollere forretteren efter salt, når den er kølet helt af.
Parallelt med at forberede tomatblandingen kan du begynde at forberede andre ingredienser. Peberfrugterne skæres i små stykker og behandles i en kødslibemaskine. Desuden skal al den skrælede hvidløg males i den. 40 minutter efter kogning af tomaterne, tilsæt peberfrugter og hvidløg i gryden. Blandingen af grøntsager koges i 20 minutter over svag varme, hvorefter gryden kan fjernes fra ovnen.
Den tilberedte snack distribueres i steriliserede krukker, som straks skal lukkes med syning af låg.
Med gulerødder og æbler
Fadet oprettet med denne opskrift skiller sig ud for sin unikke smag. En behagelig og unik smag af adjika gives af æbler, der føjes til den under madlavning. For at oprette denne snack skal du bruge følgende produkter:
- et kilogram tomater;
- 800 g æbler;
- fire gulerødder;
- 100 g peber;
- 200 ml olie;
- 50 g salt;
- peber.
Den vigtigste ingrediens i denne skål er tomater, der danner smagen af krydderiet.Derfor skal kun friske og modne tomater bruges til at tilberede snack. Først vaskes alle tomater og skæres i to lige store dele. Derefter bør du begynde at forberede æbler. De er helt skrælede og cored. Der skæres også gulerødder med paprika.
Alle tilberedte ingredienser formales i en kødslibemaskine, og den resulterende blanding hældes i en stor gryde. Beholderen placeres på en gaskomfur og bringes til kogning. I dette tilfælde skal adjikaen omrøres regelmæssigt med en ske, så den ikke begynder at brænde. Grøntsagsblandingen tilberedes i en time. Tilsæt lidt hvidløg, sukker, salt og eddike til slutningen af madlavningen. Alt dette koges i yderligere 10 minutter, hvorefter adjikaen hældes i krukker. Den sammenrullede beholder skal afkøles i flere timer, og derefter kan den overføres til kælderen for yderligere opbevaring.
Konklusion
Ikke alle vil være i stand til straks at tilberede Zamaniha's adjika. Dette kræver en vis erfaring i oprettelsen af bevaring. For at forberede en sådan forretter, er du nødt til at gøre dig bekendt med opskrifterne til dens forberedelse på forhånd.
