Enkle opskrifter til at lave æblejuice derhjemme om vinteren gennem en juicer
Eventuelle hjemmelavede produkter har fordele i forhold til butiksprodukter. De er sundere, velsmagende og indeholder kun naturlige ingredienser. Det samme gælder hjemmelavet æblejuice, der er klar til vinteren. I koldt vejr vil en sådan drink glæde dig med en sommer, frisk smag og fylde kroppen med vitaminer. Men for at den kan opbevares godt og indeholde mere nyttige komponenter, er det nødvendigt at vælge en passende opskrift og overholde den foreslåede algoritme.
Madlavningens finesser
Mens æblejuice ofte fremstilles derhjemme, er det som regel en drink, der skal konsumeres direkte. Hvad angår forberedelse til vinteren, er det her nødvendigt at tage nogle funktioner i betragtning:
- den mest interessante smag kan opnås ved at bruge æbler med andre grøntsager og frugter eller ved at tilsætte krydderier;
- det skum, der dannes under tilberedningsprocessen, skal fjernes - dette vil gøre væsken lettere og reducere mængden af sediment;
- Hjemmelavede ingredienser er ikke så klare som juice, men du kan stadig gøre dem lysere med citrusfrugter.
Hvilke sorter af æbler er bedst at vælge?
Følgende frugtsorter er velegnede til fremstilling af juice:
- Anis;
- Antonovka;
- Grushovka;
- Semerenko;
- Strey slynger sig.
Blanding af flere sorter opmuntres, dette giver dig mulighed for at opnå en interessant, blandet smag og aroma af drikken. Til vinterforberedelser er frugter af efterårssorter mere egnede.
Tilberedning af hovedingrediensen
Der er ikke noget svært ved at forberede æbler. Det er nok at sortere frugterne og fjerne helt forkælet. De skal skylles under rindende vand, afskæres rådne områder. Og derefter - skåret i stykker, fjern kernen.
Hjemmelavet æblejuice opskrifter
Der er mange opskrifter, hvoraf æblejuice er lavet. Nogle kræver tid og dygtighed, mens andre er egnede også til uerfarne husmødre.
En simpel opskrift på vinteren
Du kan lave æblejuice til vinteren, mens du beholder det maksimale næringsstof i henhold til denne opskrift. Det kræver frugt og kornet sukker, der tilsættes efter smagen.
Tilberedningsmetode:
- klem saften på en hvilken som helst passende måde - ved hjælp af en juicer eller manuelt, sil fra massen eller forlade den;
- tilsæt sukker til væsken og send den over svag varme, indtil den koger;
- når saften koger, skal den fjernes fra ovnen og hældes i præsteriliserede krukker;
- det er nødvendigt at sterilisere krukker af juice i 20 minutter over svag varme ved at placere dem i en gryde dækket med en klud;
- dåser skal rulles op, vendes på hovedet og stå i en dag.
Du kan konservere drikken uden sterilisering, men derefter skal den koges i 5 minutter.
Gennem en juicer
Med denne enhed kan du få store mængder juice uden at bekymre dig meget. Drikken kræver frugt og sukker for at smage. Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- skrællede frugter skal ledes gennem enheden;
- friskpresset juice kan filtreres ved filtrering gennem adskillige lag gasbind eller bomuldsstof;
- væsken sendes til langsom brand og opvarmes til 80-85 grader, det er vigtigt, at den ikke koger;
- drikken kan hældes i forberedte beholdere og sendes i 20 minutter til sterilisering.
Konservering kan således også tilberedes fra juice med papirmasse, for dette dekanteres væsken ikke eller føres gennem 1-2 lag gasbind.
Med papirmasse
Du kan lave en sådan drink fra ethvert æble, men det er bedre at bruge søde, saftige. Du kan tilføje en krydret smag til den ved hjælp af kanel, som tilføjes baseret på dine egne præferencer.
Tilberedningsmetode:
- frugtsorter skal rives uden at fjerne skrælen;
- den resulterende velling placeres på flerlags gasbind og vendes ud;
- væsken anbringes i en gryde og simmer over svag varme i et kvarter, men uden kogning;
- et krydderi tilsættes saften, og det hældes i steriliserede krukker;
- containere kan rulles op og placeres under et varmt tæppe i 10 timer.
I en juicer
Dette køkkenapparat brygger fremragende juice, der kun kræver æbler. Sandt nok, hvis frugten er sur, anbefales det at tilføje sukker.
Drikken tilberedes som følger:
- de mest saftige og modne frugter er valgt, de skal skrælkes fra kernen og rødderne;
- vand hældes i saftpresseren, og efter at det koges, anbringes frugterne på det øverste lag.
- blødgjorte frugter skal dækkes med kornet sukker, dets mængde afhænger af frugtens sødme og kokkens smagspræferencer;
- enhedens slange skal sænkes ned i en steriliseret krukke, i hvilken den vil blive opbevaret;
- når de fyldes, skal containere udskiftes, og når de alle er fyldt med en drink, skal de lukkes med en sømnøgle.
I en multicooker
Denne enhed hjælper dig ikke med at fremstille juice fra frugt, men den kan brygge den på 5 minutter. Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- æblerne skæres i stykker, kernen fjernes;
- juice presses ud af frugterne - du kan gnide dem på et rivejern og klemme eller bruge en juicer.
- hæld væsken i en skål og indstil tilstanden "Suppe";
- drikken bringes til kogning, koges i 5 minutter og hældes i dåser;
- containere med afkølet juice bør lukkes.
sugarless
I henhold til den klassiske teknologi tilberedes en frugtdrank uden yderligere sødestoffer. Til dette bør du dog bruge frugterne af søde sorter.
Tilberedningsmetode:
- containere og låg forberedes - de skal steriliseres;
- æbler rengøres - fra råte, kerner, petioles, skåret i 4 dele;
- juice ekstraheres fra frugt - på en hvilken som helst tilgængelig måde og filtreres gennem osteklæde foldet i flere lag;
- en beholder med væske sendes til ovnen og opvarmes til 90-95 grader;
- den varme drik filtreres gennem osteklæde; Hvis det er for surt, tilsættes sukker og sætter det tilbage på komfuret;
- det skal opvarmes til 80-85 grader, hældes varmt i steriliserede krukker og straks rulles op;
- containere placeres på hovedet og indpakket i et tæppe.
Med kirsebær
Æppeljuice er god alene, men den er også lækker med kirsebær.Det kræver:
- kirsebær - 1,2 kg;
- æblejuice - 2 liter.
Forbered som følger:
- kirsebærene skal vaskes og hældes;
- råmaterialet føres gennem en kødslibemaskine, saften skal presses ud og filtreres gennem osteduk;
- to drinks blandes i en gryde og sendes til ovnen inden kogning;
- for at bevare det maksimale af næringsstoffer, smag og aroma anbefales det ikke at koge væsken;
- drikken skal hældes i containere, rulles op, vendes og dækkes med et tæppe, indtil det køler ned, dette redder emnet om vinteren.
Med græskar
Apple-græskar juice er en drink med en rig smag, naturlig sødme og en masse vitaminer. For at forberede det derhjemme har du brug for:
- æbler - 1 kg;
- græskar - 1 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- vand;
- citronsyre - 20 gram.
Tilberedningsmetode:
- stykker skrællet græskar skal rives og koges derefter med vand i 3-5 minutter, indtil de er blødgjort;
- det gnides gennem en sigte, der tilsættes sukker og citron til vesten;
- skrællede æbler skal også rives og presses;
- begge saft kombineres og koges i 5 minutter;
- drikken hældes varm i dåser og rulles op.
Med pære
Du kan lave en lækker drink af pærer og æbler; for det tages disse komponenter i enhver andel.
Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- frugter skrælles, hældes med vand og koges over svag varme;
- sukker tilsættes kun, hvis nødvendigt;
- emnet skal afkøles, ledes gennem en sigte og presses væsken ud;
- juice koges i et kvarter og hældes i containere.
Med druer
Der er mange opskrifter, men den mest interessante smag af drikken opnås ved at kombinere æbler med to druesorter på én gang. For 4 kg saftige æbler tages 5 kg lyserøde druer og 1 kg blå druer.
Tilberedningsmetode:
- alle komponenter skal vaskes, æblerne skæres i flere dele; og grene fjernes fra bærene;
- frugt ledes gennem en juicer, væsken koges i 5-7 minutter i en tykvægget beholder, hvorved man undgår kogning;
- juice hældes i krukker og rulles sammen.
Opbevaringsfunktioner
I de første 2 uger efter forberedelse er det nødvendigt at overvåge emnernes tilstand. Ved det første tegn på gæring åbnes glassene, og indholdet koges. Et sådant produkt opbevares ikke længere, så det er bedre at bruge det til tilberedning af andre retter - gelé, marmelade, kompoter.
Hvis saften ser godt ud, kan den opbevares på et mørkt, køligt sted efter et par uger.
