En simpel opskrift på druesaft derhjemme om vinteren
Bær er meget nyttige for den menneskelige krop, men det er ikke altid muligt at købe druer midt i vinteren. Derfor forbereder husmødre druesaft derhjemme om vinteren. Dets gavnlige egenskaber er på ingen måde ringere end frisk frugt.
Madlavningens finesser
Madlavning tager ikke lang tid, især hvis du har juice eller saftpresser til rådighed.
Når man kender visse nuancer, er det slet ikke svært at gøre det:
- Hvis du laver mad fra mørke og lette druer sammen, får du en meget smuk, velsmagende og utroligt aromatisk drink.
- Jo kortere varmebehandlingstid, desto flere lagres vitaminer i væsken.
- Krukker eller flasker, låg er steriliseret på enhver bekvem måde.
- Saften står i flere måneder og sætter sig derefter ned. Væsken tømmes for at forsøge ikke at blande sig med sedimentet, pasteuriseres og fjernes for yderligere opbevaring.
Der er praktisk taget ingen subtiliteter i madlavning, så selv en begynder kan klare denne opgave.
Hvordan man vælger druer til juice
Halvdelen af succes afhænger af det rigtige valg af frugt. En drink tilberedes af enhver druesort, inklusive hvid. Alles smag og fordele er fremragende.
Ved hjælp af de bedste vinsorter fås en sund og velsmagende juice. Det indeholder et højt indhold af vitaminer og optimal sødme og surhedsgrad:
- Valg af bær. Drikken er lavet af modne saftige bær. Nødvendigtvis frisk. Frugterne må ikke beskadiges. Råtne prøver ødelægger smagen på den færdige juice betydeligt.
- Af de hvide sorter er muskatnødssorten mere velegnet.
At fremstille druesaft derhjemme er slet ikke svært. Efter at have tilbragt lidt tid om sommeren, vil hele familien nyde en sund drink om vinteren.
Juice metoder
Han forbereder sig på forskellige måder. Hver husmor, baseret på personlige præferencer, vælger den bedste mulighed for sig selv.
I en juicer
Det er ikke svært at tilberede en drink ved hjælp af denne enhed, processen er en fornøjelse. Da bæret kun behøver at vaskes og anbringes i en beholder. Fold lige med børster.
Rør massen lejlighedsvis.
Klar juice, uden kogning, rulles straks op og opbevares. Brug enhver tilgængelig mængde bær, dåse uden sukker.
Fra en juicer "traditionel"
Det er hurtigt og let at kende denne opskrift og have en saftpresser ved at forberede en drink. Du har brug for 5 kg druer, vand og sukker. Bærene vaskes, sorteres, fjernes fra børsterne og tørres. Press saften ud af dem, fortynd den med vand i forholdet 2: 1. Derefter sættes granuleret sukker til væsken. Den har brug for 50 g for hver liter.
Arbejdsstykket tændes og koges. Derefter koges det i 10-15 minutter. Varmt hældt i forberedte containere og lagt til opbevaring.
Manuel drejning
I tilfælde af at der ikke er nogen hjælpeapparater til rådighed, kan drikken fremstilles for hånd. Sørg for at forberede gummihandsker til madlavning, fordi druesyre korroderer hænderne.
Denne høstmetode er den mest besværlige af alle.
Druerne vaskes, og bærene fjernes fra grenene. De lægger alt i en stor beholder, og krøll derefter bærene med deres hænder. De prøver at gøre dette, så ingen af dem forbliver hel. Den resulterende masse filtreres gennem en sigte i en anden beholder.
Væsken hældes i dåser eller flasker, der ikke er steriliseret, fyldes til randen. Derefter sendes de til sterilisering, efter kogning koges de i 20 minutter. Når tiden er slut, skal du rulle op og indpakke, indtil den køler helt af.
Tilberedningsmetode
For at fremstille en sund drink på denne måde skal du tilberede 5 kg hvide druer, 2 liter vand og 1 kg sukker. Sorter bærene ud, tilsæt vand og sæt på lav varme. Kog i 30 minutter efter kogning. Når du er færdig, sil du i en separat beholder, og tilsæt alt sukker der. Kog op igen og lad det småkoke i 7-10 minutter. Hæld det i containere og rull det op. Lad ved stuetemperatur afkøle helt.
Med æbler
Kombinationen af druer med æbler er et vitaminkompleks, der er nyttigt til en svækket krop om vinteren. Det er ikke svært at forberede det, du har brug for 1,5 kg æbler, 2,5 kg druer.
Press saften ud af de vigtigste ingredienser ved hjælp af en juicer. Bland og kog op, kog i 5 minutter. Hæld i forberedte krukker og rull op. Denne juice opbevares ved stuetemperatur og i kælderen.
Med papirmasse
Næsten alle husmødre praktiserer tilberedning af en drink med papirmasse.
At have en juicer i hjemmet kan i høj grad lette denne proces.
Vask bærene, sorter dem grundigt og passér gennem en juicer. For at konservere en stor mængde papirmasse skal du bruge en kegle-dyse.
Tøm den resulterende væske, og sæt den i brand efter kogning i 15 minutter. Varm juice hældes i krukker. Efter fuldstændig afkøling fjernes de til opbevaring.
Sådan konserveres juice
Der er 2 kendte metoder. Hver husmor vælger en bekvem metode til at forberede en drink til vinteren:
- Pasteurisering. Det kræves at presse saften, hæld den i dåser og lukke den med låg. Sættes til sterilisering i 15-25 minutter. afhængigt af størrelsen på dåserne. Derefter trækkes de ud og rulles sammen.
- Varmt spild. Tilberedt kogt juice skal rulles op straks, når drikken er klar.
Hver metode har sine positive og negative sider, du skal ikke være kategorisk angående en metode.
Sådan opbevares juice
Jeg vil gerne tilberede saften til vinteren, så den står i lang tid og ikke forringes. For at gøre dette skal du nøje overholde den opskrift og størrelsesforhold, der er angivet i den. Krukker og låg skal steriliseres i lang tid, derefter skal de tørres.
I det rum, hvor det færdige produkt skal opbevares, bør der ikke være pludselige temperaturændringer, og endnu mere bør det ikke falde til under 0 ⁰С, men det bør ikke hæves over +15 ⁰С.
Relativ luftfugtighed, ikke højere end 80%, bidrager til, at dåserne vil stå i lang tid. Samtidig forringes deres indhold ikke på grund af fugtindtrængning.
Produktet mister ikke sine gavnlige egenskaber i 3-5 år.
At lave en vitamindrink af druer er en sund ting. At forsyne familien med vitaminer til vinteren er inden for hver husmor.
