En simpel opskrift til at lave havtornskompott til vinteren
Madlavning af havtornskompott til vinteren praktiseres ikke af hver husmor. Mange er opmærksomme på det og glemmer de mange fordelagtige egenskaber, der er karakteristiske for dette bær. At forberede en drink er ikke vanskeligt, alle opskrifter er enkle at udføre. Det er værd at prøve en gang at forberede det til vinteren for at forstå, om familien kan lide det.
Madlavningens finesser
Inden for enhver virksomhed er det nødvendigt, før du gør det, at undersøge kravene og reglerne for madlavning, hvis viden vil hjælpe med at forhindre fejl og gøre alt det rigtige. Bevare den maksimale mængde næringsstoffer og sikre en lang holdbarhed på det færdige produkt:
- Indsamlingstid. Det er ikke nødvendigt at skynde sig at forberede bær på forhånd. Havtorn er en art, der smager bedre efter at have været let frosset. Normalt er dette de første efterårsfrost. I denne periode mister bærene deres bitterhed og får den maksimale mængde næringsstoffer.
- Forbedring af smagen. Drikken i sig selv har en meget specifik smag, så for at fortynde den lidt tilsættes nogle andre bær til kompoten.
- Det er bedre at bruge emaljerede retter, træsked, så drikken ikke får unødvendige skadelige stoffer.
Du behøver ikke gøre noget specielt, når du laver mad. Kompot fra disse bær koges enkelt og uden unødvendig indsats. Det er nødvendigt nøje at overholde opskriften, og der vil ikke være nogen vanskeligheder.
Forberedelse af havtorn til kompott
Det rigtige valg og tilberedning af bær er nøglen til fremtidig succes. Til kompott fremstilles havtornet som følger:
- Det er nødvendigt at vaske bærene godt, fjerne blade og andet affald.
- Sortering af havtorn indeholder fjernelse af rådne eller syge prøver. Da deres tilstedeværelse påvirker smagen af den færdige drik negativt.
Når dette arbejde er udført, skal du gå videre til de efterfølgende handlinger i opskriften.
Sådan tilberedes havtornkompott
Først og fremmest skal du læse opskriften nøje og sørge for, at alle de nødvendige ingredienser er til stede, og at der er tid nok til at lave mad. Der er flere muligheder for at tilberede en drink.
Den klassiske opskrift på havtornskompott
Den mest enkle tilberedningsmetode er meget efterspurgt blandt husmødre. Det kræver: 0,5 kg bær, 0,45 kg granuleret sukker, 0,55 liter vand.
Tør de rent vaskede bær. I mellemtiden skal du begynde at forberede sirupen. For at gøre dette skal du kombinere vand og sukker, sætte ild på, kog op.Havtorn hældes i steriliserede tørre krukker, hældes med sirup og indstilles til sterilisering.
- 0,5 l dåser - 10 minutter;
- 1 liter dåser - 15 minutter;
- 2 l dåser - 25 min.
Tid tælles efter, at blandingen koger.
Når tiden er inde, rulles glassene op. Derefter pakkes de op, indtil de køler helt ned. Derefter placeres de til opbevaring i et specielt rum.
"Efterår" -kompott fra havtorn, æbler og græskar
For at forberede det skal du forberede en lige stor mængde af de vigtigste komponenter, der udgør det. Sukker tager 1 glas pr. 2 liter væske.
Æbler og græskar koges, skæres i små tilfældige terninger, anbringes i krukker og hældes med kogende vand.
Pænt skårne ingredienser gør drikken smuk.
Når væsken er afkølet, hældes den i en beholder. Sørg for at måle den. Det er nødvendigt at tilberede sirup derfra, hvormed komponenterne hældes med. Tilsæt derefter sukker, og lad det koge.
Havtorn føjes til alle banker. Hæld den kogende sirup i, rull op og send den til infusion ved stuetemperatur, indpakning af krukker godt.
Havtorn og chokeberry kompott
Ofte fører en fortyndet koncentration af havtorn til, at smagen af den færdige kompott bliver lysere og meget smagere. For ikke at nævne at øge de sundhedsmæssige fordele ved denne drik. Tilsætningen af sort chokeberry til havtorn giver en unik smag og store fordele for den menneskelige krop.
Til madlavning har du brug for havtorn og chokeberry bær i et forhold på 2: 1. Sukker 1 glas i 2 liter vand.
Læg det sorterede bær i lag i forberedte sterile krukker. Kog siruppen efter den omtrentlige mængde væske. Hæld den varme blanding over bærene. Tilsæt om nødvendigt mere sirup. Dæk med låg og steriliser. Omtrentlig tid 15-20 minutter.
Havtorns kompott til vinteren uden sterilisering
For at lave en drink i henhold til denne opskrift skal du bruge: 0,6 kg havtornsbær, 0,3 kg sukker, 2 liter vand.
Bærene sorteres omhyggeligt, vaskes i koldt rindende vand mindst 2 gange. Derefter er de lagt i forsteriliserede og tørrede krukker.
Derefter koges vandet, og bær hældes i det. Lad afkøle og hældes derefter i en beholder. Sæt ild på, og kog langsomt op. Før det koges, hæld hele sukkermængden ud, opvarm siruppen indtil den er helt opløst. De giver mulighed for at koge lidt, hæld krukker med havtorn. Dampen skulle undslippe lidt, for dette bliver glassene åbne i 20-30 sekunder. Den sidste fase er ved at rulle. Når du har lukket beholderne tæt, skal du sørge for, at der ikke kommer nogen luft overalt. Dæk derefter emnerne, indtil de afkøles helt ved stuetemperatur.
Havtorns kompott med orange
Det er ikke vanskeligt at forberede en drink i henhold til denne opskrift, det er nok at købe alle de nødvendige ingredienser. Du har brug for 1 appelsin, 200 g havtorn, 1-1,5 liter vand og 100 g sukker.
Vask appelsinen grundigt og skær i skiver sammen med plettet. Sæt vand på ilden, kog op. Hæld sukker i det, vent til det er helt opløst.
Tilsæt havtornet i vandet, når det begynder at koge, tilsæt den hakkede appelsin. Kog op, kog et par minutter.
Slib massen med en blender eller madprocessor. Adskil frøene og kog igen. Hæld i krukker og rull op. Fjern det under et tæppe, indtil det afkøles helt.
Opbevaring af kompott
For at kompoten skal opbevares i løbet af vinteren, skal den være korrekt forberedt. Når man ser på teknologi og proportioner, forlænger de holdbarheden betydeligt.
I rummet er det nødvendigt at opretholde en fugtighed på højst 80% og en temperatur fra 0 til +20 ⁰С.
Det er ikke svært at tilberede havtornskompott, du skal købe de nødvendige ingredienser og forberede bæret korrekt. Og en lækker vitamindrink om vinteren vil perfekt støtte kroppen.
