TOP 13 opskrifter til konservering af birkesaft hjemme om vinteren

Birkesaft er unik, den indeholder en stor mængde værdifulde vitaminer og elementer. Høstsæsonen er kort nok, men du kan tilberede denne drink til fremtidig brug. Det er vigtigt at vide, hvordan man bevarer birkesaft derhjemme for at bevare dens værdifulde kvaliteter så meget som muligt. Når alt kommer til alt er dens vigtigste egenskaber antitumor-, tonic- og antioxidantvirkninger.

Funktioner ved konservering af birkesaft til vinteren

For at bevare de værdifulde komponenter så meget som muligt koges produktet ikke, men pasteuriseres. Det skal opvarmes til 80-90 ^om... Under tilberedningsprocessen er det nødvendigt at fjerne det skum, der har vist sig, så den færdige drik er gennemsigtig.

Mængden af ​​sukker varierer afhængigt af smagspræferencerne for familiemedlemmer. Mængden af ​​ekstra komponenter - citron, orange, solbærkviste, mynte - tages efter ønske. Opskrifterne indeholder klassiske normer og kan ændres.

Forberedelse af containere og produkter

Høst af produktet begynder i det tidlige forår, selv før bladene åbner. Beholderen, som produktet opsamles i, skal være ren. Beholdere til opbevaring af den færdige drik skal vaskes godt, steriliseres og tørre. Det anbefales at vaske med bagepulver. Du kan sterilisere på enhver bekvem måde. Efter at de skal tørres.

Hvordan man klargør klar bjørkesaft derhjemme?

Der er mange opskrifter til at fremstille denne drink. Birkevæske er basisbasen, hvortil der om ønsket tilføjes nye komponenter.

Klassisk opskrift

Oftest høstes birkesaft i dåser med et volumen på 3 liter. Mængden af ​​sukker varierer afhængigt af smagspræferencerne for familiemedlemmer i en mængde på 150-300 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Opvarm den indsamlede bjørkevæske, men kog ikke op. Anbefalet temperatur: 80-90 ^om... Fjern det dannede skum.
2. Tilsæt sukker. Larm i et kvarter.
3. Hæld drikken i beholderen gennem en steriliseret sigte, tæt den tæt.

Med citron

Udskiftning af citronsyre med frisk citron gør drikken endnu sundere. Det er ikke svært at anskaffe det, familien får en tonic drink.

Se på også

TOP 9 opskrifter til fremstilling af blandet frugtkompott til vinteren

Er det nødvendigt:

• juice - 3 liter;
• citron;
• sukker - 150-250 gram.

Sekventering:

1. Opvarm saften til 80-90 ^om.
2. Hæld sukker i, pres citronsaft ud.
3. Kog i 10 minutter, hæld og luk.

Med honning og intet sukker

Opskriften er usædvanlig, da honning giver den færdige drik en specifik karakteristisk honningssmag. Du kan rulle flere dåser op til en prøve, da drikken ikke er til alle. Til tre liter juice er 120-160 gram honning nødvendigt. Det skal tilsættes 2-4 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Intet kogende

Hvis det er muligt at fryse saften, vil det være meget bedre end at udsætte drikken for varmebehandling. Med denne metode bevares det maksimale af værdifulde komponenter. Hæld drikken i en plastbeholder, læg den i fryseren. Brug af yderligere komponenter (sukker, citronsyre, citron, orange) afhænger af værtinde.

Med orange

At rulle op glas med citrusingredienser er hurtigt og nemt. Vi får en velsmagende, aromatisk og sund drink.

Madlavningens særegenhed: tilberedt i henhold til den klassiske opskrift. Det anbefales at bruge en appelsin til 3 liter juice. Det er nødvendigt at presse juice fra det, tilsæt sammen med sukker.

Med citronsyre

Du kan konservere den med citronsyre, som giver drinken en behagelig surhed.

Er det nødvendigt:

• juice - 3 liter;
• sukker - 150-250 gram;
• citronsyre - 7 gram.

Madlavningens særegenhed: tilberedt efter en klassisk opskrift. Citronsyre tilsættes sammen med sukker.

Med orange og citron

Den færdige drink afgiver en behagelig citrusnød og aroma. Tilberedt med citronopskrift. Til 3 liter basevæske tilsættes saften af ​​en stor appelsin.

Med rosiner og slik

Rosiner og slik tilføjer drinken sødme og behagelig aroma. Candy kan tages med enhver smag.

Er det nødvendigt:

• juice - 1 liter;
• sukker - 50 gram;
• slikkepind - 2-3 stykker;
• citronsyre - 2 gram;
• rosiner - 40-50 gram.

Sekventering:

1. Hell rosinerne over med kogende vand, hæld 100 ml vand i, kog i 5 minutter.
2. Hæld saften, tilsæt sukker, læg i slik, lad det småkoke i et kvarter.
3. Hæld i forberedte containere.

Med rose hofter

Det færdige produkt får en rig farve. Takket være de værdifulde elementer i rosen, viser drikken ikke kun velsmagende, men også sund. Det hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedrer sundheden i tilfælde af forkølelse.

Er det nødvendigt:

• juice - 3 liter;
• rose hofter - 10-12 stykker;
• sukker - 150-250 gram;
• citronsyre - 5 gram.

Se på også

En simpel opskrift på æble- og druekompott til vinteren

Sekventering:

1. Kog rose hofter i 10 minutter i 100 ml vand.
2. Hæld juice, tilsæt sukker og syre. Kog et kvarter.
3. Hæld i forberedte containere, tæt tæt.

Med solbær

Ikke bær anvendes, men stiklinger af solbær. De vil give aroma og smuk farve. Desuden får du en sund drink, da grenene på denne plante indeholder værdifulde stoffer.

Madlavningsfunktioner:

1. Vask grenene grundigt, skåret i små stykker 3-4 centimeter lange, så stiklingerne passer frit i krukken.
2. Sæt kvistene i drinken, kog den i henhold til den klassiske opskrift. Hæld i containere sammen med kviste, de infunderer under opbevaring.

Med mynte

Birkevæske har en neutral smag, som giver dig mulighed for at supplere den med andre smagsforbedrende komponenter.

For tre liter væske er der brug for 1-2 kviste mynte. Hvis du har brug for en rigere smag, skal du tilføje 2-3 grene.

Tilberedningens særegenhet: tilsæt den vaskede kvist til saften 5 minutter før afslutningen af ​​madlavningen. Du kan også bruge tør mynte (2-3 spsk). Kun drikken skal filtreres gennem en ren, steriliseret sigte for at slippe af med de grønne stykker. Brug af citron, orange, rose hofter - valgfrit.

Med tørrede frugter

Det færdige produkt med tørrede frugter vil ligne en uzvar. Du kan bruge rosiner, tørrede abrikoser, dadler, figner, æbler, pærer, kirsebær. Til 3 liter væske er 200-250 gram tørret frugt nødvendigt. Citronsyre eller citron tilsættes efter ønske.

Til madlavning:

1. Vask tørrede frugter, hæld over med kogende væske.
2. Tilsæt en drink, kog den i henhold til den klassiske opskrift.
3. Hæld i forberedte containere.

Kvass fra juice

Det er ønskeligt at bruge glas- eller emaljebeholdere. Til madlavning har du brug for:

• juice - 5 liter;
• rosiner - 240 gram;
• sukker - 340 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Sil det rå produkt, tilsæt rosinerne med sukker og gær i 3-4 dage.
2. Efter at tiden er gået, sil du, hæld den i en steriliseret beholder og anbring den i kulden.
3. Et sådant produkt kan opbevares indtil efteråret.

Udløbsdato og lagerregler

En drik tilberedt i overensstemmelse med reglerne for containersterilisering og varmebehandlingsteknologi kan opbevares i rumforhold i op til et år, i et kølerum - op til 2 år.