TOP 7 opskrifter til forberedelse af tornkomott med frø til vinteren
Kompott lavet af torner med frø til vinteren er et ægte lagerhus af vitaminer. Afhængig af de anvendte tilsætningsstoffer og komponenter kan drikken få en udsøgt smag og aroma. Høstingen udføres bedst i september, så bærene har tid til at modnes og få den maksimale mængde næringsstoffer. Hvis madlavningsteknologien følges, bevarer kompoten sine egenskaber i op til 2 år.
Funktioner ved fremstilling af sliddekompott
Torner adskiller sig fra blommer ikke kun i deres lille størrelse, men også i deres rige tærtsmag. De hænger på buskene indtil selve frosten og mister ikke deres nyttige egenskaber. Teknologien til at fremstille kompoter ud fra dem har sine egne karakteristika.
Hvordan man vælger og forbereder hovedingrediensen
Modne sortehornsfrugter er mørkeblå med en lys hvid blomst. Friske frugter, der ikke er beskadiget af frost, har en tæt struktur. Farven på bærets kød er grøn, smagen er syrlig og sur.
Før kompottet tilberedes, vaskes tornene, sorteres de ud, stilkene fjernes.
Ormede frugter eller dem med tegn på ødelæggelse fjernes øjeblikkeligt, ellers ødelægger de smagen af den færdige drik.
Regler for forberedelse af container
Blackthorn-kompott høstes ofte i liter krukker, selvom andre muligheder ikke er udelukket. Glasbeholdere skylles og steriliseres på enhver tilgængelig måde. Grundlæggende udfører husmødre denne procedure i et vandbad, men du kan også bruge en ovn eller mikrobølgeovn.
Hvordan man laver tornkompott til vinteren
Tornkompott er blevet kogt i lang tid, derfor er der gennem årene mange opskrifter på denne sunde og velsmagende drink samlet. I vores tid fortsætter madlavningsteknologierne med at forbedre arten med ny opskrifter.
Klassisk opskrift
For at lukke kompottet ved hjælp af den gamle velprøvede teknologi skal du:
- 1 kg slagtebær;
- 2,5 liter rent vand;
- 500 g granuleret sukker.
Vask og sorter frugterne grundigt, spred dem derefter på et håndklæde og lad det tørre lidt. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker, sæt den på komfuret og kog op. Læg tornet i et dørslag og blancher. Overfør bærene til en krukke og hæld siruppen over, dæk og steriliser. Rul derefter arbejdsemnet op og sæt det køligt.
Uden sterilisering
For at forberede kompott i henhold til denne opskrift, skal du:
- 1 liter sløv bær;
- 1,5 kopper granuleret sukker.
Sorter frugterne og skyl grundigt. Bedre, hvis de er lidt umodne.Hæld bærene i en ren tre-liters krukke, og fyld det ikke mere end en tredjedel. Vand koges i en tekande, og tornene hældes over det, hvorefter de får tilsat i 15 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog siruppen. Den resulterende sirup hældes over frugterne og rulles straks op.
Med knogler
Der tilberedes en drink ud fra følgende komponenter:
- 850 g torner;
- 400 g granuleret sukker;
- 1,2 liter rent vand.
Frugterne sorteres ud, vaskes og får lov til at tørre. Vand med sukker sættes langsomt i ild, og siruppen koges under omrøring det lejlighedsvis. Efter kogning hældes sorteben og koges i 5 minutter. Kompottet er klar.
Æblevariant
Kompott fremstilles ud fra følgende ingredienser:
- 900 g torner;
- 850 g æbler;
- 950 g kornet sukker;
- 4 liter rent vand.
Bærene sorteres omhyggeligt, vaskes og placeres i en steril beholder. De vaskede æbler coreres og skæres i skiver og placeres derefter i torner. Hæld kogende vand der, og lad stå i 15 minutter. Derefter drænes væsken, sukker hældes i den, og siruppen koges. Derefter hældes glassene med færdiglavet sirup og rulles hurtigt op.
Med ung zucchini
Der fremstilles en usædvanlig, velsmagende og sund drink ud fra følgende komponenter:
- 700 ml rent vand;
- 0,5 kopper sukker;
- 150 g zucchini;
- 100 g sloe.
Zucchini vaskes og skæres i små terninger. Tornene vaskes grundigt og sorteres. Frugt og skiver af courgette hældes i glasbeholdere, og sukker tilsættes også, hvor glasset fyldes med en tredjedel. Hæld kogende vand over alt, og rull hurtigt op, indpak det derefter i et tæppe og lad det afkøle.
Bærcocktail
For at tilberede en rig, aromatisk og velsmagende kompott, skal du:
- 0,5 kg torner;
- 1 kop bærblanding (hindbær, brombær, kirsebær, tranebær eller havtorn)
- 5 æbler;
- 300 g granuleret sukker.
Bærene vaskes, sorteres, æblerne kødes og skæres i skiver. De satte alt i bankerne og fyldte dem med en tredjedel. Hæld blandingen med kogende vand, og lad den brygge i 30 minutter, hæld derefter væsken i en gryde, tilsæt sukker og kog siruppen. Den tilberedte sirup hældes i bærblandingen og rulles op.
Med kirsebær blomme
Denne naturlige lækre drink er lavet af følgende ingredienser:
- 200 g torner;
- 150 g gul kirsebærplomme;
- 250 g granuleret sukker;
- 3 liter rent vand.
Frugterne skal vaskes og sorteres, og siruppen skal koges over svag varme. Hæld torner og kirsebærplommer der, kog i ikke længere end 25 minutter. Hæld den færdige drik i sterile krukker og rull op.
Hvordan og hvor meget kan du gemme
Med forbehold af forberedelsesteknologien og hygiejnestandarder kan tornkompottet med frø opbevares i op til 1 år. Drikken kan naturligvis vare længere, men det antages, at knoglerne efter denne periode frigiver et stof, der er skadeligt for mennesker. Opbevaringsområdet skal være køligt, tørt og beskyttet mod lys.
