Trin for trin opskrift på en lækker kompott fra rips og kirsebær til vinteren
Der er mange måder at tilberede rips og kirsebærkompott på. For at forbedre smagen tilsættes krydderier, honning, nødder. Arbejdsstykket opbevares i lang tid, så du kan nyde aromaen og smagen af sunde bær hele vinteren.
Madlavningshemmeligheder
Der er flere hemmeligheder ved at bevare kompott, der hjælper med at bevare smagen og fordelene ved drikken.
Tips:
- brug filtreret vand til at brygge drikkevarer;
- det er bedre at lægge friske frugter i kogende vand, da de frigiver mere juice;
- kog ikke drikkevarer over høj varme - der er en ændring i konsistensen af frugtens papirmasse;
- for at bevare vitaminer i kompoten, læg lidt citronsyre;
- For at forbedre eller ændre smagen kan du tilføje vin, urter, krydderier, vanilje, nødder;
- Brug ikke frugter med løs papirmasse.
Du kan også tilføje honning til drinks, men dette skal gøres, når sirupen er afkølet lidt.
Produkter til opskriften
Til fremstilling af kompott fra kirsebær og rips vælges modne frugter uden tegn på rådne.
Ingredienser:
- kirsebær - 0,5 kg;
- rips - 200 g;
- sukker - 500 g;
- vand.
Du kan bruge både røde og sorte rips til drinken, tilsæt citronmelisse, citronsyre, citrusfrugter, mynte, kanel og andre krydderier.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at kompoten skal vise sig velsmagende, aromatiske og bevare vitaminer i lang tid, er det vigtigt at nærme sig valget af frugter korrekt.
Solbær modnes i juli. Hvis du plukker bær i din egen have, er det bedre at gøre dette om morgenen.
Afhængigt af sorten skal bærene være store, tætte, lys rød eller mørk i farve og let fjernes fra grenene.
Nogle kirsebærsorter modnes i slutningen af juni. Bærene skal være mørkerøde, med blød og saftig papirmasse, sød og sur smag.
Før tilberedningen fjernes bærene fra stilkene, sorteres ud, bløde, rådne, insektbeskadigede frugter fjernes. Frugterne vaskes flere gange under rindende vand.
Regler for forberedelse af køkkengrej
På lang sigt bevares smag og drikkevareres kvalitet ved hjælp af steriliserede retter. Til sømkompoter anvendes glasbeholdere med et rumfang på 1 til 3 liter. Beholderen vaskes grundigt med bagepulver, skylles og steriliseres.
Steriliseringsmuligheder:
- i en gryde med kogende vand;
- ved hjælp af en kedel;
- i ovnen;
- i en multicooker eller dobbelt kedel.
Til sømning skal du bruge metalafdækninger med gummibånd eller gevind. De anbringes i en gryde med varmt vand og koges i 5-7 minutter. Gør dette lige før du lukker dåser.
Hvordan laver man kirsebær-ripskompott korrekt?
Tilberedning af kirsebær-rips-kompott tager ikke meget tid:
- Bærene sorteres ud, affald fjernes, vaskes godt.
- De er lagt i krukker eller glasflasker med en bred hals.
- Hæld kogende vand over, tilfør i 5-6 minutter.
- Det farvede vand drænes, sukker tilsættes og koges, indtil det er helt opløst.
- Fyld beholdere igen med bær, rull op låg.
Frisklavede krukker med et emne placeres på hovedet og dækkes med et tæppe. I denne form bliver de tilbage i en dag, indtil de køler helt ned.
Yderligere opbevaring af godbidder
Kompotter udarbejdet i overensstemmelse med alle regler opbevares i 2 år. Hvis groberne ikke er fjernet fra kirsebærene, skal du indtage drinken inden for et år. Årsagen er, at kernerne frigiver giftige stoffer, og drikken kan have negativ indflydelse på helbredet.
På trods af at kompoter tåler varme godt, er det bedre at opbevare containere i et mørkt, køligt rum. Opbevar kun ukorkede krukker i køleskabet. Den åbne beholder skal forbruges inden for en uge.
