Den bedste opskrift på zucchini og havtornskompott til vinteren
Mange husmødre driver med høst om vinteren. Når alt kommer til alt er der intet mere behageligt end at åbne aromatisk marmelade, salater, dåse grøntsager i koldt vejr. Bevaring er en separat kulinarisk retning, som har dannet sig i mere end et årti. Imidlertid vises nye, usædvanlige opskrifter altid her. For eksempel ved ikke alle, at du kan lukke zucchini og havtornskompott til vinteren, hvilket altid viser sig lækker og overraskende aromatisk.
Specifikationerne ved madlavning af zucchini-kompoter med havtorn til vinteren
Det særlige ved denne kompott ligger i den usædvanlige kombination af bær og grøntsager, på grund af hvilken der dannes en fantastisk aroma. Zucchini har ikke en udtalt lugt eller smag, så de får på sig aromaen og den sure smag af havtorn. Det ligner ananas. Delikatessen har en meget original smag, der ligner lidt ananasjuice.
Reference! Nogle værtinder tilføjer en kvist mynte til kompoten for at give drinken en delikat smag.
For kompott skal courgette vaskes og skrælkes, frøene skal også fjernes. Derefter skal grøntsagen hakkes i store stykker. Før du placerer terningerne i krukken, skal du blancheres dem i kogende vand i cirka fem minutter. Lad derefter stå i et dørslag for at fjerne vand. Havtorn blev vasket, renset for grene og blade, sorteret, hvorefter bærene spredes og får lov til at tørre.
Ingrediensliste
Den klassiske kompottopskrift antager tilstedeværelsen af sådanne ingredienser:
- havtornorn - 250 g;
- zucchini - 1,1 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- vand - 2l.
Den angivne mængde er påkrævet for at tilberede tre liter drikke. Ofte tilføjer husmødre, der ønsker at få en lysere smag, andre ingredienser. Dette er acceptabelt, men ikke påkrævet.
Regler for produktvalg
Havtorn skal vælges moden, frisk. Bærene skal ikke være for bløde, ellers sprænges de, så snart de er dækket med varmt vand. Det er uacceptabelt at bruge forkælede, knuste, rådne bær. Det er bedre at vælge courgette ikke gammel, med en tæt blank hud. Gamle frugter har en meget tæt skorpe, som det er vanskeligt at skrælle af. Derfor foretrækkes unge, grønne courgetter.
Sådan forberedes containere
Mange husmødre driver med høst om vinteren. Når alt kommer til alt er der intet mere behageligt end at åbne aromatisk marmelade, salater, dåse grøntsager i koldt vejr. Bevaring er en separat kulinarisk retning, som har dannet sig i mere end et årti. Imidlertid vises nye, usædvanlige opskrifter altid her. For eksempel ved ikke alle, at du kan lukke zucchini og havtornskompott til vinteren, hvilket altid viser sig lækker og overraskende aromatisk.
Hvordan man laver zucchini og havtornkompott
For at forberede kompott skal du følge disse instruktioner:
- Tilberedte bær og courgette skal placeres i en krukke.
- Hæld kogende vand over, og tøm det efter 10 minutter i en gryde.
- Tilsæt vand, kog derefter sukker og kog.
Det gjenstår at hælde bær og courgette med sirup, og luk derefter beholderen med et låg. Det er vigtigt at sikre, at vandet når selve beholderens hals.
En drink tilberedt på denne måde kan indtages et par timer senere, når den tilføres.
Sådan lagres det færdige produkt korrekt
Kvalitet og sikkerhed på emnet afhænger af den rigtige opbevaring. Umiddelbart efter, at beholderen er rullet op med et tind låg, er det nødvendigt at vende glasset på hovedet, dække det med et tæppe og holde, indtil det er helt kølet af. Bedst tilbage natten over.
Derefter skal beholderen vendes omhyggeligt og overføres til stedet for permanent opbevaring. Det er bedst, hvis det er et køligt, mørkt sted, fortrinsvis med en temperatur på højst +18. Det kan være en specielt udstyret kælder, kælder.
