En simpel opskrift til at lave cloudberrykompott til vinteren
Cloudberry er en velsmagende og sund bær, og kompott derfra er en fremragende måde at høstes om vinteren i henhold til forskellige opskrifter. Drikken opbevares fortsat i lang tid og indeholder antioxidanter og vitaminer. Bæret er orange i farve og ligner et hindbær i form. Det værdsættes ikke kun for sin behagelige smag, men har også en masse nyttige egenskaber.
Anbefalinger, inden du begynder at lave mad
Kun friske, ubeskadigede bær er valgt til kompott. På grund af deres sarte og skrøbelige struktur anbefales det ikke at vaske dem, da dette fremskynder forringelsesperioden. Som regel vaskes skybær ikke før brug, men drys let med vand. Hvis du ikke kan undvære at vaske, gør han det meget omhyggeligt.
Bærene anbringes i et dørslag og placeres under rindende vand, så de ikke giver dem mulighed for helt at nedsænke i vandet.
Ryst det resterende vand af efter vask. For at fjerne overskydende fugt, hældes skybær på papirhåndklæder. Efter 10-15 minutter er bærene rene og klar til at spise.
Cloudberry er et bær, der vokser langt fra forurenede steder. Så du behøver ikke at bekymre dig om udstødningsgasser og andre ting.
Hvordan finder jeg ingredienserne?
For at få en lækker kompott skal du kun tage modne bær høstet i begyndelsen af august. Modenhed bestemmes af farve. Hvis det har en gul-orange nuance, betyder det, at den har nået maksimal modenhed. Rødlige pletter på bæret indikerer, at det stadig er umoden.
Kompott kan ikke kun lukkes fra skybær. Andre frugter vil hjælpe med at diversificere smagen:
- blåbær;
- jordbær;
- æbler;
- ribs;
- brombær;
- hindbær.
Ud over frugter tilsættes forskellige krydderier til drikken, og sukker erstattes med honning. For en frisk note skal du kaste en kvist af mynte eller citronmelisse. Ikke alle vil acceptere sådanne eksperimenter, når man lukker en drink.
Til dette anbefales det at tilberede en lille portion. Når du har smagt smagen, skal du beslutte, om du vil tilføje denne eller den ingrediens til kompoten.
Metoder til fremstilling af kompott
Kompotberedning er mulig i to versioner - med og uden sterilisering. I begge tilfælde viser det sig meget velsmagende. Den første batch kan lukkes i henhold til en opskrift og flere dåser på en anden måde. I fremtiden skal du efterlade den opskrift, du kunne lide mest.
Den klassiske opskrift til forberedelse af kompott til vinteren
Mængden af ingredienser er baseret på en 3L flaske.
Til madlavning har du brug for:
- 2,5 spsk. Sahara;
- 500 g skybær;
- 2 liter vand.
Madlavningstrin:
- Gå gennem bærene, smid de forkælet ud.Placer i et dørslag og placer under rindende vand.
- Læg skybærene på et håndklæde og lad det stå i glas med vand.
- Bland vand og sukker i en stor gryde og opvarm.
- Hell bær i en krukke, og hæld kogende sirup.
- Dæk med låg på toppen.
- Placer flasken i en stor gryde og fyld den med vand, indtil niveauet når flaskehængeren. Bunden af gryden skal være dækket med en klud, så dåsen ikke sprænger.
- Sæt på medium varme, kog op og kog i 20 minutter.
Derefter fjernes krukken fra vandet, og låget rulles op. Tør overskydende fugt af med et håndklæde. Vend glasset på hovedet og indpak det i et tæppe. Lad være i en dag, indtil det køler helt ned.
Madlavningskompott i en multikoger
For flere år siden tog multicookeren stolthed over sin plads i køkkenet hos hver husmor. Ved hjælp af denne enhed kan du tilberede enhver skål, inklusive kogende kompott. Derudover kan det gøres hurtigt og nemt. Tilberedning i en langsom komfur gør smagen rig og rig på farver.
Ingredienserne til drikken og deres mængde er de samme som i den klassiske opskrift. Præparatet er som følger:
- Vand hældes i multikogebeholderen, og "madlavning" -tilstand vælges. Det tager 15-20 minutter at tilberede sirupen. Tiden kan ændres, hvis funktionen leveres af multicooker-modellen.
- Efter at have valgt et program, tilsættes sukker og bring drikken i kog. Lad stå i 3-4 minutter.
- Uden at slå madlavningen fra, kastes låg i sirupen, så de steriliseres.
- Et låg til dampning er installeret på toppen af beholderen, og en krukke er installeret med nakken til bunden. Det tager højst 3 minutter at sterilisere flasken.
- De vaskede skybær hældes i et dørslag og dyppes i sukkersirup for at koge. Det anbefales, at vandet helt dækker bærene.
På dette tidspunkt afslutter forberedelsen af kompott. Cloudberries hældes i en steril krukke, og derefter hældes siruppen. Dæk med låg på toppen og rull op med en nøgle. Lad det køle helt ned under et tæppe i en dag.
Cloudberry-kompott med blåbær
Du kan diversificere smagen af drikken med blåbær. Bæret har en sødlig og på samme tid syrlig smag. Mens sirup koges, er det uønsket at tilsætte en masse sukker, da blåbær ikke har nogen surhed. Ud over den interessante smag giver bærene også en rig skygge.
Cloudberry-kompott med brombær
Hvis en person ikke kan lide blåbær eller ikke kan tilføje dem til drikken, kan du erstatte dem med et andet lige så velsmagende og sundt bær - brombær. Smagen adskiller sig fra blåbær.
Brombær er søde og sure. Det ligner struktur med skybær og ser smukt ud i en lukket krukke.
Cloudberry og æblekompott
Cloudberry-smagen kan suppleres med en anden frugt - et æble. Når du forbereder, anbefales det at overholde nogle af anbefalingerne. Cloudberries er skrøbelige bær, mens æbler har et fast kød. For at komponenterne skal koge i sirup på samme tid og til fuld beredskab, skal du finhugge æblerne.
Opbevaring af kompott
Efter at drikken er rullet op, tages dåserne ud til opbevaring på et mørkt og køligt sted. En kælder, kælder eller loft er velegnet til dette. Rumtemperaturen må ikke overstige +15 ° C. Ellers reduceres holdbarheden.
Hvis værtinden ikke planlægger at forberede en stor batch, kan du lade kompottet ligge i køleskabet. Cloudberry er et bær, der kan opbevares i lang tid. Overholdelse af opskriften og forberedelsesbetingelserne giver dig mulighed for at opbevare drikken i cirka et år. For at fordoble holdbarheden anbefales det at bruge en steriliseret opskrift.
