TOP 3 enkle opskrifter på vinterkompottet fra pærer og blommer
Kompott er en fremragende erstatning for søde kulsyreholdige drikke. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt, i modsætning til fizzy. På trods af varmebehandlingen konserveres mange nyttige vitaminer, makro-, mikroelementer, organiske syrer i den. Tilberedning af pære og blommekompott til vinteren tager ikke meget tid, og i slutningen får vi en sund, aromatisk, velsmagende og lys drik.
Funktioner af madlavning blomme og pære kompot til vinteren
Funktioner ved at lave en vinterdrink:
- mængden af frugt kan variere, derefter ændrer mætning af drikken;
- kompottens farve afhænger af farven på blommerne;
- mængden af granuleret sukker og citronsyre kan ændres afhængigt af smagpræferencerne i familien og frugtens modenhed;
- ikke hænges op på en tokomponent kompott: du kan tilføje et par stykker æbler, kirsebær, abrikoser eller rips;
- hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje, et stykke kanel, stjerneanis eller nelliker til kompotten.
Valg og klargøring af råvarer
Succesen med den færdige kompott afhænger ikke kun af overholdelsen af madlavningsteknologien, men også af korrekt valg og forberedelse af produkter:
- frugt anbefales at bruges fuldt moden, da sure frugter kræver mere granuleret sukker;
- jo mere moden frugten er, jo rigere er ikke kun smagen, men også aromaen;
- frugterne skal være af høj kvalitet, uden skader og, vigtigst af alt, uden tegn på rådne, ellers vil kompottet forringes, låget svulme op;
- pærer skal skrælkes fra kernen, skæres i skiver af den ønskede størrelse;
- blommer skal indkapsles, opdeles i skiver;
- frøene fra blommer kan ikke fjernes, men derefter reduceres holdbarheden, fordi de efter et stykke tid begynder at udsende skadelige stoffer. Derudover kan kompottet kun konserveres med sterilisering, da det er vigtigt, at knoglen opvarmes godt.
Tilberedning af retter
Beholdere til kompott skal være rene. Soda anbefales. Hvis opskriften ikke giver mulighed for sterilisering af kompottet, er det nødvendigt at sterilisere glassene med låg..
For at gøre dette kan du bruge en af de acceptable måder:
- kog i ca. 2-3 minutter: det er vigtigt at sænke beholderne kun i varmt vand, så de ikke sprænges og gradvist koges;
- holde over dampen: til dette er der specielle enheder, der sættes på gryden. Hvis der ikke er nogen, kan du holde den over kedlen.
- i ovnen: anbringes i en varm ovn og opvarm til 170 o, stå i 2-3 minutter;
- stek i mikrobølgeovnen i ca. 2-3 minutter.
Tilberedningsmetoder
Alle opskrifter præsenteret nedenfor er designet til en beholder med et volumen på en liter. Hvis der bruges 2 og 3 liter flasker, øges mængden af produkter med henholdsvis 2 og 3 gange.
En simpel opskrift på vinteren
Ved hjælp af et klassisk sæt produkter og en madlavningsmetode kan selv en uerfaren husmor lave en sådan lækker forberedelse til vinteren.
Er det nødvendigt:
- blommer - 150-200 gram;
- pærer - 150-200 gram;
- granuleret sukker - 70-80 gram;
- citronsyre - 2 gram.
Sekventering:
- Fjern kernen fra vaskede pærer, skåret i 6-8 stykker. Fjern frøene fra de vaskede blommer, del dem i to.
- Læg frugterne i en krukke, tilsæt citronsyre med kornet sukker, dæk med et låg.
- Læg glasset i en beholder med varmt vand. Sørg for at lægge en bomuldsklud i bunden. Steriliser 10 minutter efter kogende vand.
- Luk hermetisk, vend beholderen på hovedet, indpak den grundigt, indtil den køler helt af.
Med citronmelisse
Melissa giver den færdige drikke ikke kun en karakteristisk aroma, men også en behagelig myntsmag. Funktioner ved forberedelse: læg en vasket, tørret citronmelisse kvist på bunden af en liters krukke. Yderligere - i henhold til den klassiske opskrift.
Uden sterilisering
Denne metode til konservering bruger ikke kompottsterilisering, så du er nødt til at tage en ansvarlig tilgang til processen med varmebehandling af frugter.
Er det nødvendigt:
- pærer - 150-200 gram;
- granuleret sukker - 70-80 gram;
- blommer - 150-200 gram;
- citronsyre - 2 gram.
Sekventering:
- Skær de vaskede, tørrede pærer i skiver, efter at kernen er fjernet. Fjern frø fra blommer.
- Fold frugterne i en forberedt steriliseret beholder, hæld kogende væske. Blødgør i 10-15 minutter, det er nødvendigt for frugten at varme op.
- Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker, citronsyre. Kog, hæld den resulterende sirup i krukker. Luk med forseglede låg, vend på hovedet. Pakk op, indtil det køler helt ned.
Hvordan opbevares det færdige produkt?
På et mørkt, køligt sted kan containere med kompott opbevares i 1-2 år. Hvis bankerne er i rumforhold, skal de opbevares i højst et år.
Hvis kompottet er lukket med blommer uden pitting, kan det kun opbevares i et år.
