En simpel opskrift til at lave vandmelonsaft til vinteren derhjemme
Vandmelon er en saftig bær, der hjælper med at slukke din tørst i den lunge sommervarme. Fans af denne dessert har ikke tid til at nyde dens smag i en sæson på halvanden til to måneder. Fans af denne bær er kommet med salt til vinteren. Ikke alle kan lide smagen, fordi den er helt anderledes end en kølig frisk skive vandmelon. Derfor, gennem prøve og fejl, kom vi frem til forberedelsen af vandmelonsaft til vinteren derhjemme.
Madlavningens finesser
Bevarelse af dette bær har nogle hemmeligheder. Det er værd at være forsigtig med valget af selve vandmelonen, da resultatet af arbejdet afhænger af det. I intet tilfælde skal han være sløv eller umoden.
Hvilken vandmelon du skal vælge til høst:
- højst 7 kg
- med en tør hale;
- med en lys plet på siden;
- med et klart mønster;
- uden skader;
- har en kedelig lyd, når der tappes.
Banker skal først steriliseres over damp, i en ovn eller mikrobølgeovn og fylde en tredjedel af volumenet med vand. Metallåg skal doseres med kogende vand.
Faktisk er denne bevaring meget lunefuld, og hvis du endda foretager en fejl, kan den forringes eller en kan eksplodere. Derfor skal du være ekstremt forsigtig og forsøge at overholde alle anbefalinger.
Klargøring af vandmelonen
Den første ting at gøre med bæret er at skylle det grundigt med varmt og koldt vand. Hvis der forbliver snavs på det, vil dette påvirke det færdige produkts kvalitet og dets konservering. Derefter skal vandmelonen skrælkes og skrælkes fra den grønne skorpe (sidstnævnte kan bruges til at fremstille kandiserede frugter). Derefter skæres det i små stykker og trækker alle de sorte og lette knogler ud.
Så redder teknikken. Det er bedre at bruge en juicer, som sidste udvej kan du bruge en kødslibemaskine. Derefter skal hele massen filtreres gennem en sigte, hvorpå osteklæden skal foret i to eller tre lag. Den resterende kage kan presses ud til hovedråvaren.
Tilberedningsmetoder
Der er mange muligheder for, hvordan man fremstiller vandmelonsaft. Det kan være rent uden tilsætningsstoffer eller med tranebær eller æblejuice. Forskellen mellem det færdige produkt er formålet med dets forberedelse: til konsum straks eller til vinteren.
En simpel opskrift på vinteren
For at forberede en klassisk opskrift er alt hvad du behøver, alle tre ingredienser:
- 7 kg papirmasse mellem vandmelon;
- 1 kop sukker;
- 1 tsk citronsyre.
Den juice, der fås efter filtrering gennem osteklæde, skal sendes til en stor beholder og brændes. Når det varmes op, vises skum, som det tilrådes konstant at fjerne. Når væsken koger, skal du reducere varmen og tilsætte sukker og citronsyre.
Rør derefter med en træspatel, indtil sukkeret er helt opløst, kog op og lad det stå i op til 10 minutter. Fjern derefter varmen og hæld dem i rene, steriliserede krukker, tæt med låg. Fra denne mængde ingredienser opnås ca. 6 liter juice.
Vend glasene og lad dem stå ved stuetemperatur i op til to uger. Hvis saften forbliver i samme form, anbefales det at fjerne den i en mørk kølig kælder.
I en blender
En blender gør det lettere for mange husmødre at arbejde i køkkenet. Derfor, hvis du har en sådan teknik, kan du kombinere vandmelon med andre bær og frugter.
I en blender kan du lave ikke kun juice, men også frugt smoothies og blandinger. For at gøre dette skal du tilføje følgende ingredienser til blenderskålen:
- terninger, vandmelonmasse;
- noget honning eller melis;
- is eller vand;
- papirmasse med andre frugter.
Denne opskrift er kun egnet til dem, der vil konsumere juice med det samme. Hvis du stadig har brug for at tilberede den til vinteren, vil en blender gøre et fremragende stykke arbejde med at hugge en vandmelon. I dette tilfælde kan du bruge både håndblenderen og dens skål.
I en juicer
Husmødre, der har en juicer i deres udstyr og ønsker at lave vandmelonsaft derhjemme, kan kaldes heldige, fordi denne enhed perfekt kan klare denne form for forberedelse.
Fordelen ved denne teknik er, at saften kommer ud af den, som er pasteuriseret, så der kræves ingen yderligere manipulationer. Det er nok bare at placere det i steriliserede krukker til yderligere opbevaring.
Til madlavning i en saftpresser skal du hælde 3 liter vand i den nederste beholder og tilsætte al vandmassemasse til den øverste. Hvad angår sukker, er det bare et spørgsmål om smag. I en juicer er saften meget koncentreret ved udløbet, så der er muligvis ikke behov for yderligere sødme.
Uden sterilisering
Hvis du vil drikke frisk vandmelonsaft, er der også flere muligheder for at fremstille den. Den første og meget smukke servering er i vandmelonen i form af en lille tønde. Dette er en fantastisk mulighed for fester, da du kan tilføje juice af andre frugter og bær eller endda alkohol til væsken. Til denne metode er det naturligvis bedre at vælge et stort frøfrit bær.
Den bund, hvorpå vandmelonen vil stå, skal afskæres lidt, så der stadig er en grøn skorpe. Toppen af tønden skal afskæres (den del, hvor den tørre hale var), og al papirmasse skal trækkes ud af vandmelonen ved hjælp af en almindelig ske. Pisk det og sil det gennem en sigte. Bor derefter et lille hul, ikke mere end 1 cm i diameter, i bunden af tønden, og indsæt en vandhaner i den (sælges i alle hardware butikker). Hæld al væsken i en tønde, og en god drink er klar til festen.
Uden sterilisering kan vandmelonsaft kun opbevares i et par dage, fordi forskellige mikrober kan formere sig i saften på grund af berøringens berøring med en kniv og andre materialer.
Sådan opbevares juice
Vandmelonsaft opbevares bedst i tørre, godt ventilerede, mørke og kolde rum. Den bedste mulighed er en kælder. Hvis dette ikke er muligt, er skabet eller ethvert andet mørkt sted i lejligheden.
Du kan opbevare den i lang tid, men da dette er en ret betyder konservering, er det bedre at bruge det før vinteren.
