De bedste måder at tørre svisker derhjemme
Der er flere måder, hvordan man hurtigt og let tørrer svisker derhjemme. For at bevare smagen og alle fordelene ved produktet, skal visse regler følges. Du skal først vælge frugt af høj kvalitet. Den forberedende fase involverer implementering af en række sekventielle handlinger. Hvis der skabes forhold, opbevares tørrede frugter i lang tid.
Funktioner ved tørring af blommer til vinteren
Tørrede frugter indeholder næsten den samme sammensætning af nyttige komponenter som friske bær. Det vigtigste er at udføre proceduren under overholdelse af alle regler og anbefalinger:
- Sørg for at sortere alle indsamlede eller købte blommer;
- vælg en passende tørringsmetode;
- følg alle de trin, der er angivet i instruktionerne;
- færdige tørrede frugter opbevares under visse betingelser.
Svisker er gode for menneskers sundhed. Produktet forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen og hjertesystemet. Det er nok at spise 5-6 stykker dagligt.
Valg og klargøring af blommer til vinteren
Modne store og tætte frugter med kødfuld masse er egnede til tørring. Der skal ikke være buler, pletter eller andre tegn på skader på overfladen af bærene:
- Udvalgte frugter skal vaskes i koldt vand, derefter fjernes stilke og tørres ved at sprede på et papirhåndklæde.
- Frugterne skæres i to dele, og stenen fjernes. Det er tilladt at tørre frugter med en knogle indeni, men så vil processen være lang og besværlig.
- For at fjerne vokslaget fra overfladen af blommen, udføres blanchering. Bagepulver opløses i en liter kogende vand, og frugterne nedsænkes i den resulterende opløsning i 24 sekunder. Hele frugter skal blancheres. Under proceduren vises der revner, gennem hvilke overskydende væske kommer ud.
- Skyl frugterne igen under koldt rindende vand og tør med papirhåndklæder.
Plumtørringsmetoder
For at tørre blommen ordentligt, skal du følge alle tip og anbefalinger, der er foreskrevet i den valgte tørringsindstilling.
I solen
Den nemmeste måde at tørre blommer anses for at være udendørs i direkte sollys. Bærene skal skæres i halve, da det generelt ikke fungerer at tørre frugterne:
- Frugten, der er skåret i halvdelen, anbringes i et lag på en tørretumbler, trådstativ eller papplade og efterlades i direkte sollys.
- Om aftenen bringes produktet hjem, vendes og tages ud igen om morgenen. I regnvejr bringes produktet også under skuret.
- Handlingerne gentages i 5 dage. Regelmæssigt vendes skiverne på forskellige sider.
- Derefter fortsætter sviskerne med at tørre i 4 dage i skyggen.
I ovnen
Tørring af blommen er let i ovnen. Arbejdsprocessen er som følger:
- bagepladen er dækket med bagepapir;
- læg blommen i et lag;
- først anbringes en bageplade med bær i en ovn, der er opvarmet til +55 grader i 5,5 timer;
- derefter skal du varme ovnen op til +75 grader og lade produktet stå i 6,5 timer;
- ved en temperatur på +82 grader efterlades sviskerne, indtil de er helt kogte.
Efter hvert trin, hvor de befinder sig i ovnen, vendes blommeskivene og lades afkøle, først derefter placeres de i ovnen med en endnu højere temperatur.
I en elektrisk tørretumbler
En elektrisk tørretumbler hjælper med at tørre drænet:
- Blomme kiler er lagt på bakkerne på enheden i et lag.
- Først skal du tørre produktet ved en temperatur på +52 grader i 4,5 timer.
- Skiverne vendes og tørres i 4,5 timer ved en temperatur på +61 grader.
- Bland stykkerne igen og tør ved en temperatur på +78 grader i 5,5 timer.
I mikrobølgeovnen
Kun tætte frugter er egnede til tørring i mikrobølgeovnen:
- Et papirhåndklæde anbringes på en flad beholder.
- Spred den forberedte blomme i et lag.
- Dæk toppen med et andet lag papirserviet.
- Tænd for mikrobølgeovnen i 3 minutter ved medium strøm.
- Efter 3 minutter, fjern serviet og tænd for mikrobølgeovnen igen i 3 minutter.
- På det sidste trin skal du tænde for enheden i 1 minut og indstille fuld strøm.
I airfryeren
Søde og velsmagende svisker kan tilberedes ved hjælp af en airfryer:
- De begynder at tørre blommen ved en temperatur på +62 grader i 43 minutter. Derefter lader produktet køle af.
- Det første trin skal gentages yderligere to gange.
- Efterlad derefter produktet i 12 timer. Tør blommen igen i airfryeren i 42 minutter med et interval på en time. Proceduren gentages tre gange.
- Svisker er lagt på et papirserviet og lades banke.
Hvordan man siger, om tørret frugt er klar
Tegn på produktberedskab:
- fuldstændigt tørrede svisker bliver hårde og elastiske;
- tørrede frugter bør ikke holde sig til hænderne og gå i stykker, når de presses;
- ingen juice bør komme ud af massen.
Opbevaring af svesker
Det er bedre at opbevare svisker på hylden på køleskabsdøren ved en temperatur på +4 grader.
Glaskander, plastbeholdere, plastikposer og stofposer vælges som containere.
