TOP 9 opskrifter til madlavning af squashkaviar med tomater til vinteren
Tilberedning af squashkaviar med tomater til vinteren er let. Det vil tage meget lidt tid at oprette det. Derfor tilbereder mange mennesker denne ret. Især dem, der dyrker courgette på deres grunde. Når alt kommer til alt vokser disse grøntsager normalt hurtigt og i store mængder. Snacken kan opbevares eller spises et par dage efter oprettelsen. Derudover kan både voksne og børn lide dens smag.
Funktioner ved høst af squashkaviar med tomater til vinteren
Hvis du opretter kaviar ved hjælp af forskellige opskrifter, skal du stadig følge de grundlæggende principper:
- Produkterne tages i følgende forhold: for 1 kilo zucchini - et halvt kilde tomater eller 0,5 kopper tomatpasta, 200 gram gulerødder, 150 gram løg, et halvt glas raffineret solsikkeolie.
- Stensalt, 9% bordseddike, kornet sukker efter smag lægges i skålen.
- Det færdige produkt skal pasteuriseres. Hvis der ikke er nogen eddike i det, skal denne proces vare mindst 45 minutter (en halv liters beholder). Hvis containeren er større, er der brug for mere tid.
Lukkede dåser skal være dækket med et tæppe og lad dem køle af.
Hvordan tilberedes mad korrekt?
Til høst vælges kun friske grøntsager uden skader eller rådne. De vaskes, skrælkes, skæres.
Forberedelse af containere
Til den færdige fad skal du tage små glasskrukker. Produktet anbringes i steriliserede beholdere og dækkes med stramme plastik låg eller rulles sammen.
De mest lækre opskrifter
Der er flere opskrifter på, hvordan man fremstiller squash-kaviar. Hver af dem er gode på sin egen måde.
Standard tilberedningsmetode "Slikke fingrene"
Det er nemmest at tilberede kaviar derhjemme uden at stege grøntsager. Zucchini, tomater, gulerødder, løg gennem en kødmølle, læg i en gryde, tilsæt hvidløg, olie, salt. Kog den vegetabilske masse i 35-40 minutter, og hæld helt i slutningen eddike.
Med tomatpasta
Steg gulerødder, løg, courgette separat, læg i en gryde. Tilsæt granuleret sukker, tomatpasta, salt, lad det hele koge over svag varme i 50 minutter. Hæld eddike 5 minutter før slutningen. Zucchinikaviar med tomatpasta er lidt surt end med tomater.
Ingen eddike
Steg zucchini, løg, tomater, gulerødder hver for sig. Overfør alle ingredienser til en gryde, slib med en blender. Kog vegetabilsk masse i 25 minutter. Tilsæt olie, salt, hakket dild, sort peber, lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
Med gulerødder og løg
Eddike og vegetabilsk olie hældes ikke i kaviar med gulerødder og løg.Steg skiver af courgette, løg, gulerødder, hak med en blender, læg i en gryde. Tilsæt tomater, salt, lad det småkoke i en halv time.
Med aubergine
Kog auberginerne i saltet vand i 20 minutter. Kombiner zucchini, salt, løg, olie, tomater i en gryde, kog i 15 minutter. Tilsæt auberginer, kog vegetabilske masse i en halv time.
Krydret kaviar
Zucchini, gulerødder, løg hakket. Kog med salt, hvidt sukker, smør i 1,5 time. Skræl chilipeber fra frø, skyl grundigt, hugg og kombiner med hvidløg. Det er bedre at udføre denne procedure med handsker for ikke at forbrænde håndfladerne. Tilsæt krydret dressing, tomatpasta til gryderet, lad det koge i 2 timer.
I airfryeren
Steg gulerødder, løg. Zucchini, tomater, bages på grillen. Hakk alle grøntsager, tilsæt krydderier, granuleret sukker, salt, bland alt grundigt. Læg den vegetabilske masse i containere, dæk med låg, læg i airfryeren. Blødgøres i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Efter signalet fjernes beholderen, hæld en teskefuld eddike i hver.
I ovnen
Zucchini, paprika, løg, tomater, gulerødder lagt på bageplader, bages i ovnen. Afkøl grøntsager på samme sted, og slip derefter med en blender. Læg massen i en gryde, salt og peber, tilsæt frisk dild, tilsæt olie, kog op.
I en multicooker
Du kan tilberede kaviar i en langsom komfur. Så er det ikke nødvendigt at sikre sig, at grøntsagerne ikke brændes. Hakk løg, gulerødder, tomater, courgette i en foodprocessor, læg i skålen med et elektrisk apparat. Salt og peber massen, hæld olie i, og kog i "Stew" -tilstand.
Opbevaringsregler og perioder
Det steriliserede produkt opbevares i 10-11 måneder ved en temperatur på ikke over + 15 ° C. Og usteriliseret - 5-6 måneder ved en temperatur på 5-7 ° C.
Beholdere skal beskyttes mod direkte sollys og frysning.
En uerfaren værtinde kan også skabe squashkaviar derhjemme. Det vigtigste er at observere forholdene mellem eddike, kornet sukker og salt, så produktet ikke viser sig at være for surt, sødt eller salt. Og det er godt at pasteurisere containere og låg.
Selv en uerfaren husmor tager ikke meget tid på at forberede denne velsmagende og sunde forberedelse. Der er mange opskrifter på skålen, og enhver kvinde kan vælge den bedste til sig selv.
