Når du har brug for at høste daikon-radise fra haven til opbevaring til vinteren

Om vinteren er vitaminer, fiber og andre nyttige mikroelementer tilgængelige i friske frugter fra haven, forudsat at høsten er samlet korrekt og derefter placeret. For at rødderne skal forblive stærke og saftige i mange måneder, er det vigtigt at vide, hvornår daikon-radisen fjernes fra haven til opbevaring.

Grøntsagen har en lille mængde kalorier, den spises frisk eller tilsættes under madlavning til opvasken.

Japansk radise har følgende positive egenskaber:

• forbedring af mave-tarmkanalens aktivitet;
• antiseptiske egenskaber;
• hjælp til at rense leveren og nyrerne.

Indsamling af daikon til opbevaring

Afgrøden høstes, når køligt og tørt vejr går ned, men frost er endnu ikke kommet, fordi temperaturer under nul beskadiger den jordede del af rodafgrøder, og du bliver nødt til at glemme langtidsopbevaring. Du bør ikke overeksponere dem i jorden, ellers dannes der hulrum indeni, og massen mister sin smag og bliver hård.

Hvis radisen er vokset på tung jord, kan du ikke trække toppe under høsten, på grund af dette bryder rodsystemet let.

Det anbefales at øse grøntsager med en spade eller pitchfork.

Efter at daikon er fjernet helt fra senge, er det nødvendigt at sætte frugterne i luften for at tørre den jord, der er tilbage på dem. For ikke at skade den tynde hud anbefales det ikke at vaske og rengøre de høstede grøntsager, det er kun tilladt at ryste den resterende jord fra dem lidt. Det er nødvendigt at beskytte radisen mod solens stråler, da den bliver uklar fra dem.

Opbevaring af daikon

Før der placeres grøntsager til vinteren, flyttes og undersøges hele radisehøsten. Frugter, der er tilbage til langtidsopbevaring, skal være jævn, glat og ikke beskadiget. Toppe er omhyggeligt skåret med en saks.

Hvordan opbevares daikon korrekt? Der er flere måder at gøre dette på.

I kælderen

At placere radiser i kældre og kældre er en af ​​de bedste løsninger. Når alt kommer til alt er det der, der skabes de optimale betingelser for grøntsager. Rodafgrøder, der høstes i de sidste dage af september - begyndelsen af ​​oktober, bevares i længste tid.

Før høstning købes eller fremstilles trækasser uafhængigt, så beskæftiger de sig med groft flodsand.

Grøntsager inspiceres omhyggeligt inden langvarig opbevaring. Rodafgrøder med beskadigede skind og tegn på forfald elimineres øjeblikkeligt. En lille plet på overfladen af ​​en anden nuance er en klar indikation af begyndelsen på forringelse af produktet. En sådan radise kan ikke vare endda en måned, men det vil let ødelægge afgrøden, da den er en kilde til bakterier.

Se på også

Beskrivelse af sorten Daikon Sasha, dens egenskaber, dyrkning og pleje

Daikon er lagt i jævne lag og dækket med rigeligt vådt sand. Det er vigtigt, at rødderne kun berører sandet, ikke hinanden. Kasserne opbevares ved en temperatur på + 1 ... + 5 grader. Fugtigheden bør være omkring 70–90%.

Ideelle forhold til opbevaring af daikon er et stabilt temperaturregime, ingen sollys, fastholdelse af fugt i kasserne (periodisk fugtning af sandet hjælper med at opnå dette).

Tørt sand er i stand til at trække fugt fra radisen og derved skade afgrøden.

Den japanske daikon i kældre er perfekt bevaret ved siden af ​​gulerødder og foderroer.

I køleskab

Mange gartnere dyrker daikon i små mængder. De har flere rodafgrøder i sammensætningen af ​​afgrøden, som kan gemmes derhjemme i køkkenet. Hver radise er indpakket i en luftgennemtrængelig taske. Du kan lave huller på den med en gaffel. Alle grøntsager stables på den nederste hylde i køleskabet. Denne måde at opbevare daikon, kan du opnå friskhed af grøntsager i tre til fem uger.

Opmærksomhed! Før du placerer radisen i køleskabet, skal du ikke fugtige den, og lad være med at vaske den. Når alt kommer til alt vil dette hurtigt ødelægge høsten. Rodafgrøder kan tørres og rengøres let af jordrester. Naturligvis spises frugter med beskadigede skind med det samme, de kan ikke opbevares i lang tid.

Fryser

Daikon holder godt, indtil næste sommer i fryseren. Til dette klippes eller males rødderne på et groft rivjern. Hvis den er lille, udskiller radisen saft, og som et resultat vil en frossen isklump vise sig, hvilket derefter vil være problematisk at spise.

Forknust daikon anbringes i små portioner i plastposer eller specielle plastbeholdere. Alt dette anbringes i fryseren.

Når der er behov for radise, tages den ud og optøes ved stuetemperatur før brug.

Vigtig! Denne metode giver dig mulighed for at bevare gavnlige sporstoffer i frugten. Hvis den optøede daikon fjernes til fryseren igen, vil et sådant vitaminrigt produkt blive en smagløs, træg masse uden nogen fordel.

Se på også

Beskrivelse af skadedyr af radise (radise) og kampen mod dem

Bevarelse

Daikon kan bruges til at lave snacks og lægge dem i krukker til vinteren. Normalt fremstilles en salat af friske rodgrøntsager og gulerødder. Der tilsættes ingredienser i form af grøntsager og skaldyr.

Tankstationen vælges uafhængigt for at vælge mellem:

• vegetabilsk olie;
• mayonnaise;
• olie-citron.

Forberedelsen af ​​snacken begynder med slibning af daikon, den kan gnides på et groft rivejern eller skæres i terninger. Radisen blandes med gulerødder, derefter hældes alt med marinade og strammes hermetisk med et låg. Bankerne holdes på kølige steder.

Til marinaden har du brug for følgende ingredienser:

• vand;
• eddike;
• salt;
• sukker;
• peber;
• duftende urter.

Den resulterende blanding koges og afkøles derefter. Disse syltede grøntsager tjener som grundlag for vintersalater, som en uafhængig skål eller tilsættes kød.

Du kan lave en hårdere marinade til daikon. Først blandes æble cider eddike og ris eddike, derefter tilsættes citronskum, gurkemeje, hvidløg og en varm krydderi efter eget valg. Frugterne skæres i ringe eller halve ringe. Denne forretter glæder husholdningen og overrasker gæsterne.

Radise juice

Saften indeholdt i daikon er utroligt nyttig, den holder alle sporstoffer fra rodgrøntsagen. Mennesker, hvis maver er irriteret af fiberen i radisen, kan drikke denne juice og ikke være bange for konsekvenserne.

Hvis det ikke er muligt at bevare rodafgrøder i lang tid, eller afgrøden er beskadiget under høstningen, er høst af daikonsaft til vinteren den bedste måde at forarbejde overskydende grøntsager på.

Ved hjælp af en saftpresser tilberedes en drink, der hældes i steriliserede glas eller glasflasker.Beholderen med saft pasteuriseres i et vandbad i en halv time. Derefter lukkes alle containere tæt med låg og placeres på køligt mørke steder til opbevaring.

Japansk radise er en meget velsmagende og sund grøntsag. Det indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Hvis høsten er rig, og du ikke kan spise alt på én gang, er der flere måder at holde rødderne friske i mange måneder. Takket være dette går fordelene ved daikon ikke tabt, og smagen forbliver stor.