Regler for opbevaring af næse til vinteren i en lejlighed eller kælder, hvordan man fryser en grøntsag
Næppe er en sund grøntsag, der dyrkes i hele Rusland. Tidligere var næse hovedretten, hvorfra næsten alt blev forberedt. Men med tiden forsvandt denne grøntsags popularitet. Og det er synd, fordi planten er rig på næringsstoffer. Der kan også opbevares majuer til vinteren.
Hvornår høstes majroer?
Indsamling af rodafgrøder beregnet til opbevaring om vinteren bør være en af de sidste. De mest acceptable høstdatoer er slutningen af september eller slutningen af oktober. Planten har en lang vækstsæson, så rødderne modnes i lang tid. Det tager mindst tre måneder, før en grøntsag modnes fuldt ud.
Valg af passende rodafgrøder til opbevaring
Kun modne og sunde rødder er velegnede til vinteropbevaring. Huden skal være fri for tegn på skade fra insekter eller gnavere. Du kan høste enhver frugt til vinteren. Det vigtigste er, at de er hele. Hvis huden har sorte pletter eller anden skade, er de ikke egnede til opbevaring om vinteren.
Opbevaringsbetingelser for næse
For at bevare rodafgrøder hele vinteren skal du tænke på opbevaringsforhold på forhånd. Næppe absorberer ikke fremmed lugt, så det er tilladt at opbevare det sammen med andre grøntsager. For at forlænge holdbarheden skal du drys frugten med kridt.
Det tilrådes at opbevare afgrøden i et køligt rum (køleskab eller kælder). Det er uønsket at afskære alle toppe. Det er nødvendigt at forlade 2-3 cm. Før høstes frugter til vinteren, anbefales det ikke at vaske dem.
Opbevaringsmetoder til næse
Der er mange måder at bevare rodafgrøder til vinteren. Hver af dem har sine egne egenskaber. Grøntsager opbevares både friske og kogte.
Sådan holder du dine majroer friske?
At holde en næse frisk er lidt vanskeligere end at holde den kogt. Men det er meget muligt at bevare smagen af grøntsagen. For at gøre dette skal du overholde opbevaringsbetingelserne for rodafgrøder.
I kælderen
Den nemmeste måde er at opbevare en næse i en kælder om vinteren. Dette kræver ikke specialværktøjer. Før du opbevarer i kælderen, skal du lægge en trækasse og dække den med sand. Læg derefter rodgrøntsagerne derpå og drys let med sand.
Disse foranstaltninger er tilstrækkelige til at konservere frugterne. Gulerødder og rødbeder opbevares sammen med næse.
Hjemme
Det er ikke svært at opbevare grøntsager i en bylejlighed. Før opbevaring klippes og rengøres toppe af frugterne manuelt. Derefter sættes afgrøden i en plastikpose. Det anbefales ikke at binde posen.Eller du er nødt til at lave små huller i det, så vandet ikke ophobes. Hvis dette ikke gøres, bliver frugterne dækket med skimmel.
Men under sådanne forhold opbevares afgrøden i højst to uger. Derudover kan du opbevare dine afgrøder i trækasser fyldt med sand og halm. Det er vigtigt at holde den indendørs fugtighed høj. Ellers begynder næsehudene at tørre ud.
I en grøntsagsgrav
En usædvanlig måde at opbevare grøntsager på er i en grøntsagsgrav. Denne metode betragtes som effektiv som opbevaring i kælderen.
Hvis du vil opbevare grøntsager i en pit, skal du:
- Grave et hul 800 dybt? M.
- Læg tørt halm i et tykt lag i bunden af gropen.
- Læg grøntsagerne ud, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
- Dæk rødderne med et tykt lag vådt sand ovenpå.
- Herefter begraves hullet helt med jord, dæk med grangrene eller blade fra haven.
- På hver side af groven graves der riller, gennem hvilke vand løber ud og ikke oversvømmer vegetabilske grop.
Selvom denne metode ikke er vanskelig, er den ikke den mest populære. Det er lettere at opbevare grøntsager i kælderen i stedet for at håndtere konstruktionen. Denne metode er kun egnet til dem, der ikke har en kælder, og der er lidt lagerplads i huset.
Høst og forarbejdning af rodafgrøder
Det er ikke nødvendigt at holde nålene friske. Der er andre måder at konservere en lækker grøntsag til vinteren. Frugterne er dåse, tørret og frosset.
Tørring
En anden måde at spare grøntsager til vinteren er at tørre dem. Du kan tørre i solen, i en elektrisk tørretumbler eller ovn. Den nemmeste måde er at tørre grøntsager i en elektrisk tørretumbler. Men hvis du ikke har en elektrisk tørretumbler til rådighed, gør en ovn det.
Sådan tilberedes tørrede kål i ovnen:
- Næser skal vaskes, skæres i cirkler.
- Læg derefter kogende vand i et par sekunder.
- Kast i et dørslag og lad alt vand løbe ud.
- Derefter overføres emnet til et håndklæde for at tørre næse.
- Derefter lægges cirklerne i ét lag på trådstativet og placeres i ovnen.
- Ovnens temperaturer er indstillet til 70 grader.
- Frugterne tørres i ti timer, kontrolleres dem regelmæssigt og om nødvendigt skifter eller vendes.
Ulempen ved denne metode er dens varighed. For at tørre frugten skal du være hjemme hele dagen og konstant overvåge ovnen.
Fryser
Den nemmeste måde at bevare din afgrøde til vinteren, mens du holder dine rødder friske, er at fryse dem i fryseren. I bymiljøer foretrækkes denne metode mest. Næppen vaskes og skæres i terninger. Derefter skal rødderne tørres. Arbejdsstykket er lagt på et håndklæde i et lag. Du skal vente, indtil alt vand fra overfladen af skrælen er fordampet. Derefter overføres de til plastikposer. I denne form sendes de til fryseren.
Du kan opbevare et frossent emne i lang tid. Men det anbefales stadig at bruge frugten hurtigere. Hvis de ligger i lang tid, mister de al smag og aroma.
Bevarelse
Nogle sommerboere foretrækker at konservere grøntsager til vinteren. Der er mange opskrifter på konserverede næse. Det er konserves alene, eller andre grønsager tilsættes. For eksempel kan du syltede majroer med æbler.
Ingredienser:
- 2 kg næse.
- Flere mellemstore æbler.
- 2 liter vand.
- 200 ml æble cider eddike.
- 1,5 spsk. l. fint bordsalt.
- 200 ml sukker.
- Krydderier efter smag.
Vask næse og æbler. Skær i terninger og placer tæt i en krukke. For at forberede marinaden skal du koge vand, tilsætte salt, krydderier og sukker der. Rør om for at opløse krystallerne. Når vandet er køligt og varmt, tilsættes eddike. Grøntsager hældes med kold saltvand. En belastning placeres ovenpå, så frugterne ikke flyder.
