Hvordan og hvor meget du kan opbevare skrællede valnødder derhjemme

Siden oldtiden er møtrikken blevet kaldt "livets træ", fordi dens frugter kan tilfredsstille sult, gendanne styrke og endda helbrede en person. Spise en håndfuld nødder om dagen kan mætte kroppen med vitaminer, organiske syrer, mineraler, fiber, æteriske olier og umættede fedtstoffer. Men det er vigtigt ikke kun at vide, hvordan man høster frugterne, men også, hvordan man opbevarer skrællede valnødder eller i skallen derhjemme.

Hvilke valnødder er velegnede til opbevaring

Når du vælger nødder egnet til opbevaring, skal du først og fremmest tage hensyn til tidspunktet for frugtindsamling:

1. Tidligt fald af nødder indikerer, at træet mangler næringsstoffer til modning eller tilstedeværelsen af ​​skadedyr.
2. Frugt, der er faldet af som følge af stærk vind, er kun egnet til konsum i de kommende dage.
3. Unge nødder under efterfølgende opbevaring mister fugt, som kernerne er mættet med og omdannes til frugter med en tør, smagløs kerne.
4. Vælg kun for opbevaring af de nødder, der er faldet ned i perioden med stærkt "hårtab" af træet.

Valnødfrugter høstes fra det tredje årti af august til slutningen af ​​september.

Sådan vælges en nød

Det er meget nemt at vælge passende prøver til emnet, givet:

1. Nødder i samme størrelse er velegnede til vinteropbevaring uden snavs og mørk skorpe, hvilket indikerer sidste års høst.
2. Skallen skal ikke have chips eller revner. Ellers forringes møtrikkerne hurtigt eller formes.
3. Før du køber, tilrådes det at åbne et par nødder og kontrollere kernerne for friskhed. Bitre, mørke kerner med en bestemt harsk lugt er ikke egnede til efterfølgende høst. Bønnens smag skal være sød og behagelig.
4. Ryst et par nødder i dine hænder på forhånd. Samtidig udsender friske nødder ikke en rullende lyd af nucleoli, hvilket indikerer, at kernerne allerede er overdørret, eller at frugterne er blevet opbevaret ved forhøjede temperaturer.
5. Samtidig bør frugter, der er egnede til opbevaring, ikke være meget lette. Sådanne nødder er ofte tomme indeni.

Velegnet til langtidsopbevaring og valnødder allerede uden skal. Derudover kan du reducere tiden for skrælning af råmaterialer betydeligt, gennemgå alle nucleoli for tilstedeværelsen af ​​rådne, forkælede eller svage prøver.

Når du køber sådanne frø, skal du overveje:

1. Alle nucleoli skal have den samme farve. Faktisk er det kun i dette tilfælde, du kan være sikker: alle frugter er et år gamle og er ikke blandet med den forrige høst.
2. Vælg ikke knuste kerner, da det er sådan, at sælgere skjuler ødelagte råvarer.
3. Køb ikke råvarer på gaderne i nærheden af ​​transportgaffler, fordi kernerne absorberer støv, snavs, snavs fra vejene.
4. Sørg for at smage produktet. Den karakteristiske bitterhed og ubehagelige aroma indikerer straks et produkt af dårlig kvalitet.

Sådan forberedes nødder til høst

Hvis møtrikkerne blev plukket i fugtigt vejr, skal de tørres i et godt ventileret sted. Frigør derefter frugterne fra skallen og send dem til ovnen i 60 minutter til steking. På denne måde er det let at beskytte afgrøden mod møl og andre skadedyr.

Den bedste mulighed til opbevaring af hjemmet

Når man vælger indstillinger til opbevaring af frugter derhjemme, skal man starte fra faktoren, om nødderne skal opbevares hele eller i separate nucleoli. Du kan gemme et nyttigt produkt i lang tid på to måder på én gang.

Se på også

Plante, dyrke og pleje hassel i Ural

Funktioner ved opbevaring af valnødder i shell

I skallen kan frugter opbevares i lang tid, hvis nødder af korrekt kvalitet tilberedes eller købes. For at bevare produktet i lang tid skal du overveje et par enkle opbevaringsfunktioner:

1. Før høsten om vinteren skal råvarerne sorteres og tørres naturligt eller i ovnen ved en minimumstemperatur.

Tør nødder ved at drysse dem på en klud eller papir på gulvet. Således vil frugterne tørre ud på 5-6 dage. I dette tilfælde skal nødderne blandes med jævne mellemrum. Du kan fremskynde tørringen ved at placere frugterne i ovnen ved en temperatur på 40-50 grader og lade dem stå i denne stilling i 1 time.

2. Arranger de forberedte nødder på glas- eller metalskåle, og luk beholderne tæt med låg. På denne måde er det let at bevare afgrøden i op til seks måneder.
3. Hvis nødderne vil blive brugt i den nærmeste fremtid (2-6 måneder), er det nok at pakke de tørrede frugter i stofposer.
4. Du skal ikke opbevare emnerne på balkonen på grund af den høje luftfugtighed i rummet.
5. Opbevaring ved høje temperaturer er også kontraindiceret til produktet, ellers tørker nukleolerne helt ud.

Hvis du holder op med nødder til fremtidig brug om efteråret, kan du glemme problemerne i hjerte-, knoglesystemer, mave-tarmkanalen i hele året og reducere risikoen for tumorer.

Skrællede nucleoli

Du kan også gemme kerne med nødder under overholdelse af en række betingelser:

1. Hakk de forberedte nødder.
2. Sorter kernerne og tør i ovnen, anbring dem på en bageplade dækket med pergament.

Ved calcination af nucleoli må du ikke tillade frigivelse af olie, ellers er produktet bittert. På samme måde kan du gemme råvarer fra efterfølgende henfald.

3. Afkøl kornene. Pak afgrøden i glas- eller tinbeholdere, tæt tæt med låg.
4. Arbejdsstykkerne opbevares ved stuetemperatur i højst 14 dage.

Betingelser for langtidslagring

Du kan forlænge holdbarheden for en skrællet møtrikbehandling ved at overholde betingelserne for langtidsopbevaring:

1. Opbevar frøene i en lejlighed på et mørkt, køligt og tørt sted, pakket i rene glasglas.
2. Fold de forberedte og tørrede kerner i en glasbeholder, luk lågene og læg dem i køleskabsrummet på den nederste hylde.
3. Pakk afgrøden i plastikposer, tæt den tæt og læg den i fryseren.

For at holde nødder i deres skaller i en lang periode, har du brug for:

1. Calcine råmaterialerne, og anbring dem i glasskruer, trækasser, stofposer.
2. Placer arbejdsemnerne hjemme i værelser med lav luftfugtighed og lave temperaturer. Overdreven fugt vil få frugten til at rådne. Og temperaturer over 21 grader vil føre til harskning af produktet.
3. Opbevar frugter i rumforhold uden pludselige temperaturændringer. Anbring ikke frugter i nærheden af ​​"duftende" grøntsager og frugter, ellers optager de tredjeparts lugt.

For at bevare nødderne i lang tid er rummet røget af svovl.På denne måde kan du også beskytte produktet mod skimmel og give skallen en lys skygge.

Iagttagelse af ovenstående betingelser kan du spare nyttige frugter i 6-12 måneder.

Tørrer beholder

Når du ser på beholderen, hvor nødderne skal opbevares, skal du overveje følgende:

• beholderen skal være tør, ren, fri for skader og tredjeparts lugt;
• det er bedre at pakke emnerne i glas eller lerkrukker. Dæk beholderen med et løst låg;
• uskalede nødder opbevares godt i enkle papkasser eller trækasser;
• undgå at opbevare råvarer i plastikposer, da materialet ikke tillader luft at passere gennem og bidrager til udviklingen af ​​patogen mikroflora, skimmel;
• en beholder med skrælede nødder skal være tæt lukket med låg.
• til frysning af produktet er plastbeholdere eller poser med fastgørelsesmidler egnede.

Se på også

Hvorfor hasselnødder måske ikke bærer frugt, årsager og sygdomme, måder at løse problemet på

Ved at vælge den rigtige beholder til opbevaring kan du øge produktets holdbarhed markant.

Temperatur og fugtighed

Det er vigtigt at overholde gunstige forhold, når råvarer opbevares. Produktets gennemsnitlige opbevaringstemperatur kan variere fra -5 til +10 grader. Fugtigheden bør ikke være mere end 60%. Det er også nødvendigt at beskytte produktet mod direkte sollys.

Udløbsdatoer

Hvor mange måneder eller år der skal opbevares nødder afhænger af en række faktorer, for eksempel af overholdelse af betingelserne for høst, valg af lagerplads, containere, temperatur og fugtighed i rummet.
Kolotykh

Spånede emner gemmes:

• kernen kan opbevares i op til 21 dage, forudsat at emnerne pakkes i forseglede beholdere lavet af glas eller tin i et mørkt tørt rum;
• op til 6 måneder - i køleskab, på en side- eller bundhylde;
• 1 år - i fryserummet, spreder frøene i poser med fastgørelseselementer, plastskåle med låg.

uraffineret

Holdbarheden for det uraffinerede produkt er 12 måneder.

Måder at øge holdbarheden på

At holde et stort antal nødder i lang tid er ikke let. Afgrøden falder hurtigt i forfalskning, hvis der ikke oprettes betingelser for konservering.

Selv med overholdelse af temperaturregimet og konstant kontrol over råvarernes tilstand er det imidlertid meget vanskeligt at konservere frugterne gennem året. I dette tilfælde er det bedre at bruge de alternative måder til opbevaring af en sund behandling, der er givet nedenfor.

Kan jeg stege

Ved at stege kernerne i en stegepande kan du let øge produktets holdbarhed. I dette tilfælde kan du stege arbejdsemnerne både i mikrobølgeovnen og i ovnen. Efter stegning skal råvarerne afkøles og anbringes i forseglede krukker eller stofposer. Opbevar produktet i et tørt og køligt rum. Kontroller nucleoli en gang om måneden for form og tør igen.

For at konservere produktet i lang tid kan du lave et enkelt emne fra nucleoli med tilsætning af honning. For at gøre dette skal du kombinere honning og nødder i forholdet 1: 2. Insister den resulterende masse i flere dage på et mørkt sted og opbevares i køleskabet. Opbevar et sådant produkt i et år.

Ved at stege nødder i en gryde forbedrer de deres smag og holdbarhed på råvarer. Men på samme tid går vitamin B tabt.

Fryse

Du kan opbevare nødder i køleskabet i højst 2-3 uger. Men for at bevare en værdifuld delikatesse i lang tid er det bedre at fryse nukleolerne ved at pakke dem i plastikposer eller plastbeholdere. Således kan du have et lager med vitaminer og mineraler til rådighed i et helt år.

Det er meget let at afrimme en møtrikbehandling. Det er nok at lade møtrikkerne stå ved stuetemperatur i 15 minutter eller placere dem på bundhylden i køleskabet i 2-3 timer.