I hvilken region i Rusland udvikles kød- og mejeriproduktion og top 10 racer?

Kød- og mejerisektorerne i landbruget er smalle profilerede områder, der beskæftiger sig i industriel skala. Dyr leverer kun mælk eller kød, men viser høj produktivitet. Kød- og mejerivirksomhed - blandet specialisering. Kvæg, der leverer mælk og kød, opdrages på private gårde til deres eget behov. Før du køber, skal du lære mere om racer af mælkekøer, og i hvilke områder de er avlet.

Indhold

1 Funktioner i retningen
2 Det bedste kød og mejerikøer
3 Subtiliteter ved at holde sig hjemme

Funktioner i retningen

Ydeevnen hos køer med to formål kan variere til fordel for kød eller mejeriprodukter, og udvendige ufuldkommenheder reducerer kødets kvalitet. Forskelle mellem kød og mælkekøer fra snæverprofil:

alsidighed;
uhøjtidelighed i ernæring;
opretholdelse af produktivitet i kolde klimaer.

Kød- og mejerieracer kan krydses med snævert målrettet.

Det bedste kød og mejerikøer

På hjemmemarkeder dyrkes oftest 10 kød- og mejerieracer.

Bestuzhevskaya

Racen optrådte i 1700-tallet i landsbyen Repyevka på gården hos opdrætter Bestuzhev. Lokale køer blev krydset med korthår, hollandske og Simmental racer. De resulterende individer blev kendetegnet ved en langstrakt krop, større størrelse og stærke knogler. Farve - alle røde nuancer, inklusive kirsebær, med hvide pletter på maven, hovedet og brystet.

Fordele og ulemper

højt fedtindhold i mælken - 3,8-4,1 procent og nåede 5,5 procent;

mælkeudbytte pr. ko - 3-5 ton om året;

tyrenes vægt er 900-1200 kg;

gevinsten for kalve er 700-900 gram om dagen, det år, de vejer 500 kg;

mangel på genetisk disponering for tuberkulose og leukæmi.

taglignende skråt sacrum - komplicerer fødsel;

aflytning bag skulderbladene - svækker kroppens sammensætning, rygudbøjning vises;

sabel-sæt ben - forkort trinene, belastningen på ryggen øges.

Dyrene er meget reproduktive, uhøjtidelige i pleje og fodring. Værdifuldt kød fås fra køer med en lige, bred ryg. Manglerne ved det udvendige tilskriver racen Bestuzhev til mejerietypen. Det avles derhjemme - i Ulyanovsk-regionen såvel som på gårdene i Samara- og Penza-regionerne.

Krasnogorbatovskaya

Racen blev avlet i Nizhny Novgorod-regionen som et resultat af krydsning af lokale køer og tyroler. Korset er kendetegnet ved en stærk og tæt forfatning. Farve - kirsebærrød. Krasnogorbatovskaya race er hovedsageligt en kødretning.

Fordele og ulemper

produktion efter slagtning - 62 procent;

gennemsnitligt mælkeudbytte pr. år - 5 ton;

mælke med højt fedtindhold - 4,5-5 procent;

resistens mod brucellose, tuberkulose.

sabel bagben;

lændeudbøjning;

sænket sakrum;

underudviklede yverlober.

Krasnogorbatovskaya race opdrættes på gårdene i regionerne Nizhny Novgorod, Ivanovo og Vladimir.

Kostroma race

En række køer med dobbelt orientering blev godkendt efter afslutningen af den store patriotiske krig. Hun blev opvokset på gården Karavaevo. Udvalget anvendte racerne Yaroslavl, Swiss og Algaus. Som et resultat optrådte individer med en bred krop, kraftigt skelet og fremtrædende muskler. Frakken er farvet i lyse og mørke gråtoner. Kostroma-køer er meget produktive racer.

Fordele og ulemper

hurtig vækst;

standardvægten for tyre er 850-950 kg og når et ton;

kvinden giver 4-5 tons mælk om året med et fedtindhold på 3,7-3,9 procent;

levetid - lev 25 år;

konstant højt mælkeudbytte gennem hele livet;

tidlig pubertet - ved 13 måneder.

mælk udtrykkes langsomt på grund af en uregelmæssig yverform, hvilket gør maskinmalkningen vanskelig;

fald i mælkeudbyttet med mangel på saftigt foder i kosten.

Kostroma-køer er tilpasset et hårdt klima og øger deres mælkeudbytte på billigt grovt foder.

Ekspertudtalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vores bedste hytteekspert.

Foruden Kostroma-regionen driver gårde i Ivanovo- og Vladimir-regionerne med at avle racen.

Se på også

Karakteristika og navne på de bedste kødacer af tyre, hvordan man vælger til opfedning

Schweizisk race

Forfædrene til de schweiziske køer er lokale schweiziske og kortbenede gamle østlige husdyr. Som et resultat af selektiv udvælgelse opstod en schweizisk race med voluminøse løse muskler, et bredt bryst, en kortere krop og store horn. Frakken er farvet i en lysegrå nuance, mørkebrun er mindre almindelig. Ryggen fra manken til halen er lettere end siderne og maven.

Fordele og ulemper

fedt mælk - 3,8 procent;

årligt mælkeudbytte på en ko - op til fire ton;

tyrenes vægt er 950 kg;

udbyttet af kødprodukter er 60%.

med afvigelse fra normen for indhold og ernæring falder mælkeproduktiviteten;

kun håndmalkning.

Hunner har underudviklede yver, så mælk pumpes med for lav hastighed til malkemaskiner - 1,3 liter pr. Minut. Schweiziske køer har brug for fri græsning om sommeren i marker plantet med bælgplanter og rødkløver. Derfor, for god ernæring, bliver du nødt til at organisere en kunstig græsning. Diætet skal også indeholde hø, ensilage, friske grøntsager og klid samt en tilstrækkelig mængde vand.

Gårderne i Tula-, Bryansk-, Smolensk-, Nizhny Novgorod-regionerne samt Krasnodar-territoriet beskæftiger sig med dyrkning af den schweiziske race.

Simmental race

Navnet kommer fra Simmental Valley, hvor racen blev opdrættet fra schweiziske og skandinaviske kvæg. Russiske opdrættere krydsede fremmede dyr med lokale køer og rejste regionale ændringer af racen - Ural, Fjernøsten, Siberian, Volga. Farve - fawn, spraglet med en rød farvetone, med en hvid halespids, lette horn og hove.

Fordele og ulemper

høj produktivitet forbliver i tempererede og tropiske breddegrader;

let tilpasse sig ændringer i ernæring;

sygdomme er milde.

forlænget pubertet;

en stor frugt fører ofte til døden af første kalve kviger;

højt foderindtag.

Kvinder er klar til parring i det andet leveår. Den daglige norm for tør mad til Simmental er 7 kg og for saftig mad - 4 kg. Gravide køer og malkekøer har brug for mere mad. Simmental-racen er udbredt i Ural i det sydlige Sibirien i alle regioner i den europæiske del af Rusland bortset fra det nordvestlige distrikt.

Kaukasisk brun

Køernes moderland er Kaukasus, og forfædrene er Kostroma, Lebedinsky og Schwyts.Dyr er kendetegnet ved deres stærke sammensætning og brune farve.

Fordele og ulemper

høj fertilitet;

værdifuld mælk bruges til fremstilling af delikatesser.

kødudbytte - 50 procent;

udvendige fejl;

krævende for indholdet.

Kaukasiske køer bringer op til tre kalve pr. Kuld. Den kaukasiske sort kræver græsning på en kunstig græsning med hvede, rug og lucerne i højlandet. Derfor er det almindeligt i Dagestan.

Arautskaya

Den Kazakh racen er kendetegnet ved en stærk bygning med korte ben og en brun farve.

Fordele og ulemper

tyre vejer op til et ton;

gennemsnitlig årligt mælkeudbytte - 4-5 tons;

fedtindhold i mælk - 3,5-4 procent.

drægtige køer spiser mere foder;

tilbøjelig til infektion med helminths, flåter.

Araut-ko er et uhøjtideligt dyr, der er egnet til græsning uden bånd.

Se på også

Beskrivelse og karakteristika for køer af den lettiske blå race, deres indhold

Lebedinskaya

Racen blev avlet af ukrainske opdrættere ved at krydse Sumy-køer og schweiziske. Funktioner i sorten Lebedinskaya er veludviklede muskler, lige ben og en stor yver. Farve - lysegrå eller lysebrun.

Fordele og ulemper

hurtig vægtøgning;

højt mælkeudbytte - 5 ton om året.

lavt fedtindhold i mælk - 3,8 procent.

Lebedinsky-køer er almindelige i de centrale regioner i Rusland.

Yakutsk

Forfædrene til racen er den pukkelrygge, hellige zebukø, der er almindelig i Indien. Derfor er det ydre hos dyr kendetegnet ved en konveks manke og langt varmt hår. Yakut-kvæg er på randen af udryddelse. For delvis konservering blev de krydset med Simmental.

Fordele og ulemper

marmoreret kød;

hurtig vægtøgning;

registrere fedtindhold i mælk - 11 procent.

lavt mælkeudbytte - 1500-2000 kg pr. år;

på grund af det lille antal, kan det ikke avles til kød.

Fullblods husdyr fås kun i Novosibirsk-planteskolen på Research Institute of Agriculture og i nogle private gårde. Yakut-køer er de mest uhøjtidelige, de overlever i en frost på -50 grader og en dårlig kost.

Yorkshire race

Sorten blev udviklet af skotske landmænd i det 19. århundrede. Hornene til tyre med buede ender ligner en formform. Farve - rødbølget, mindre ofte sort, chokolade.

Fordele og ulemper

yveret er veludviklet, mælken fjernes hurtigt, så du kan indstille hardware-malkning;

egnet til græsning året rundt;

tidlig modning - hunnerne er parate til at parre sig efter 14 måneder;

dyr forbruger mindre foder, men opretholder et højt mælkeudbytte.

genert;

har brug for meget vand.

For at producere en liter mælk har en Yorkshire-ko brug for 880 gram foder, mens andre racer har brug for 5 kg. Salt og kridt skal gives til drægtige køer. Distributionsområde - de nordlige regioner i Rusland.

Subtiliteter ved at holde sig hjemme

Grundlæggende information om vedligeholdelse af kød og malkekø er vist i tabellen:

Indholdstype	Stabil-græsarealer
Fodertilstand	Om vinteren 3-5 gange om dagen, om sommeren, åben adgang til foder i græsset, når opfedning mad altid skal være tilgængelig
Drikkefunktion	Om sommeren 1-2 gange om dagen, om vinteren - efter måltider
Opløsning til kød	Fire til ti måneder
Malkning	2-3 gange om dagen, hvis der er meget mælk - oftere, men altid med regelmæssige intervaller og på samme tid
Vaccination	Salmonellose - i en måneds alder. Miltsbrand - 1,5-4 måneder. Mund- og klovesyge - fra 3 måneder og årligt gennem hele livet. Rabies - ved 6 måneder.

Kvæg med dobbelt orientering kan holdes på frit græsareal med overvintring i båse eller permanent opbevares i en stald og tages med på tur.Laden skal holdes ren, og kuldet skal skiftes så ofte som nødvendigt for at opretholde frisk luft i stalden.