Er det nødvendigt, og hvor længe der skal koges gedemælk, gælder produktopbevaringsregler

Spørgsmålet om, hvorvidt det stadig er nødvendigt at koge gedeemælkeudbyttet, er meget relevant. Der er ikke et klart svar på det. Med hensyn til ernæringsværdi er dette produkt tæt på et bryst, så det er meget muligt at erstatte et ko-produkt med det. Sammensætningen af ​​gedemælk er unik, forårsager ikke allergi og har en gavnlig virkning på børn. Med sin hjælp ammes svækkede babyer. Kogning bør diskuteres separat.

Kan gedemælk koges?

Logisk set er det meget muligt at udsætte gedemælk for varmebehandling. Det bliver ikke værre, men kogning er garanteret at slippe af med tilstedeværelsen af ​​mikroorganismer. Et andet spørgsmål er, at når der opvarmes, kan nogle nyttige stoffer ødelægges. Der er intet kompromis.

Lad elskere af frisk mælk drikke det roligt uden kogning. Alle de andre har al grund til at spille det sikkert. Dette problem bliver især relevant, hvis produktet, gedemælk, købes fra private husdyropdrættere. Der er ingen 100% garanti for, at geder holdes under passende sanitære forhold. Og når der malkes, anvendes overløb, rene opvask.

Hvad er det for?

Naturligvis er uboet mælk, både ged og ko, yderst fordelagtigt set fra ernæringseksperter. Det indeholder protein, fedt, calcium, caroten, capric og linolsyre. Ifølge legenden er det ikke tilfældigt, at der blev oprettet en særlig statsgård nær Moskva, hvor geder af Saanen-racen blev bragt for at levere produktet til partieliten. Forresten, rå mælk indeholder en masse ioniseret calcium, som ikke er resistent over for kogning. Det er uundværligt til behandling af mavesår, til fjernelse af tungmetaller (for eksempel i tilfælde af forgiftning eller stråling) i rehabiliteringen af ​​kræftpatienter. Gedemælk er en kilde til råvarer til produktion af saltvand, fetaost.

Men inden du drikker mælk købt på markedet eller fra en "vens bedstemor", er det bedre at koge den. Da en sådan foranstaltning vil lindre mange tarminfektioner, et sæt mikroorganismer. Især hvis produktet er beregnet til et barn. I analogi med kogende råvand kender alle fordelene ved livgivende skovfjedre og fjedre. Men af ​​en eller anden grund fortsætter folk metodisk at koge vand, hvorved de redder sig selv fra "charmen" ved at kende med fremmede bakterier. Derfor er der lidt valg. Du ved, at du (barnet) ikke bliver skadet af dampproduktet - drik det råt.

Hvis du ikke er sikker, kog det, hvis du tvivler på gedejernes renhed. Denne procedure forværrer ikke mælkens kvalitet markant.

Regler for produktvalg

Med alle fordelene har gedemælk en lille ulempe: den har ofte en bestemt smag og lugt. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer, der kommer ind i produktet fra talgkirtlerne placeret på dyrets yver.

Se på også

Årsager til udledning fra læsen i en gravid ged før lamming og hvad man skal gøre

Der blev opdrættet racer, hvor mælk praktisk taget er blottet for ubehagelige komponenter. En enkel procedure giver dig mulighed for delvis at slippe af med disse øjeblikke: vask af yveret før malkning. Det er også vigtigt at holde dyr under normale forhold ved at rengøre koralen.

Derefter vil tilstedeværelsen af ​​disse faktorer være minimal, og mælken smager næsten som ko. Det påvirker produktets kvalitet og hvad geden fodres med: græs fra bjergskråningerne, miljøvenlige planter eller hvad som helst på fri græsning. Det menes, at Krim-gederne giver en behagelig, sødlig mælk: De græsses på bakkerne, bjerge vokset med lavendel.

Gedemælk af høj kvalitet er hvid, den bliver aldrig gul. Fløde bør ikke svæve i det. Kun erfarne smagere kan bestemme produktet efter dets eftersmag. Der skal ikke være tegn på sukker, sediment. Hvis du tvivler, skal du ikke tage det bedre. Ideelt set bør du købe mælk, hvis kvalitet bekræftes af et certifikat.

Og videre. Et godt produkt bliver bestemt surt. Dette kan verificeres ved at efterlade noget mælk på et varmt sted.

Hvordan gør man det korrekt?

Hvis du alligevel beslutter at koge, skal du tage hensyn til et par enkle regler. For øvrig viser kogning på samme tid, om der er nogen "vanskelige" tilsætningsstoffer i mælken eller ej. Her er de:

1. Behandlingen bør ikke forlænges over tid. Kogepunktet for mælk er 100,5 grader. I henhold til laboratorieundersøgelser kan gedemælk modstå 130 grader i 10 minutter uden at ødelægge næringsstoffer. I praksis er det bedre at reducere dette hul til 5.
2. Det anbefales stærkt ikke at gentage proceduren flere gange. Slutresultatet er alt andet end mælk.
3. Brug ikke en mikrobølgeovn eller kog uden at omrøre.
4. Det er bedre at behandle før brug. Rå frisk mælk kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage uden problemer. Først skal det hældes i en ren skål (krukke eller gryde, dåse).

Se på også

Mulige årsager til diarré hos en ged, behandlingsmetoder og metoder til forebyggelse

Udskiftning af kogning med pasteurisering er tilladt. Derefter er temperaturområdet anderledes, op til 72 grader. Så mælken bevarer sine egenskaber i op til 10 dage på et koldt sted. Og den tredje behandlingsindstilling er frysning. Hvis mælken afkøles til -20 grader, øges holdbarheden til seks måneder.

Gedemælk til baby

Af flere årsager tilrådes børn, især små, at give kogt mælk. Indtil et år rådgiver børn ikke overhovedet. Babyer har endnu ikke fuldt ud dannet mikrofloraen i maven og tarmen. Derudover er kroppens reaktion på det rå produkt ikke kendt.

Når barnet gradvist bliver vant til at drikke sund gedemælk hver dag, kan du prøve at overføre den til en "rå mad-diæt".

Og kun en uvidende, uvidende person vil udfordre fordelene ved mælk, de stoffer, den indeholder. Børn, der bruger gedemælk fra en ung alder, bliver stærke, sunde og er mindre tilbøjelige til at blive syge. Derudover er der meget calcium, som er så nødvendigt for dannelsen af ​​skelettet.

Hvordan opbevares?

Mælk, der er frisk og uden "forbedring" tilsætningsstoffer, kan opbevares i køleskabet uden problemer. Følgende er de vigtigste metoder med angivelse af opbevaringsperioder:

Hvis du ved, at du har tid til at konsumere et naturligt produkt inden for den angivne periode, er der ikke behov for yderligere behandling. Bare hæld det i en anden beholder, der tidligere er vasket med soda.Kogning vil helt sikkert forlænge holdbarheden. Igen bør du ikke tage unødigt brug af det, fordi "det er så accepteret."