Nyttige og skadelige egenskaber ved sorte bønner for helbredet, beskrivelse af sorter

Enhver sort af sorte bønner er en sund skål, som anbefales at introduceres i kosten til mennesker, der lider af hjertesygdomme og kredsløbssygdomme, overvægt og diabetes. Disse bønner har et særpræg: de har en røget smag. Samtidig kan farven på bønnerne variere afhængigt af dens variation: fra maroon til sort.

Beskrivelse af arten

Sorte bønner har en lang række særpræg, blandt andet dets udseende og interessant smag. Derudover er sorte bønner kendetegnet ved deres sammensætning, som inkluderer en enorm mængde nyttige mikroelementer og vitaminer.

Hvordan ser det ud?

Det vigtigste kendetegn ved sådanne bønner er deres udseende, nemlig en mørk farve. Ellers ligner sorte bønner udseende som hvide eller røde bønner.

Sammensætning

De fordelagtige egenskaber ved sorte bønner bestemmes af deres sammensætning. Det indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer, kostfiber, som normaliserer forskellige funktioner i kroppen.

Kalorieindhold og næringsværdi

En af de positive egenskaber ved sorte bønner er deres kalorieindhold, der beregnes ud fra indholdet af proteiner, fedt og kulhydrater. Så denne type bælgplanter indeholder 25,3 procent proteiner, 1,66 - fedt og 73,04 - kulhydrater. Baseret på dette svarer det samlede kalorieindhold af bønnerne til 341 kalorier.

Det er interessant, at proteinets sammensætning i dets strukturelle egenskaber er så tæt på dyret som muligt. På grund af dette er sorte bønner populære hos vegetarer.

Vitaminer, mikro-, makroelementer

Sorte bønner er rige på mineraler og vitaminer. Ved regelmæssig brug af dette produkt kan en person modtage den optimale mængde stoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Dette skyldes, at sådanne elementer er indeholdt i følgende mængder:

• jern - 5,02 milligram;
• fosfor - 240,8 milligram;
• zink - 3,65 milligram;
• magnesium - 120,4 milligram.

Disse elementer findes i den maksimale mængde i sorte bønner, men der er andre stoffer i dens sammensætning, der tilsammen danner en liste med 23 genstande.

Disse bønner indeholder også vitaminer:

• folsyre;
• phylloquinone;
• vitamin B6;
• nikotinsyre.

Sorte bønner indeholder også mange aminosyrer: arginin, lysin, glutaminsyre. De fedtholdige umættede og flerumættede syrer inkluderet i dens sammensætning fremmer aktiveringen af ​​lipidmetabolske processer.

Hvordan er det nyttigt?

Ifølge resultaterne af undersøgelsen af ​​den ernæringsmæssige og terapeutiske værdi af sammensætningen af ​​denne type bønner, blev det konstateret, at det er det mest nyttige planteprodukt. Derfor anbefales sorte bønner som en forebyggende foranstaltning for at bevare hjertets funktioner, at rense de vaskulære vægge af kolesterol, for at aktivere hjerneaktivitet.

Regelmæssig brug af dette produkt hjælper også med at styrke immunforsvaret, normalisere fordøjelsesfunktionen og muliggør forebyggelse af forekomsten af ​​onkologiske patologier, type 2 diabetes mellitus. Ud over den angivne positive effekt hjælper det også med at forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negleplader.

For mænd

Sorte bønner har også en gavnlig virkning på den mandlige krop. På grund af det faktum, at dette produkt indeholder zink, er der en forbedring af mænds sundhed. Derudover forbedrer bønner sædkvaliteten og forhindrer prostatitis.

Se på også

Hvad er fordelene og skadene ved spirede bønner for den menneskelige krop?

For kvinder

Bønner er også gode for den kvindelige befolkning. Det neutraliserer eller reducerer manifestationerne af overgangsalderen markant. Også sorte bønner forbedrer hudens tilstand, negleplader, tænder.

Under graviditet og amning

Bælgfrugtprodukt har en særlig ernæringsværdi under amning, da det kan forbedre kvaliteten af ​​modermælken. Med den rigtige introduktion af disse bælgplanter i kosten bliver det muligt at diversificere fødevarer til en ammende kvinde og give hendes mælk de mest nyttige næringsstoffer.

Til fordøjelseskanalen

Den korrekte anvendelse af dette bælgplanteprodukt har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen. Det hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne. Men kun hvis det er ordentligt forberedt. Inden tilberedning skal den være gennemvædet og derefter koges i 1,5-2 timer. Hvis du ikke overholder disse henstillinger, kan en person blive forgiftet i stedet for at forbedre fordøjelsen.

Til slankekure og tabe sig

Dette bønne produkt stimulerer stofskifte og fordøjelse, så det anbefales ofte til diæter. Det hjælper også med at rense kroppen for toksiner.

Med diabetes mellitus

Denne type bønner bruges aktivt af patienter med diabetes mellitus. Bønner vandt sådan popularitet på grund af deres evne til at sænke blodsukkerniveauet. Grundlæggende bruges en afkok eller infusion fremstillet af bønner til sådanne formål.

Kontraindikationer

Før du indtager disse bønner, skal du kontrollere fraværet af kontraindikationer:

• gastritis, mavesår;
• gigt;
• flatulens.

Du kan heller ikke bruge et sådant produkt, hvis du har en intolerance over for det.

Sorter

Der er mange sorter af sorte bønner. De mest populære af disse er Nyre og Preto.

Nyre

Denne sort er kendetegnet ved den gennemsnitlige højde på busken. Dens korn er mellemstore, sorte i farve med en rødlig farvetone. Når du spiser bønnerne, kan du bemærke duften af ​​brød.

Preto

Denne sort er også mellemstor. Kornene er sorte i farve, fortyndet med et hvidligt ar. Bønnerne er mellemstore med en delikat bæraroma.

Voksende og pleje

Dyrkningen af ​​denne bælgplante udføres på samme måde som enhver anden af ​​dens sorter. I dette tilfælde skal flere regler tages i betragtning:

• kulturen har brug for god belysning;
• det er bedre at plante på løse, frugtbare lande på en bakke;
• om efteråret skal jorden graves op, befrugtes med rådnet gødning, kompost.

Du er også nødt til at sikre, at spor af sygdomme og skadedyr ikke vises på planten.

Opsamling og opbevaring

Kun tørrede afgrøder skal opbevares til opbevaring. Ellers vil produktet hurtigt blive dårligere. Opbevar friske bønner på et køligt, tørt sted ud af solen. Afgrøden kan også bevares til vinteren.

Skadedyr og sygdomme

De dyrkede bønner kan blive beskadiget af bladlus og mider. Foruden skadedyr kan beplantninger blive påvirket af sygdomme. Oftest har planter hvidskimmel, bordform, rodrot. Plantning kan også udsættes for dæmpning.

Anvendelse i traditionel medicin

Sorte bønner er vidt brugt i traditionel medicin. Oftest forberedes infusioner, afkogninger på grundlag heraf.

Forberedelse af infusioner

En af de mest effektive er den, der er forberedt i henhold til instruktionerne:

Se på også

Beskrivelse, fordele og skade på små grønne bønner Mash (Golden)

• 30 gram bønner, en lille mængde blåbærløv, hakket ingefær, hæld 1 liter kogende vand;
• blandingen tilføres i en termos i 16 timer;
• væsken filtreres.

Medicinen tages før måltider.

decoctions

Bønneinfusioner bruges ofte til at sænke blodsukkerniveauet. De mest effektive er lavet af sorte bønner bælg. Sådanne lægemidler har også en vanddrivende virkning, som giver dig mulighed for at bekæmpe ophobning af væske i kroppen.

Anvendelse i kosmetologi

Regelmæssig brug af dette bønneprodukt har en gavnlig virkning på hud, hår, negle, tænder. Derfor anbefales det at bruge det til kosmetiske formål til de mennesker, der lider af ufuldkommenheder i udseendet.

Forberedelse

For at fjerne muligheden for forgiftning skal bønnerne tilberedes korrekt. Varmebehandling giver dig mulighed for at øge fordøjeligheden af ​​bønner i kroppen for at fjerne toksiner fra dens sammensætning.

Soak?

Bønner skal blødgøres inden kogning. Varigheden skal være mindst 8 timer. Det er bedst at lade det gennemblødt produkt stå i køleskabet natten over.

Hvordan man laver mad?

Bønner skal koges i 1,5-2 timer. I dette tilfælde skal vandet efter blødgøring drænes, skylles bønnerne, fyldes med ren væske og anbringes på komfuret.

Puree "Hummus"

Denne ret tilberedes i henhold til instruktionerne:

1. 1,5 kopper bønner koges indtil de er møre og overføres til en blender.
2. Der sendes også 1 hvidløgfedd, et løghoved, en halv dessertske chili, paprika, spisskummen, gurkemeje, juice af en halv citron der.
3. Derefter tilsættes 3 spsk rent vand til massen, alt knuses med en blender.

Denne puré er perfekt til fremstilling af sandwich.

Sort bønne og boghvedsuppe

For at tilberede en sådan suppe skal du bruge instruktionerne:

1. Det første trin er at tilberede 2 kopper grøntsagsbuljong.
2. Kogt 300 gram bønner.
3. En spiseskefuld olivenolie opvarmes i en gryde, hvorefter en tredjedel af et glas hakket løg og et halvt glas paprika stegt i den i 5 minutter.
4. 1 dessertske chili, der hældes et kvarter af et glas boghvede der. Alt er dækket med et låg og stuet i 5 minutter.
5. Bouillon hældes i massen, bønner, et glas majs, et glas lurvede gulerødder, et laurbærblad hældes. Alt koges i 3 minutter.
6. Et par glas vand, lidt sort og rød peber, salt hældes i suppen. Alt koges i yderligere 15 minutter, suppleret med hakkede grøntsager fra bouillon.

Efter 2 minutter tilsættes 2 spsk citronsaft til suppen og fjern beholderen fra varmen.

Sort bønne, peber og tomatsalat

For at fremstille en sund salat skal du:

• hugg 3 tomater, en flok selleri, paprika;
• tilsæt 1,5 kopper kogte sorte bønner til massen;
• krydre salaten med en blanding af 3 spsk creme fraiche, salt, peber, 100 gram Salsa-sauce.

Krydder skålen med sauce inden servering.

Bønne- og pølsesuppe

Fadet tilberedes i henhold til instruktionerne:

1. Kødbuljong brygges.
2. Olie opvarmes i en gryde, hvor 1 fedd hvidløg og en flok grønne løg er stegt.
3. Derefter hældes en dåse majs, et kilo hakkede tomater og 2 glas bouillon på samme sted. Væsken bringes til kogning.
4. 250 gram salami, 1 kop kogte bønner sættes til suppen. Alt koges i yderligere 15 minutter over svag varme.

Efter at suppen er fjernet fra varmen, tilsættes 2 marjoramstilke, peber og salt til den. Brug kun forkogte bønner under tilberedningen af ​​disse retter.