És possible menjar i com són els ous, els avantatges i els perjudicis d'aquest aliment

Els ànecs moscovis o indo-ànecs són un tipus d’ànecs grans que van ser domesticats pels humans a la segona meitat del segle XIX. Els indo-ànecs posen entre 8 i 14 ous, que tenen un valor nutritiu. Els ous tenen gust de ous de pollastre, es poden preparar segons receptes tradicionals o s'utilitzen en cosmetologia de casa. Les taxes de producció d'ous d'ànec són molt superiors a les de pollastres i d'ànecs domèstics de mida normal.

Contingut

1 Aspecte d’ou
2 Benefici i perjudici
3 Ús de cuina
4 Cosmètica
5 Selecció i emmagatzematge del producte

Aspecte d’ou

A l’exterior, els ous d’ànec semblen grans de pollastre. Però una inspecció més propera revela nombroses diferències.

Criteri	Descripció
Pes	Varia de 100 a 150 grams.
Color	El rovell té un color groc ric, el blanc és blanquinós i translúcid.
El formulari	L’ou és allargat, apuntat a la part superior.
Característiques de la closca	La densa closca blanca és la responsable de la força de la closca. No és possible trencar la closca immediatament.

Un cop trencat l’ou, el rovell comença a sortir. En termes de densitat, és més viscós que el d'un ou de pollastre. Un color groc ric significa un augment de contingut en carotens. La proteïna és diferent en consistència. La part mucosa és més densa i transparent.

Informació! Un ou d'ànec és igual a dos ous de pollastre en pes i volum.

Benefici i perjudici

La utilitat del producte es deu a la seva composició química.

Pros i contres

Els ous s’inclouen a la dieta durant la rehabilitació després d’una malaltia greu. El valor energètic igual a 185 kcal permet utilitzar el producte per a una recuperació ràpida del cos, saturació de nutrients essencials.

El contingut en potassi i magnesi fa que el producte sigui demandat entre les persones amb malalties del cor i els vasos sanguinis. L’ús regular ajuda a enfortir els vasos sanguinis, a prevenir el desenvolupament de diverses trombosis.

Una quantitat augmentada de proteïnes és beneficiosa a l’hora de planificar la dieta dels esportistes. La proteïna s’absorbeix fàcilment, satura el cos, no provoca conseqüències.

L’augment del contingut de fòsfor i potassi és útil per a l’enfortiment de les dents, així com per al sistema múscul-esquelètic.

La proteïna és rica en àcid fòlic, que és responsable de nombrosos processos al cos. El complex vitamínic està indicat per a organismes en creixement; es recomana per a dones embarassades.

El complex de vitamines de diferents grups té un efecte positiu en els processos de metabolisme general, millora el benestar general.

no indicat per a nadons;

prohibit per a aquells diagnosticats de malalties hepàtiques greus i complexes;

les persones amb reaccions al·lèrgiques han de ser curoses i curoses amb l’ús del producte.

Referència Si es troba una al·lèrgia als ous de pollastre, es recomana provar els ous de l’interior, cosa que pot no donar reacció.

Fes un cop d'ull també

Com arrabassar un ànec correctament a casa, de 7 maneres fàcils i ràpides

Ús de cuina

Els ous indo-ànec es mengen de la mateixa manera que els ous de pollastre. Per preparar un plat, es recomana mantenir l’ou a temperatura ambient durant 30 minuts o escalfar-lo lleugerament a la cuina. Aquesta tècnica ajuda a descompondre més ràpidament les denses closques d’ànec.

Abans de cuinar, es renta bé la superfície amb sabó i pinzell. Normalment un ou fresc es cobreix amb excrements.

És habitual cuinar plats clàssics del producte:

truita;
ous remenats;
salses de rovell;
mousses proteïnes;
afegir a la batedora o a la massa;
cuineu plats a base d’ou per a la primera o segona porció.

Els ous d'ànecs es classifiquen en aliments exòtics. Per exemple, a Filipines, només es mengen quan l’embrió es forma a l’interior. Per a això, es posen diversos exemplars a la gallina i es treuen al cap d’uns dies.

Els japonesos preparen un producte exòtic mitjançant el mètode de conserva. Juntament amb la closca, s’aboca amb un xarop especial, utilitzat després de la infusió, quan la closca es suavitza.

Opinió dels experts

Zarechny Maxim Valerievich

Agrònom amb 12 anys d’experiència. El nostre millor expert en cases rurals.

Informació! Està totalment prohibit menjar el producte cru. Per minimitzar el risc de contraure salmonel·losi, cal dur a terme el tractament tèrmic més senzill.

Cosmètica

Els cosmètics casolans es preparen amb un producte cru. Hi ha diversos escenaris d’ús:

Els rovells i els blancs són adequats per preparar màscares, s’apliquen a la cara, després es renten amb aigua tèbia.
El paquet de rovell i oli d’oliva pertany al grup dels remeis casolans nutritius. En comparació amb les màscares elaborades amb rovell de pollastre o de guatlla, aquest producte mostra millors resultats.
Per fer que els cabells brillin, agafar el rovell i fer una màscara amb l’addició d’ingredients auxiliars.
Els blancs arruixats s’apliquen a la pell de la cara propensos a l’oli. El mecanisme d’acció es basa en la capacitat de la proteïna per estrènyer la pell i estrènyer els porus.
S’apliquen els rovells batuts al cos, l’embolcall es fa. El procediment s’encarrega d’activar processos regeneratius. Al mateix temps, es produeix un augment del flux sanguini.

Selecció i emmagatzematge del producte

Els proveïdors habituals es compren un producte exòtic. Les granges d’ànec valoren la seva reputació i ofereixen només productes frescos i de qualitat.

Fes un cop d'ull també

Descripció i característiques de la cria d’ànecs favorits blaus, el seu cultiu

Per emmagatzemar, s'aconsella complir les regles bàsiques:

els ous es guarden en safates horitzontals;
periòdicament, cada còpia es gira a 180 graus per evitar que el rovell s’assequi;
el règim de temperatura s'estableix en un rang comprès entre +8 i +15 graus, una disminució o augment condueix a una disminució de les qualitats;
el termini màxim d’emmagatzematge del producte fresc és de 15 dies.

No heu d’adquirir productes de mida diferent, amb esquerdes o osques a la closca. Diversos microorganismes perduren a la closca. Si es fan malbé, penetren i provoquen danys al rovell o a la proteïna. Aquests exemplars no són adequats per cuinar.