Com assecar l'anet a casa per l'hivern
Els productors ho fan tot per preservar tota la collita. Per fer-ho, han d’utilitzar assecat, congelació i fins i tot conservació dels fruits collits. Tots aquests mètodes d’emmagatzematge de cultius són àmpliament disponibles i, per tant, són populars per a molts productors d’anet. Tot i això, l’assecat s’utilitza més sovint a l’hora de conservar les verdures recol·lectades. Per conservar més temps els fruits secs, es recomana familiaritzar-se amb com assecar l'anet.
Contingut
- 1 Pros i contres de l’assec d’anet
- 2 Com preparar l'anet per assecar-se?
- 3 Com assecar l'anet?
- 4 Quanta aneta s’asseca?
- 5 Les principals formes d’assecar anet a casa
- 6 Com assecar l'anet per l'hivern perquè no es torni groc?
- 7 Com comprovar la preparació d’herbes seques?
- 8 Com emmagatzemar l'anet sec?
- 9 Conclusió
Pros i contres de l’anet assecat
Per collita de matolls d’anet collits utilitzeu dos mètodes comuns: congelació i assecat. Molta gent utilitza el primer mètode per emmagatzemar verdes, ja que permet preservar algunes de les propietats beneficioses de les plantes. Tot i això, és millor utilitzar un altre mètode: assecat. En assecar l'anet madur, es conservaran moltes més vitamines i altres components útils. Els olis essencials també es conserven en herbes seques.
Els desavantatges d’assecar la planta inclouen la complexitat d’aquest procediment, ja que no tots els vegetals poden assecar adequadament la collita.
Com preparar l'anet per assecar-se?
Abans de començar a assecar els verds recollits, es recomana preparar-los amb antelació. Per fer-ho, es renta tot l’anet en un recipient petit amb aigua tèbia. Després es posa en aigua salada durant 5-10 minuts per alliberar toxines de la planta.
Quan es renta l'anet, es renta amb una gofra o una tovallola de paper regular i es posa a taula perquè quedi completament sec.
Com assecar l'anet?
Es recomana determinar amb antelació en quina forma assecar els verds, ja que depenen d’aquestes les peculiaritats del seu emmagatzematge.
Assecat anet picat
Primer, heu de començar a preparar el lloc per assecar-vos. Per a això, es cobreix una superfície plana amb un drap o paper d’embolcall especial. No cobriu la superfície amb diaris, ja que les branques estaran saturades amb tinta tipogràfica.
Després de preparar el lloc, tot l'anet recollit es talla finament i es posa a la superfície. No es recomana posar els verds picats al sol, ja que aquesta es deteriorarà ràpidament.
Anet assecat amb branquetes
La majoria de les mestresses de casa prefereixen no picar l'anet, sinó assecar-lo sencer.Molts d’ells consideren que aquest mètode és el millor, ja que no requereix gaire temps ni esforç. Per fer-ho, n’hi ha prou amb recollir verdures madures del jardí i rentar-les bé de terra. A continuació, les branques de tots els arbustos recollits es trenquen i es posen al sol perquè s’assequin més ràpidament. Quan les plantes estiguin ben seques, les fulles s’arrepleguen de les branques i es col·loquen en un recipient per a més emmagatzematge.
El principal avantatge d’aquest mètode és que els olis essencials d’anet assecats d’aquesta manera s’evaporaran més lentament.
Quanta aneta s’asseca?
És molt important determinar el temps d’assecat òptim de les herbes collides. Eixugar les fulles d’anet durant massa temps pot arruïnar-les.
Els jardiners experimentats es recomana assecar l'anet durant un màxim de tres hores en temps ennuvolat. En dies assolellats, la durada d’aquest procediment es redueix a dues hores. A més, el temps d'assecat depèn del nombre de plantes que s'assequin. Si la capa de greixos és massa gruixuda, trigarà més a assecar-se.
Les principals formes d’assecar anet a casa
Hi ha cinc mètodes principals per assecar l'anet amb què hauríeu de familiaritzar-vos.
Assecat a la fresca
Sovint, la collita seca s’asseca a l’exterior. Per fer-ho, queden 4-6 grups de plantes al dosser amb les fulles cap avall. És molt important que els raigs del sol no caiguin sobre ells, dels quals poden patir les fulles d’anet. La part superior de l’herba es pot cobrir amb un drap per protegir-la de la pols.
Com assecar l'anet al forn?
Alguns no tenen l’oportunitat d’assecar les fulles a l’exterior i per tant fan servir el forn. Quan feu servir el forn, tingueu cura de no fer malbé les herbes accidentalment. La temperatura del forn hauria d’estar dins de quaranta graus.
Per eixugar l’herba, totes les branques es posen a sobre de safates i es posen al forn durant 20-25 minuts. Després es treuen els greixos i es comprova el grau d’assecat.
Eixugar els verds en un assecador elèctric
La manera més fàcil de collir anet per a l’hivern és per als propietaris d’assecadores elèctriques, ja que aquest dispositiu facilita molt el procés d’assecat. Per preparar l’herba, n’hi ha prou d’escampar-lo a les safates de l’assecador i seleccionar el mode adequat amb una temperatura de no més de 35-40 graus. Després de mitja hora, totes les fulles estaran ben assecades.
Assec de l'anet a la nevera
Un altre mètode de recol·lecció habitual és l’assecat de refrigeradors. Per fer-ho, tot l’anet es posa en un plat i es cobreix amb un tros de tela. Després es col·loca un plat d’herba a la part superior del congelador. El temps d’assecat és d’1-2 setmanes. Durant aquest temps, tota la humitat sortirà de les fulles.
Com assecar les verdes al microones?
De vegades s’utilitzen microones per assecar completament les herbes. Amb aquest mètode, la collita es distribueix en qualsevol recipient pla amb un tovalló a la superfície. Els greixos disposats es cobreixen amb un altre tovalló al capdamunt, i després es col·loca el recipient al microones durant cinc minuts. Si durant aquest temps les tiges no són seques, es repeteix el procediment.
Com assecar l'anet per l'hivern perquè no es torni groc?
Sovint, durant el procés d’assecat, les fulles perden l’aspecte original i es recobreixen amb taques grogues. Això es produeix a causa de l'efecte de les altes temperatures sobre les fulles. Per tant, per protegir les plantes del groc, durant l'assecat, totes les fulles estan cobertes amb un drap o paper.
Com comprovar la preparació d’herbes seques?
Es recomana assegurar-se de comprovar la preparació dels verds per no assecar-los accidentalment. Per fer-ho, es recomana arrugar una mica les làmines a les mans. Si s’arruguen i no es trenquen, haurà de continuar assecant-se. L'herba ben assecada hauria de trencar-se fàcilment amb qualsevol impacte.
Com emmagatzemar l'anet sec?
S'han de guardar adequadament tots els cultius secs perquè no es deterioren a l'hivern. Per fer-ho, es col·loca en pots de vidre petits i es tanca bé amb tapes. Tots els contenidors amb herba s’han de guardar en una habitació fosca.
Conclusió
Molts jardiners i amants de les herbes fresques es dediquen al cultiu de l'anet. Per preservar la collita collita per a l’hivern, es recomana familiaritzar-se amb els mètodes bàsics d’assecat.
