4 receptes per escabetjar cebes verdes per a l’hivern en gerres
Les cebetes són un ingredient essencial en molts plats culinaris, o fins i tot un aperitiu separat per a plats secundaris. Si hi ha abundància a les temporades càlides, a l’hivern moltes mestresses de casa experimenten una escassetat de verdes útils. Per tal de poder estar content amb aquest producte durant tot un any, heu de saber recollir adequadament les cebes verdes en gerres per a l’hivern i mantenir tot l’espectre de vitamines.
Es poden salar les cebes verdes?
Per regla general, es recomana congelar plomes de ceba o altres greixos. Tanmateix, podeu triar una altra opció per conservar els greixos de ceba: salteu-la en recipients. Després d'haver escollit aquest mètode per conservar un producte saludable, serà possible afegir-lo només durant la cocció..
Requisits d’ingredients
Per a la preparació d’un blanc salat, només es seleccionen suces plomes verdes. Són examinats prèviament per a processos de dany i assecat. Els brots joves i prou madurs són adequats per a la conservació. No serà superflu utilitzar cebes, que també han de ser joves.
Preparació de contenidors
Abans de la conservació, tots els envasos s’han d’esbandir bé amb una solució de soda, assecar-los i posar-los en un forn preescalfat. Així, els contenidors es conserven durant uns 20 minuts. També podeu utilitzar una caldera doble (per a llaunes petites) o un microones. Els contenidors tancats ja són pasteuritzats en un bany d’aigua.
Com salar les cebes verdes per l'hivern a casa?
Hi ha diverses maneres senzilles de preparar un suplement de vitamina i sabor a casa.
Recepta senzilla
Saltar les plomes de ceba segons aquesta recepta no requerirà gaire temps i esforç de l’amfitriona. Aquesta recepta no requereix l’addició de vinagre, però es pot afegir per allargar la vida útil i la vida útil. Què necessites:
- cebes verdes - 1 quilogram;
- sal gruixuda - 100 grams;
- pebre - opcional.
Tecnologia de preparació:
- Es recomana prèviament eliminar l’amargor fort de les herbes. Per fer-ho, s'aboca els brots amb aigua bullent o es posa a bullir durant un minut.
- A més, s'ha de triturar el component principal. La mida dels anells està determinada per ull.
- Després d’això, les herbes es transfereixen a un recipient separat i s’espolsa amb sal.
- Barregeu-ho bé i tritureu-ho amb una plaga.
- Transferiu la massa salada a contenidors estèrils, compacteu-la hermèticament i torneu-la a empolvorar amb sal.
Tanca el contenidor i amaga.
Amb verds
Una bona opció per a l’hivern és preparar tota una barreja d’herbes fresques. Juntament amb el component principal, podeu triar anet de sal, julivert, sorrel, all, rúcula o qualsevol altre greix a criteri del vostre criteri personal. Què prendre:
- plomes de ceba - 0,5 quilograms;
- cilantro - 0,5 quilograms;
- julivert - 300 grams;
- anet - 0,4 quilograms;
- sal - 200 grams.
Esquema de cuina:
- Prepareu ingredients: resoleu, esbandiu. Submergiu les herbes en aigua salada durant deu minuts perquè els brots es puguin remullar bé.
- Assecar els ingredients, picar finament i ruixar-los de sal. Disposeu-ho en recipients, tambeu bé i tanqueu-lo amb una tapa de niló.
Amaga per a la seva conservació.
En el seu propi suc
Les cebes salades conservaran la seva frescor i aroma durant molt de temps si es preparen en el seu propi suc. Si tota la polpa verda està dins del líquid, la sal serà ben distribuïda per tota la peça. Llista d'ingredients necessaris:
- verds de ceba - 2,5 quilograms;
- sal - 0,4 quilograms;
- vinagre - opcional.
Instruccions de conservació:
- Rentar bé els germinats, revisar i retallar els extrems secs.
- Perquè la polpa doni el màxim de suc possible, és millor tallar-la molt fina amb un ganivet ben afilat.
- Espolseu el producte preparat amb sal i deixeu-ho una estona. En aquest moment, hauríeu de preparar contenidors per a la conservació.
- Dividiu la barreja salada en recipients, agafeu una trituració o trinxeu i esbandiu-la bé perquè es formi una gran quantitat de líquids. La ceba ha d’estar completament coberta pel seu propi suc.
- Podeu afegir una culleradeta de vinagre a cada recipient.
Tanqueu i emmagatzeneu per emmagatzemar-lo. Aquesta preparació és ideal com a complement de les amanides o els espàrrecs per cuinar.
Amb oli vegetal
Els greixos de ceba es guarden millor amb oli vegetal afegit. Amb aquest mètode, els germinats conservaran la seva sucositat i aroma. Què prendre:
- plomes de ceba - 1 quilogram;
- sal de roca: 0,25 quilograms;
- oli vegetal - 3 culleres grans.
Esquema de cuina:
- Talleu les plomes verdes rentades, transferiu-les a un bol i salpebreu.
- Barregeu i poseu la massa en un recipient, tritureu-la amb una aixafada.
- Aboqueu una petita quantitat d’oli a cada recipient.
Contenidor de segellat
Emmagatzematge de la ceba
Es recomana guardar les cebes salades en gerres només a la nevera. Si s’hi ha afegit vinagre i s’utilitzen les gerres amb tapes metàl·liques d’acord amb totes les regles, es poden guardar al rebost, al celler o al soterrani. Una preparació així es mantindrà durant una mica més de set mesos.
