TOP 13 receptes per escabetjar cogombres cruixents per a l’hivern en gerres sense vinagre

Les mestresses de casa experimentades ofereixen moltes receptes contrastades per escabetjar cogombres cruixents en gerres per a l’hivern sense utilitzar vinagre. Cal calcular correctament tots els ingredients i seguir totes les altres recomanacions especificades a les instruccions. Abans de començar el treball, seleccioneu els productes i prepareu els envasos. El procés de cocció és senzill. Per mantenir les verdures durant molt de temps, el vinagre es substitueix per altres components.

Característiques de cogombres adobats sense vinagre per a l’hivern

La recol·lecció de cogombres per a l’emmagatzematge a l’hivern es realitza amb salmorra freda o calenta. El vinagre no només proporciona una agradable sourness al plat, sinó que també permet augmentar la vida útil de la salaó. Entre les moltes receptes, hi ha formulacions que no impliquen l’addició de vinagre.

Preparació de cogombres

Per a la recol·lecció, es seleccionen cogombres de mida mitjana, amb una superfície plana, sense danys. Es netegen prèviament i es remullen en aigua freda durant 4,5 hores. Després d’això s’assequen bé i es tallen les cues.

Preparació del contenidor

Per salar, prendre recipients de qualsevol volum. El principal és que no hi hagi xips i esquerdes. L’envàs ha d’estar net, sense dipòsits greixosos. Es renta prèviament amb una solució de soda i després s’esterilitza.

Com escabetxar cogombres sense vinagre?

És fàcil escabetxar cogombres per a emmagatzematge a llarg termini sense utilitzar vinagre. Totes les receptes són senzilles. Es basen en components senzills i assequibles.

Cogombres lleugerament salats "Llegeix-te els dits"

Per preparar una llauna de litre, cal la llista següent de components:

• cogombres - 620 g;
• all - tres grans;
• lavrushka - 1 fulla;
• paraigües d’anet;
• grans de pebre;
• pebrot calent - 2 peces;
• fulles de rave;
• sal - 245 g.

El procés de cocció inclou senzills passos:

• els cogombres es col·loquen en un recipient juntament amb les espècies;
• dissoldre la sal en aigua, bullir 4 minuts i abocar-la a les verdures;
• la salament ha de romandre reposada dos dies, i després s'escorre el líquid;
• aboqueu aigua bullent nova sense sal i tireu-la de nou;
• l’última, tercera vegada, aboqueu aigua bullent i tanqueu els recipients amb tapes.

Amb raïm i alls de manera freda

Per al plat necessitareu components com:

• cogombres - 4,3 kg;
• arrel de rave;
• all - 46 g;
• pebre vermell - 11 g;
• alfàbrega;
• anet - 1 grapat;
• sal - 280 g.

Saltar cogombres és fàcil:

• espècies i fruites verdes es reparteixen per capes;
• porteu aigua i sal a ebullició;
• la salmorra preparada es filtra, es refreda i s’aboca en gerres.

Cogombres agre en gerres de litre

Per executar aquesta recepta, heu de preparar els components següents:

• fruites verdes;
• sal - 36 g;
• paraigües d’anet;
• fulles de roure, cirera, grosella i freixe de muntanya;
• lavrushka;
• all - dos grans;
• llavors de mostassa - 11 g.

Fes un cop d'ull també

Deliciosa recepta de l’àvia de com salar les síndries en un barril per a l’hivern

La contractació requereix una mica de temps i no requereix competències especials:

• les espècies i les herbes es llencen al fons del recipient;
• abocar en aigua calenta;
• al cap de 6 minuts, es drena el líquid, es dissol la sal i s’aboca;
• el contenidor es cobreix i es col·loca la càrrega;
• al cap de cinc dies, els cogombres es renten i es transfereixen a les gerres;
• abocar aigua bullida refrigerada;
• queda tancar el recipient amb tapes metàl·liques.

Amb àcid cítric

Per salar les verdures, la llista següent d'aliments és útil:

• cogombres - 1,8 kg;
• pebre dolç - 55 g;
• all - tres grans;
• àcid cítric - 6 g;
• sal - 68 g;
• lavrushka;
• anet;
• grans de pebre.

Cuinar un plat és senzill, només cal seguir la seqüència de totes les accions:

• es posen verds, pebrots i lavrushka al recipient;
• tallar els pebrots dolços en plats i col·locar part del tall en un recipient;
• la meitat del recipient està farcit de cogombres;
• adormir-se d’herbes i la segona part de pebre;
• continueu omplint la gerra amb verdures verdes;
• abocar tots els ingredients amb aigua bullent durant 21 minuts;
• s'aboca el líquid per bullir amb sal;
• els alls, l’àcid cítric s’escampen sobre les verdures;
• abocar amb salmorra.

Amb grosella vermella

Les verdures en conserva són fermes i sucoses. Necessiteu els ingredients següents:

• fruites verdes - 1,9 kg;
• grosella vermella - 450 g;
• all - dos grans;
• verdor;
• sucre i sal: 55 g cadascun

El procés de cocció és senzill:

• els productes mixts s’envien als envasos;
• aboqueu aigua bullent durant 13 minuts;
• s'aboca el líquid per bullir amb sal i sucre;
• queda abocar la salmorra als bancs.

Amb fulles de baia

Les fulles de baia donen un aroma i un sabor especials. La salaó es pot fer amb qualsevol fulla. Aquesta composició utilitza fulles de móres i altres productes:

• cogombres - 1,7 kg;
• all - 47 g;
• branques d’anet;
• raja de rave: 11 g;
• fulles de mora;
• grans de pebre;
• sal - 98 g.

Mètode de sal amb instruccions pas a pas:

• l'anet, les fulles de les baies i el rave, els alls comencen a posar-se en recipients;
• els cogombres es posen en fileres denses;
• bulliu aigua amb sal, aboqueu-la a verdures i deixeu-ho dos dies;
• a continuació, afegiu aigua bullida en lloc de la salmorra vessada durant la fermentació.

Amb grosella

Es preparen els ingredients següents:

• cogombres - 1,7 kg;
• groselles - 900 kg;
• verdor;
• all - dos grans;
• sucre - 94 g;
• sal - 182 g.

Instrucció pas a pas:

• tots els productes es col·loquen al contenidor;
• abocar aigua bullent durant 22 minuts;
• s’escorre el líquid, es deixa bullir 4 minuts amb sal i sucre;
• la salmorra queda al contenidor.

Amb mostassa

S’obtenen cogombres delicioses afegint mostassa. Cal preparar els ingredients següents:

• cogombres - 1,7 kg;
• sal - 75 g;
• pols de mostassa - 7 g;
• grans de pebre;
• xile - 2 beines;
• all - tres grans;
• paraigües i branquetes;
• roure i fulles de rave.

El mètode de cocció és senzill:

• els verds, les fulles, els pebrots, els grans d'all es llencen al contenidor;
• repartiu els cogombres en capes properes;
• la sal i la mostassa es dissolen en aigua bullida tèbia, s’aboca les verdures amb la solució;
• haureu d’esperar el procés de fermentació, de manera que la salaó es deixa tres dies;
• s’afegeix aigua bullida al recipient i es cobreix amb tapes.

Amb aspirina

L’aspirina també és un conservant. Per a la costura, heu de preparar els productes següents:

• cogombres - 1,9 kg;
• aspirina;
• verdor;
• all - dos grans;
• sal - 92 g;
• sucre - 186 g

Fes un cop d'ull també

10 receptes TOP de com salar els bolets de llet seca per l'hivern a casa d'una manera calenta i freda

El procés de cocció és el següent:

• es posen branques d’herbes i espècies al recipient;
• col·locar cogombres;
• abocar aigua bullent durant 32 minuts;
• el líquid s’escorre per bullir amb sucre i sal;
• l’aspirina picada s’envia als cogombres;
• abocar a la marinada.

Amb vodka

El vodka conserva els colors brillants dels vegetals i impedeix que els microorganismes patògens es multipliquin. Per preparar el plat, necessitareu els productes següents:

• cogombres - 1,8 kg;
• sal - 62 g;
• sucre - 36 g;
• grans de pebre;
• all - tres grans;
• branques i paraigües d’anet;
• lavrushka - dues fulles;
• fulla de rave;
• vodka - 55 ml.

Instrucció pas a pas:

• les fulles, les herbes i tots els altres condiments es col·loquen en un recipient;
• els cogombres es posen per files;
• bullir l'aigua amb sal i sucre, refredar;
• s’hi aboquen les verdures amb salmorra;
• complimentar amb vodka.

En suc de tomàquet

Per embolicar verdures verdes, heu de preparar els següents ingredients:

• cogombres - 900 kg;
• suc de tomàquet;
• sucre - 134 g;
• sal - 68 g;
• dos comprimits d’aspirina;
• fulles de rave i grosella;
• julivert i anet;
• all - 72 g;
• lavrushka;
• grans de pebre.

La cuina comença amb el suc de tomàquet. Es tallen els tomàquets en una batedora. La barreja de tomàquet es fa a foc lent a foc lent durant 24 minuts, afegint sucre i sal.

El progrés posterior del treball serà el següent:

• els cogombres es col·loquen en fileres denses, entre les quals es col·loquen les espècies;
• abocar aigua bullent;
• el líquid refredat és drenat per tornar a bullir;
• aboqueu aigua bullent sobre els cogombres durant 11 minuts i tireu-ho de nou;
• les tauletes triturades s’adormen;
• aboqueu les verdures amb suc de tomàquet.

Amb coliflor i pastanagues

Els components següents són obligatoris:

• coliflor - 980 kg;
• pastanagues - 72 g;
• cogombres - 550 g;
• all - 37 g;
• branques d’anet;
• lavrushka - 2 fulles;
• una petita porció d’una beina de pebrot calent;
• branca d'api;
• grans de pebre;
• sal i sucre - 66 g cadascun;
• àcid cítric - 7 g.

Cuinar requereix poc temps:

• la col es divideix en petites inflorescències, les pastanagues es tallen en cercles;
• es col·loquen espècies al contenidor;
• després les verdures entren en capes;
• bullir aigua, afegint sal, sucre i àcid cítric;
• la salmorra s’aboca en un recipient;
• al cap de 16 minuts, es drena el líquid per tornar a bullir;
• s'aboca la marinada a l'amanida.

Sense esterilització

Es preparen un mínim de productes per al plat:

• cogombres - 720 g;
• àcid cítric - 7 g;
• sucre - 12 g;
• sal - 7 g;
• lavrushka;
• paraigua d'anet;
• All.

Fer front a la cuina és fàcil:

• es llencen lavrushka, all i anet al recipient;
• ompliu el recipient amb files denses de cogombres;
• abocar aigua bullent durant 14 minuts;
• s’escorre el líquid, es bull amb sucre i sal;
• l’àcid cítric s’aboca sobre les verdures i s’hi aboca salmorra.

Normes d'emmagatzematge

La conservació amb l’addició de substituts del vinagre es conserva almenys un any. Els beneficis i el gust persisten durant dos anys, però sotmesos a les normes pertinents. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc amb una bona ventilació. El millor lloc per a això és un soterrani o celler.