Les millors receptes de com congelar adequadament l’orilla per a l’hivern per a la sopa
A l’hivern, hi ha una escassetat notable de verdures i fruites, de manera que algunes mestresses de casa fan diverses preparacions per a l’hivern. Al mateix temps, molts intenten preparar l'arròs. Anteriorment, la majoria dels verds eren rodats en gerres, però avui hi ha altres maneres. Molt sovint, la preparació de sorrel per a l’hivern es realitza mitjançant congelació.
Moltes persones pensen que congelar verdures és molt senzill i per això n'hi ha prou només col·locar-los al congelador. Tanmateix, la congelació de sorrel no és un procés fàcil i cal preparar-la. Hi ha diverses receptes i mètodes per congelar greixos que tots haurien de conèixer.
Formació
Perquè pugueu cuinar sopa de sorrel tot l'any, heu de preparar una quantitat considerable de greixos per a l'hivern. Per fer-ho, heu de familiaritzar-vos amb antelació amb els matisos de la preparació de la planta per a la congelació. Això ajudarà a congelar-lo de manera que conservi totes les seves propietats beneficioses.
En primer lloc, heu de recollir tota la collita del lloc i ordenar-la amb cura per tal de desfer-vos de les fulles dolentes. Independentment del mètode de congelació utilitzat, totes les làmines recollides es renten amb cura. També s’han d’assecar completament per no congelar el líquid.
Per fer que les fulles s’assequin més ràpidament, es recomana posar-les en un colador i esperar que l’aigua s’escorri completament.
Després d'assecar tota la sorrel recollida, heu de començar a tallar-la. En aquest cas, s’ha de prestar especial atenció a les tiges de la planta. Si no són massa aspres, es poden deixar, ja que el seu gust és pràcticament el mateix que les fulles. Després de tallar totes les fulles amb tiges, heu de familiaritzar-vos amb els principals mètodes de congelació i escollir-ne la més adequada.
La forma clàssica
Molt sovint els verds es congelen mitjançant aquest mètode. Per preparar la recol·lecció d’hivern, necessitareu el següent:
- aigua;
- sorrel;
- un bol petit o cassola;
- ganivet i tauler de tall;
- tovallola.
Es recomana collir només les fulles més verdes i sucoses per a l’hivern. Tot i això, es recomana congelar-los immediatament després de la seva recollida.
És molt important que tots els greixos recollits siguin ben rentats. Per fer-ho, totes les fulles es col·loquen en un bol d’aigua freda i es remullen durant 5-10 minuts. A continuació, es treuen totes amb una tovallola i es posen en un recipient a part. Després d'això, totes les fulles rentades es classifiquen acuradament per desfer-se de la sorrela groga o fosca.
Un cop seleccionades les millors fulles, podeu començar a tallar-les. Hi ha diversos mètodes per triturar-los. Algunes mestresses de casa prefereixen moldre-ho amb una batedora.Tanmateix, no tothom té aquesta oportunitat, així que podeu utilitzar un ganivet corrent.
Per tallar-les, totes les fulles es dobleguen en un raïm petit i es tallen a tires petites.
Després es col·loca el líquid tallat en un recipient de plàstic separat. Tanmateix, no es congelarà en ell, sinó en safates petites amb tapes. Abans de col·locar les làmines tallades a safates, han d’estar ben arrugades. Això es fa per encaixar més verdor en una safata. A continuació, es tapen tots els contenidors amb fulles congelades amb un embolcall de plàstic i una tapa de manera que la sorrela collida no pugui absorbir olors estrangeres durant la congelació.
No es recomana emmagatzemar massa temps al congelador. Al cap de quatre mesos, comença a enfosquir i deteriorar-se.
Verema en bricetes amb ortigues
Algunes mestresses de casa estan interessades en saber si és possible preparar embargament no en safates, sinó en altres recipients. Sovint s'utilitzen briquetes petites per a la congelació. També podeu congelar sorrel amb ortiga. Amb l'ajuda d'aquesta preparació, no només podeu preparar una deliciosa sopa, sinó que també variareu el menú d'hivern. Per preparar aquesta peça d’hivern, no necessiteu molts ingredients:
- 300 g de sorrel;
- 100 g d’ortiga.
Primer cal començar a preparar els verds. Es renta en aigua freda, després cal separar les fulles de les branques. A continuació, podeu començar a tallar. Els verds es poden picar junts o per separat. Per fer-ho, els seus rams es posen en un tauler especial i estan tallats finament. Després d’haver triturat tots els verds, s’ha de transferir a un recipient separat.
S'hi aboquen els ingredients picats amb aigua bullida i calenta i s'infusionen durant uns 20-30 minuts. Tot seguit, s'esborra tot per eliminar l'excés d'humitat i es barreja. Es barreja la barreja preparada i es tritura amb les broquetes. En el futur, els greixos congelats es poden utilitzar per fer borscht o sopes. També es poden utilitzar per farcir pastissos o pastissos.
Conclusió
No tothom sap congelar l’orilla per a l’hivern per a la sopa. Per fer front a això, heu d’estudiar les receptes i escollir-ne la més adequada.
