10 millors receptes de plàtan pas a pas per a l’hivern
Hi ha moltes receptes de blancs de plàtan per a l’hivern. Les fruites mantenen el seu gust i els seus beneficis durant l’elaboració. El treball comença amb la selecció de productes de qualitat i la preparació de contenidors d’emmagatzematge. Per fer un plat deliciós, heu d’observar les proporcions i les accions pas a pas indicades a les instruccions. També es recomana assecar i congelar el producte.
Característiques de la collita de plàtans per a l’hivern
Primer, prepareu la fruita.
Selecció i preparació de fruites
Per preparar el plat, es seleccionen fruites grogues madures i poc madures, sense taques fosques a la pell. Es permet prendre fruita amb un verd petit a la zona de la tija.
La varietat i la mida de la fruita no importa.
La pell de les fruites seleccionades es renta a fons amb aigua freda. Només després comencen a netejar-lo. La carn ha de ser ferma, sense zones fosques.
Estris de cuina
S'haurà d'abocar a la gota el plat acabat. El contenidor es revisa detingudament per trobar-li fitxes i esquerdes. A continuació, el recipient es renta i s’esterilitza a fons.
Què es pot fer amb plàtans?
Receptes contrastades de mestresses de casa experimentades us ajudaran a preparar plats deliciosos i saludables de fruita groga.
Puré de plàtan
Els ingredients següents són útils per preparar un plat per a un ús futur:
- plàtans - 950 g;
- pomes agra - 2 unitats;
- aigua - 380 ml;
- sucre - 570 g;
- llimona - 2 peces.
El procés de treball implica accions senzilles:
- la fruita es pela i es talla a rodanxes;
- picar les rodanxes en una batedora;
- s’aboca aigua a la massa de plàtan-poma i s’aboca sucre;
- el suc s’esprèn de dues llimones i s’aboca a la resta de la massa;
- les puré de patates es posen al foc i després de bullir, bullir durant 32 minuts;
- durant el procés de cocció, haureu d’eliminar l’escuma;
- s’aboca les postres calentes a les gerres i es cobreix amb tapa.
Xarop de plàtan
La carn delicada de plàtans també és adequada per elaborar xarop. Necessiteu els ingredients següents:
- fruites grogues - 750 g;
- aigua bullida tèbia - 450 ml;
- sucre - 450 g
El mètode de cocció és ràpid i poc complicat:
- els fruits es pelen i es trossegen amb una batedora;
- afegiu aigua i sucre a la massa resultant, barregeu-ho tot bé;
- poseu el puré a la nevera durant 4,5 hores;
- S’aboca l’almívar a punt en les gerres i es conserva a la nevera.
Melmelada
La melmelada de plàtan es fa de manera senzilla i ràpida amb els següents ingredients:
- plàtans - 1,1 kg;
- sucre - 550 g;
- llimona - 2 peces .;
- aigua - 240 ml.
La conservació es prepara de la manera següent:
- pelar plàtans i tallar la polpa en anells;
- s’aboca aigua al recipient i s’hi afegeix sucre;
- les anelles de fruita s’afegeixen al xarop acabat i es bullen durant 12 minuts;
- a continuació, s’ha de triturar la massa amb una batedora;
- esprémer suc de llimona i afegir a la massa;
- tornar a posar al foc i coure fins que bulli completament;
- la confitura preparada es distribueix en envasos.
Melmelada
És fàcil preparar melmelada de plàtan a casa per a l’hivern. Per a postres, ingredients com:
- plàtans - 450 g;
- taronja;
- sucre - 260 g
Instrucció pas a pas:
- la polpa del fruit es talla en anelles;
- s'aboca sorra al recipient, cuit a foc lent, portant fins que estigui daurat;
- aboqueu-hi suc de taronja, remenant constantment la massa;
- les anelles de plàtan s’envien a l’almívar i es bullen fins que estiguin completament bullides;
- després s’apaga el foc, es tapa el recipient amb una tapa i es deixa durant 3,5 hores;
- s'envia confitura confeccionada en gerres preparades i es tanca amb tapes.
Melmelada
El plat preparat es guarda durant tot l’hivern. La recepta requerirà:
- polpa de fruites grogues - 600 g;
- gelatina - 25 g;
- sucre - 355 g;
- taronja - 4 peces .;
- llimona - 2 peces.
La instrucció assumeix el següent curs de treball:
- els fruits pelats es trossegen amb una batedora;
- afegir sucre;
- el suc espremut de les taronges i les llimones s’aboca a la massa;
- poseu el puré al foc i coeu-ho 14 minuts;
- afegir gelatina.
Plàtans confitats per a ús futur
Les fruites confitades del plàtan són una delicadesa saborosa i saludable. Per cuinar necessitareu:
- plàtans - 900 g;
- sucre - 900 g;
- aigua - 340 ml.
Fer fruites confitades és fàcil:
- el producte netejat es talla en anelles de 6 mm de gruix;
- les llesques s’immergeixen en aigua bullent durant 2 minuts, després es refreden en aigua freda (el mètode no permetrà que els plàtans s’enfosquissin);
- dissoldre el sucre en aigua i coure-ho durant 13 minuts;
- poseu les rodanxes de plàtan al xarop i continueu couent uns 16 minuts més;
- després es tapa el recipient amb una tapa i es deixa 8,5 hores;
- les rodanxes es llencen sobre un tamís, deixant que el líquid restant s’escorri;
- repartiu els plàtans en una capa sobre una superfície neta i deixeu-los assecar durant 5 dies.
Caramels de plàtan
Les fruites madures, fins i tot lleugerament madures i el sucre, són útils per a la preparació de marshmallows. En el futur, el procés de cocció serà així:
- els plàtans es peleu, es trossegen amb una batedora fins que quedi suau;
- afegir sucre a la massa i barrejar bé;
- la safata està folrada amb paper pergamí;
- aboqueu-hi la massa i distribueu-la uniformement per tota la superfície;
- es col·loca el recipient en un projecte, i es deixa 4 dies;
- aleshores, la massa seca serà fàcil de separar del paper i de capgiració, continuarà assecant-se durant dos dies més;
- talleu el marshmallow acabat en trossos convenients.
Es podrà conservar totes les propietats i gust de les vostres fruites preferides durant tot un any.
Com assecar els plàtans?
Per fer xips de plàtan, talleu la carn en anells prims:
- En una fulla de forn recoberta de paper pergamí, hi ha uns anells de fruita en una sola capa.
- S'aboca amb suc de llimona per evitar que s'enfosquís.
- S'envia una fulla de forn amb anelles a un forn preescalfat a 90 graus. La porta del forn es manté lleugerament oberta.
- El procés d’assecat triga 1,5 hores. Tot aquest temps, les rodanxes s’han de canviar periòdicament.
Com congelar els aliments?
No només els plàtans en conserva estan subjectes a un magatzem a llarg termini. També podeu congelar-los. Peleu la fruita i poseu-la sobre una superfície plana feta de film. Deixeu-ho al congelador durant 2 hores. A continuació, les fruites es posen en bosses d’embalatge i es posen al congelador.
Melmelada amb rom i pomes
Per elaborar melmelada, necessitareu els productes següents:
- poma - 4 peces .;
- plàtan - 2 peces .;
- sucre - 240 g;
- llimona;
- rom - 65 ml;
- aigua - 95 ml.
Descripció pas a pas de la recepta:
- les pomes es pelen de llavors i pells, es tallen a làmines fines i s’aboca amb suc de llimona;
- els plàtans pelats es tallen en anells;
- es barregen les fruites, s’empolvoren de rom, s’hi afegeix sucre i aigua;
- poseu la barreja al foc i després de bullir, coure-ho durant 35 minuts;
- picar la fruita acabada amb una batedora, tornar-la a posar al foc i coure-la durant 2 minuts;
- s'aboca melmelada calenta en gerres i es cobreix amb tapes.
Observant totes les recomanacions especificades a la recepta seleccionada, serà possible preparar un deliciós plat que es guardarà durant tot l’hivern.
