10 receptes TOP per fer melmelada de poma-cinc minuts per a l’hivern
A partir de les pomes, sovint s’enrotlla la compota per a l’hivern. Però els fruits d’aquests fruits són molt adequats per a la melmelada. Una confitura de cinc minuts amb pomes es convertirà en una autèntica obra mestra. Aquesta fruita té moltes varietats. Cadascun d’ells té el seu propi gust. Les pomes es combinen bé amb diversos additius. Fer melmelada de poma és fàcil. Fins i tot els cuiners novells poden fer-ho.
Característiques de cuinar melmelada de poma de cinc minuts per a l’hivern
La confitura de cinc minuts d'Apple té les seves característiques de cuina. Les pomes no necessiten gaire sucre. La seva quantitat varia segons el gust natural de la fruita: són amargades i dolces. Com més àcida sigui la fruita, més sucre necessita. El temps de cocció és relativament curt.
És inacceptable posar poma no madura al postre. No tenen gust.
Si cal pelar la fruita depèn del resultat desitjat. Per obtenir una massa homogènia tendra, s’han de pelar les pomes. Per obtenir un postre amb un aroma característic, es deixa la pell.
Preparació per fer melmelada
Abans de cuinar, les fruites s’ordenen, escollint només fruites madures en tota regla.
A diferència de les baies, les pomes amb danys menors s’utilitzen per a la confitura, però se’n treu la part danyada.
S'assequen les fruites prèviament rentades.
Melmelada de poma-cinc minuts no es pot fer amb pomes simplement picades. Les fruites es tallen a rodanxes fines o es ratllen. Es poden desplaçar per una picadora de carn. Com més grans siguin les llesques, més llargues estaran cuinant les pomes. Podeu cuinar melmelada de poma a l’hivern de juliol a octubre. Diferents varietats de pomes faran un postre diferent.
Els pots de melmelada es renten bé amb bicarbonat i s’esterilitzen. És millor tancar-los amb tapes metàl·liques. Conserva menys melmelada sota la coberta de plàstic.
Com fer melmelada de poma de 5 minuts
La poma de cinc minuts per a l’hivern té moltes receptes. La clàssica recepta senzilla assumeix només pomes. Hi ha receptes per elaborar melmelada de poma a l’hivern amb diversos additius:
- llimona
- canyella
- taronges,
- gingebre
- lingonberries.
La combinació específica depèn dels gustos de l’amfitriona i els membres de la llar. El coneixement de diversos mètodes de preparació ajudarà a decidir sobre una recepta de melmelada de poma de cinc minuts per a l’hivern.
Recepta clàssica
Per fer la melmelada de poma més senzilla per a l’hivern, necessiteu 1 kg de fruites madures. Es renten i s’assequen. No cal treure la pela. Els fruits s’han de picar finament. El mètode de tall (cubs o llesques) no importa. Però el tallat hauria d’estar bé.Les pomes es posen en un cassó profund, es cobreixen amb 400 grams de sucre i s’envien a la nevera durant un parell d’hores.
Durant aquest temps, les fruites donaran suc. Posem la cassola a foc lent i esperem a que bulli l’almívar. Després d’això, es deixa bullir les postres uns 5 minuts més i es treuen del foc. La delicadesa acabada s'envasa en gerres.
Llesques de poma
Deliciosa melmelada de poma per a l’hivern es fa amb pomes, tallades a falques. El mètode de cocció és senzill. S’elabora un postre de les varietats Antonovka o Semerenko. Renteu 1 kg de fruita, el nucli i talleu-hi les falques. Col·loqueu les rodanxes en un cassó i afegiu-hi 1 kg de sucre. Deixeu-ho tot durant la nit.
Al matí, les pomes seran sucades i el sucre es dissolrà completament. Poseu l’olla a gas i escalfeu a 100 graus. Quan el xarop bulli, redueix el gas i deixa que bulli durant 7-8 minuts. El resultat és una massa dolça amb llesques senceres. Reemplaçarà amb èxit la melmelada.
Amb llimona i canyella
Les pomes van bé amb espècies i espècies diverses. S’obté una deliciosa combinació bullint un postre de poma amb llimona i canyella. Tomeu 1 kg de pomes madures i 1 llimona. Els fruits són pelats i triturats i triturats. Es treu el suc de la llimona. Es frega la pell. S'aboca 400 mm d'aigua en una cassola ampla i s'aboca 1,2 kg de sucre.
Poseu gas i coeu fins que es dissolgui el sucre. Afegiu la picada de llimona al xarop bullent i traieu-la del foc. El xarop de llimona es deixa coure durant 10 minuts. A continuació, es torna a posar a gas i s’escalfa a 100 graus. Les pomes es col·loquen en xarop bullent. Es treu el postre del gas i es deixa 4 hores perquè es refredi i es faci infusió. La melmelada refredada es torna a posar al gas i es porta a 100 graus.
Bullir 5 minuts, retirar-ho i deixar-ho ara 5 hores. La tercera vegada que la melmelada refredada es posa en gas i s’escalfa fins que bulli. 5 minuts després que comenci el bull, afegiu-hi 1 culleradeta de canyella mòlta. Es retiren immediatament del cremador i es posen en un recipient preparat.
Amb mora
Es poden cuinar una melmelada ràpida de poma de cinc minuts amb móres. Aquest postre insòlit requereix 7 pomes grans i un got de móres. Les baies es classifiquen i es renten. Les pomes es renten i es pelen. Les fruites retirades del nucli es tallen a trossos arbitraris i es posen en una cassola. Les fruites estan cobertes amb 350 grams de sucre granulat. Se li afegeix mitja culleradeta d’àcid cítric. S'aboca tot amb 100 grams d'aigua i es posa al foc.
Després d’esperar que l’aigua bulli, continueu cuinant uns 20 minuts més. Durant aquest temps, el sucre es fonrà i les fruites bulliran. S’afegeixen les móres a la massa bullent, es barreja tot i es continua couent uns 10 minuts més. La melmelada ja està preparada per embalar-se en gerres per a l’hivern.
Amb lingonberry
La base d’aquest postre és la lingonberry. Tindrà un quilo. Només es prenen 3 pomes. Les lingonberries es classifiquen i es renten. La fruita es pela i es cou, després es trosseja a l'atzar. Aboqueu un got d’aigua en una cassola gran i poseu la pell de poma. Es deixa bullir la pell de 5 minuts, i es treu. S'aboca un quilo de sucre a la decocció de la pela i s'escalfa fins que el sucre es dissol. Col·loqueu les pomes en xarop bullent i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi les lingonberries i deixeu-ho bullir durant 5 minuts més. Ja està a punt un fantàstic postre elaborat amb baies i fruites del nord.
Amb taronges i llimones
Per aquesta melmelada es pren 1 kg de pomes i la mateixa quantitat de sucre. No hi ha cap límit en les taronges i les llimones: des d’una peça fins al quilogram. Es renten els fruits. El nucli s’elimina d’ells. Es tallen a rodanxes grans. Les llimones i les taronges es pelen i es tallen a rodanxes iguals a les rodanxes de poma. Tot s’ajunta i s’omple amb un quilo de sucre. És millor deixar que la barreja de poma i cítrics estigui asseguda. A continuació, es posa la delicadesa a foc lent i es cuina durant aproximadament una hora. El càlcul té en compte el temps fins a l’ebullició i l’ebullició durant l’ebullició.
Amb gingebre i ametlla
És molt agradable menjar melmelada de poma de 5 minuts amb gingebre i ametlles a l’hivern. La recepta d’aquesta delicadesa és senzilla.Peleu 2 kg de pomes i traieu les caixes de llavors. Talleu-les a rodanxes fines. Peleu i ratlleu 2 arrels de gingebre. Poseu les pomes a la conca en capes, alternant amb el gingebre. Espolseu cada capa amb sucre. El sucre necessitarà 2 kg. Deixeu la mescla coberta de sucre durant 8 hores.
A continuació, afegiu mig litre d’aigua i escalfeu-ho al punt d’ebullició. Bullir 5 minuts, retirar-ho de la cuina i deixar-ho durant 8 hores. A continuació, es torna a bullir el postre i s’hi afegeix la ratlladura ratllada de 3 llimones. Tot es barreja i es manté al foc durant 5 minuts. Les ametlles es sofregeixen i les picem o les ratllem. S’afegeixen fruits secs a la confitura calenta preparada. Tot es barreja i es posa en gerres.
En un multicooker
Les pomes i el sucre es prenen en una proporció 1: 1. El nucli es treu de la fruita. Es tallen a rodanxes i s’apilen en un recipient per a un multicooker. S'inicia el programa "Extinció". El temporitzador està establert en 1 hora. Passats els 20 minuts de l’inici de l’estofat, es treuen les pomes. Se'ls afegeix sucre i el programa finalitza. Al final del programa, la confitura ja està preparada en gerres.
Al forn
Aquesta original melmelada de poma, cuita al forn per a l’hivern, s’anomena sec. S'ha de rentar, assecar i treure dels nuclis 1 kg de fruita. Talleu les fruites de mida mitjana en 8 trossos. Si les pomes són grans, aleshores seran 12 llesques. Barregeu 20 grams de canyella mòlta amb 5 grams d’àcid cítric i 250 grams de sucre. Espolseu amb aquesta barreja les rodanxes de poma colades en una fulla de forn i envieu-les al forn. Conserveu-ho al forn durant mitja hora a 200 graus. A continuació, baixa la temperatura a 60 graus, obre la porta i asseca les llesques. La delicadesa acabada es posa en gerres de vidre esterilitzades per a la seva conservació per a l’hivern.
De pomes farcit blanc
La primera confitura instantània de poma està elaborada amb farcit blanc. Prepareu 1 kg de pomes, com per a qualsevol melmelada de poma. Col·loqueu les fruites trossejades en aigua amb l’afegit d’àcid cítric. D’aquesta manera s’evitarà que s’enfosqueixin. Barregeu un got d’aigua amb un quilo de sucre i bulliu l’almívar. Introduïu les pomes en xarop bullent i deixeu-ho bullir durant 2 minuts. Afegiu 5 grams d’àcid cítric. El postre es deixa refredar i es torna a bullir durant 5 minuts. Després de la segona ebullició, es posa el pastís en gerres.
Més emmagatzematge
El recipient més adequat per emmagatzemar melmelada són els gerres de mig litre.
Els plats no només s’han d’esterilitzar, sinó també assecar-los. El suc de llimona s’afegeix a la melmelada dolça. L’àcid impedeix la fermentació.
Un postre gruixut és més adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini. Els gerres s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc lluny de la llum solar directa.
