7 receptes TOP de melmelada de grosella negra de cinc minuts per a l’hivern

Una de les preparacions més importants per a l’hivern és la melmelada de grosella, rica en àcid ascòrbic, retinol, tocoferol i vitamines B. Es pot preparar de diferents maneres. Us posem en coneixement de les receptes més exitoses de melmelada "Pyatiminutka" de grosella negra. La baia de vitamines es pot utilitzar sola o en combinació amb altres components de la fruita.

Característiques de la melmelada de cuina "Cinc minuts" de grosella negra

A l’hivern, és problemàtic obtenir l’espectre necessari de vitamines a partir de fruites i fruits frescos. Per tant, la solució adequada seria una confitura de grosella de cinc minuts. Seguint pas a pas les recomanacions, totes les mestresses de casa podran preparar aquesta delicadesa saborosa i curativa. Però, a partir del procés principal, és important preparar adequadament les baies i els recipients adequats per a la seva conservació.

Com triar i preparar les baies per a la recol·lecció?

Per a la preparació de melmelada de Pyatiminutka, és preferible triar baies de varietats de grosella de fruita gran. En primer lloc, són més fàcils de preparar i, en segon lloc, emeten molt suc.

La fruita ha d’estar totalment madura, tenir una pell fina i aproximadament la mateixa mida.

El procés de preparació és senzill:

1. Poseu les baies seleccionades en un colador i esbandiu diverses vegades amb aigua corrent.
2. Col·locar-lo sobre una tovallola de cuina suau i neta i deixar que s’assequi de forma natural.
3. Talleu les cues amb tisores petites.
4. Esbandir de nou sota aigua corrent i assecar-se.

Preparació dels envasos

Per a la preparació de melmelada s’utilitzen gerres de vidre d’un volum adequat. Abans de cosir-lo, cal:

1. Comproveu que el contenidor de vidre tingui encenalls, esquerdes, rascades profundes i altres danys.
2. Apliqueu bicarbonat sobre una esponja d’escuma per rentar plats i fregueu els flascons liberalment amb ell. A continuació, esbandiu bé.
3. Esterilitzeu el recipient en un forn preescalfat a 120 graus durant 15 minuts.

Com preparar ràpidament melmelada de grosella per a l’hivern?

A més de la recepta clàssica, hi ha moltes altres opcions per fer melmelada de grosella per a l’hivern. Si afegiu altres ingredients, afegireu noves notes de sabor i augmentareu el valor vitamínic de la delícia.

Recepta clàssica

La confitura de 5 minuts per a aquesta recepta requereix una quantitat mínima d’ingredients:

• 1 kg de baies madures i sucre granulat;
• 2 gots d'aigua

La seqüència per preparar el tractament és la següent:

1. Aboqueu 1 tassa de sucre en un cassó gran i afegiu-hi aigua.
2. Porteu a ebullició a foc mitjà per formar un xarop de sucre.
3. Aboqueu totes les baies preparades (rentades, seques i pelades de les cues) al líquid dolç.
4. Bullir durant cinc minuts.
5. Aboqueu un segon got de sucre granulat a la barreja de baies.
6. Després d’esperar que bulli completament, aboqueu la confitura als recipients prèviament preparats i enrotlleu-la.

Fes un cop d'ull també

TOP 2 receptes de melmelada de grosella negra i vermella amb fulles de cirera

Sense aigua

Es pot fer melmelada de grosella ràpida sense afegir aigua.

Ingredients obligatoris:

• 1 kg de baies grans de grosella madura;
• 500 g de sucre.

Cuinar és molt senzill:

1. Tapem les baies seleccionades amb sucre granulat i reposem tres hores. Durant aquest període, soltaran prou suc.
2. Poseu-ho a la cuina i deixeu-ho bullir.
3. Coure a foc mitjà durant cinc minuts.
4. Embalatge la melmelada de grosella a punt preparada en gerres i estreny-la hermèticament.

Amb gerds

Les propietats beneficioses de la melmelada de grosella negra i gerds es doblen. A l’hivern, aquesta delicadesa reforçarà el sistema immune, a més de protegir-se contra infeccions i refredats.

Dels ingredients que cal preparar:

• 2 kg de gerds i groselles negres;
• 2,5 kg de sucre.

No és difícil cuinar aquesta melmelada:

1. Ordeneu amb cura les gerds i peleu-les de sèpals i insectes petits.
2. Esbandiu les groselles, s’assequin i traieu les restes.
3. Col·loqueu les gerds en un cassó separat i tapeu amb la meitat de la quantitat de sucre especificada a la recepta. Deixar en infusió durant vuit hores per deixar anar el suc aromàtic.
4. Poseu el recipient amb les gerds a la cuina, posant a foc mig. Cuinem durant cinc minuts, apagueu la cuina i espereu que la confitura es refredi lleugerament.
5. Bulliu les baies de nou.
6. Per tercera vegada, porteu les gerds a ebullició i afegiu-hi les baies de grosella negra.
7. Bulliu la barreja de baia durant deu minuts.
8. Comproveu la preparació de la melmelada de vitamines. Si no s’estén al plat, podeu posar-lo en gerres i segellar-lo.

Amb taronja

La combinació de grosella taronja i negra saturarà el cos amb àcid ascòrbic.

Principals ingredients:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 fruites de taronja;
• 700 g de sucre;
• 200 ml d’aigua mineral (encara) o filtrada.

La cuina no trigarà gaire:

1. Col·loqueu les groselles rentades i seques en un recipient d’esmalt de petit diàmetre, però amb la profunditat suficient.
2. Afegiu-hi sucre i aigua.
3. Peleu les taronges de la cresta en una ratlladura gruixuda, talleu-les a trossos i afegiu-les a les baies de grosella.
4. En una liquadora, processeu la massa fins que estigui suau.
5. Afegiu la ratlladura de taronja ratllada a la barreja de fruites cítriques. Remeneu-ho fins que es distribueixi uniformement.
6. Col·locar el recipient a flama lent, portar a ebullició i coure-ho durant uns deu minuts.
7. Deixeu-ho durant diverses hores a temperatura ambient. En aquestes condicions, el suc alliberat saturarà la pell.
8. Poseu-ho a foc lent perquè la melmelada s’animi durant 15 minuts. Per evitar que es cremi, remeneu constantment amb una cullera de fusta.
9. Aboqueu-lo en els recipients esterilitzats i apreteu-los.

Fes un cop d'ull també

Una deliciosa recepta per fer melmelada de rubarba amb plàtan per a l’hivern

Amb l’addició de llimona

Aquesta variant s’assembla a l’anterior, però té un gust més amarg i conté encara més vitamina C.

Per fer una melmelada de vitamines deliciosa, necessitareu:

• 1 kg de grans de grosella madura madura;
• 1 llimona;
• 1,5 kg de sucre granulat.

La cuina consisteix en els passos següents:

1. Poseu les groselles ordenades, rentades i netejades de les restes vegetals en un bol de liquadora.
2. Talleu els cops dels costats de la llimona i, a continuació, talleu-los a trossos de gruix mitjà.
3. Poseu la massa cítrica a la grosella i processeu-la fins que quedi suau.
4. Poseu la barreja en un recipient d’esmalt per a la cocció posterior.
5. Afegiu el sucre i repartiu uniformement.
6. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.Cal remenar i eliminar constantment l'escuma a la superfície.
7. En el moment d’ebullició activa, traieu l’envàs del cremador.
8. Mentre estigui calent, distribuïm la confitura en els envasos de vidre i enrotllarem hermèticament.

En un multicooker

És fàcil fer melmelada de grosella ràpida en una cuina lenta. Tot el que es necessita és un quilo i mig de sucre i baies:

1. Poseu les baies de grosella rentades i seques en un recipient multicooker i configureu el mode "Guisat".
2. Quan els groselles hagin deixat anar una mica de suc, afegiu sucre en porcions petites, remenant cada cop.
3. Sense canviar el mode, cuineu les baies durant aproximadament una hora perquè la futura confitura adquireixi la consistència necessària.
4. Distribuïu-la en envasos de vidre estèril i segellau-ho hermèticament.

De baies congelades

L’avantatge de la melmelada de grosella congelada és que es pot cuinar en qualsevol moment de l’any.

Per a un tractament amb vitamines necessitareu:

• 1 kg de baies de grosella congelada;
• 500 g de sucre granulat.

Les baies s’han de treure del congelador, esbandir-les en aigua corrent i assecar-les. A continuació, seguiu aquests passos:

1. Sense descongelar, aboqueu les groselles en un bol (esmalt o acer inoxidable).
2. Afegir el sucre.
3. Remeneu uniformement i deixeu-ho en infusió durant una hora i mitja.
4. Poseu el recipient amb la barreja de sucre-baies al foc i porteu a ebullició i apagueu el cremador.
5. Remeneu de manera que el sucre es dissol completament en el suc de grosella.
6. Manteniu-lo en aquest estat dues hores i torneu-lo a posar a la cuina.
7. Porteu a ebullició i continueu bullint cinc minuts.

Com i quant podeu emmagatzemar?

La vida útil de la melmelada de grosella és de dos anys. Per fer-ho, s’hauran de col·locar els envasos amb un tractament de vitamines en un lloc fresc i fosc: un rebost, un celler o un armari de cuina poc utilitzat.