TOP 5 receptes per cuinar les groselles amb sucre a l’hivern sense cuinar

La melmelada crua és un plat molt popular avui en dia. És fragant, conserva el sabor i l’olor de fruita fresca, simplifica el procés de cocció. No és difícil cuinar groselles amb sucre per a l’hivern sense cuinar, fins i tot un cuiner sense experiència ho pot manejar. Un pastís cru a l’hivern es pot utilitzar a l’hora de preparar diversos plats casolans, per exemple, gelea, i posar-los com a farcit per a pastissos.

Característiques de cuinar groselles, puré de sucre per a l’hivern

És més fàcil de preparar un postre cru de torta de grosella que la recepta tradicional. Però per obtenir el resultat esperat, heu de seguir diverses normes.

Les particularitats de l’elecció de les matèries primeres

Per preparar una delicadesa sense cuinar, es recomana prendre baies no madures. Tenen ossos molt suaus, que no espatllaran el gust de les postres. Les groselles no madures contenen més pectina, és per això que el postre elaborat amb el mètode fred adquirirà una textura agradable que s’assembla a la melmelada.

Quan es preparen les fruites per al procés de cocció, s’eliminen els estigmes i les cues. Això es pot fer amb tisores d’ungles. La baia acabada es renta a l’aigua i s’asseca.

Si la grosella està humida, la peça tindrà un aspecte aquós, que es deteriorarà ràpidament. La baia s’assequarà més ràpidament si la repartiu sobre una tovallola que absorbeix bé la humitat.

Abans de posar un postre fred en un recipient, cal esperar fins que el sucre granulat es dissol completament en el puré de baies. Per fer que la delicadesa duri més, després de la distribució entre els bancs, es cobreix amb sucre al damunt. La melmelada s’endureix, es formarà un suro de sucre, que la protegirà de l’abastament.

Preparació dels envasos

Els contenidors de melmelada es renten amb soda i han de passar per un procés d’esterilització. S'utilitzen cobertes tant de metall com de plàstic, que també es bullen abans de l'ús.

Com fer sucre les groselles a casa?

Per preparar un postre a casa s’utilitzen moltes receptes diferents.

Fes un cop d'ull també

Les receptes més delicioses per fer melmelada de codony

Versió clàssica sense cuinar

Per a 2 litres de melmelada, cal el volum següent de productes:

• 1 kg de groselles;
• 1,5 kg de sucre granulat.

Passos de cocció:

1. Les baies es classifiquen, es treuen les cues. Es renten a l’aixeta, s’assequen sobre una tovallola.
2. Les groselles seques es fan passar per una picadora de carn. Les baies madures i toves es poden picar amb una batedora.
3. Es barreja la massa amb el sucre granulat, es deixen 100 grams, per tal d’empolvorar el postre acabat.
4. Un bol de groselles es cobreix amb gasa durant 6 hores, s’agita de tant en tant per dissoldre ràpidament el sucre.
5. El producte ratllat acabat s’envia a un recipient esterilitzat, ruixat amb sucre al damunt.
6. Els bancs estan ben tancats i es guarden a la nevera.

Amb llimona

Llista de productes obligatoris:

• groselles - 1,2 kg;
• sucre - 6 gots;
• llimona mitjana - 2 peces.

La baia es mou, es renta. També cal rentar els cítrics, no tallar la pell. La llimona s’ha de tallar i enganxar.

A continuació, els productes s'han de convertir en gruixuts. Podeu utilitzar una liquadora per a això.

El sucre s’aboca a la barreja acabada, tot s’agita, s’aboca. Un bol de melmelada es cobreix amb gasa perquè no penetri la pols i es deixa de banda fins que aparegui el suc i el sucre es dissolgui completament.

Els contenidors per a postres freds només s’utilitzen esterilitzats, ja que la fruita no participa en el tractament tèrmic. Es distribueixen en contenidors les groselles de rosca preparades amb sucre, s’enrotllen i s’envien a la nevera.

Amb taronja

Per a la preparació de delícies utilitzades:

• 2 kg de groselles;
• 5 peces. taronges;
• 2,5 kg de sucre.

Procés pas a pas:

1. La fruita es renta bé, es treuen les cues.
2. Els cítrics es renten amb un raspall i es tallen a trossos. No cal pelar la pell, ja que donarà a la delicadesa un bon aroma i sabor. Però cal treure les llavors.
3. Els productes preparats s’obtenen amb una batedora, una picadora de carn i un processador d’aliments.
4. La massa resultant s’envia als plats. El sucre granulat s’aboca en porcions petites. S’ha de barrejar la melmelada fins obtenir una massa homogènia.
5. La fruita ratllada amb una taronja ha de reposar un parell d’hores en un lloc fresc.
6. A continuació, el producte confit es distribueix en contenidors, tancats amb tapes.

Fes un cop d'ull també

La millor recepta per fer melmelada de nabius amb llimona per a l’hivern

Recepta de cinc minuts

A diferència de les receptes sense cuinar, que utilitzen groselles fresques ratllades, la confitura de cinc minuts requereix un processament a curt termini.

Per fer una delícia, heu de prendre:

• groselles - 600 gr;
• sucre - 500 gr;
• aigua - 100 ml.

Es classifiquen les baies recollides, es treuen les tiges, es renten a l’aigua corrent. Les fruites pures s’envien a una cassola, s’hi aboquen 250 grams. sucre per fer destacar el suc. Podeu fer-ho al vespre, deixant-ho tota la nit o al matí per cuinar melmelada al vespre.

Si això no és possible i voleu cuinar la melmelada ràpidament, es farà passar aquest pas. Les baies s'omplen immediatament d'aigua i es posen en gas.

Es recomana no fer un foc gran, escalfar-lo a foc lent.

Les fruites, amb sucre granulat, donaran suc al cap d’un temps. Cal afegir-hi 125 ml d’aigua i enviar-lo al foc. El nivell de calefacció ha de ser mínim, de manera que la delicadesa s’escalfarà gradualment, i els components útils no tindran temps d’esfondrament, com succeeix durant un fort augment de la temperatura.

Després de bullir el contingut de la cassola, s’aboca la resta de sucre, barrejat amb una espàtula de fusta. S'ha de treure l'escuma. Es triga 5 minuts a coure la melmelada des del moment en què bull.

Aquest és el temps suficient perquè les groselles de mar s’agafin en el xarop i conservin els seus beneficis.

Si el postre es guarda a la nevera, es posa immediatament en un recipient esterilitzat. En altres condicions d’emmagatzematge, cal refredar la delicadesa, escalfar-la de nou i coure-la durant 5 minuts, i després abocar-la a gerres.

Emmagatzematge congelador

Per cuinar groselles congelades per a l’hivern, necessitareu:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 300-400 gr.

Per fer unes postres, és millor prendre baies envellides amb una pell fina.

Es renten i es trituren les fruites. Podeu obtenir una grosella ratllada amb una picadora de carn, una picadora.

A continuació, el puré de patates es barreja amb el sucre, es barregen i s’envasen en envasos, s’aboca a la part superior.A continuació, s’ha de refredar una mica el postre a la nevera, i després passar al congelador.

Com emmagatzemar el producte acabat

Les groselles de moro mòltes amb sucre es guarden en un lloc fresc. Pot ser un refrigerador, un celler.