Una senzilla recepta pas a pas de groselles amb llimona per a l’hivern sense cuinar
Les groselles s’utilitzen sovint en la cuina per a preparacions hivernals. Per crear un deliciós refrigeri, les baies es combinen amb altres aliments. La majoria de vegades es cullen per l’hivern juntament amb llimones. Abans de començar a cuinar, heu de familiaritzar-vos amb les receptes de groselles amb llimona de l'hivern sense cuinar.
Característiques de fer melmelada de grosella orella amb llimona per a l’hivern
Es recomana comprendre amb antelació les característiques que ajudaran a fer la melmelada adequada a partir de baies de grosella i llimona fresca:
- per crear un berenar dolç, es seleccionen les baies més sucoses i grans, amb contraindicacions de fruites no madures;
- la llimona que s’afegirà al plat no ha de ser molt amargant per no fer malbé el gust;
- la melmelada cuita s’ha de guardar en recipients tancats hermèticament.
Productes necessaris per a la recepta
Abans de començar la cuina, heu de familiaritzar-vos amb la llista de productes que formen part de la recepta. Per preparar un plat dolç necessitareu:
- Baies de grosella. Aquest és l’ingredient principal, sense el qual no és possible crear un blanc. N’hi ha prou de cuinar un quilo i mig de baies fresques.
- Llimona. Per donar a la melmelada la seva característica acidesa, s’hi afegeixen llimones. De mitjana, no s’utilitzen més de tres llimones amb un pes de 100-120 grams.
- Sucre. El plat ha de resultar dolç i, per tant, se li afegeix sucre en pols en una quantitat de 400-600 grams.
Com preparo els ingredients?
Cal preparar amb antelació tots els ingredients necessaris. Per començar, s’examinen detingudament els fruits de grosella. Les baies, a la superfície de les quals hi ha un revestiment gris o taques fosques, es llencen immediatament, ja que no es pot fer melmelada. Es renten la resta de fruites i s’eliminen les cues situades a les vores.
Un cop acabades les baies, comencen a preparar la llimona. Es renta a fons amb aigua tèbia per rentar-la. Si cal, peleu-lo perquè sigui menys àcid.
Preparació dels envasos
Els pots petits de mig litre s'utilitzen com a contenidors en els quals es guardarà la melmelada. No han d’estar bruts i, per tant, es renten amb antelació a la pressió de l’aigua freda. Alguns esterilitzen els contenidors amb aigua bullent, però això no és necessari.
Procés de cocció de melmelada crua
Després d’haver preparat els ingredients i els envasos, comencen a fer melmelada per a l’hivern. Els aliments cuinats s’han de convertir en gruixuts.
Per fer-ho, es passen per una picadora de carn o es trosseja en una batedora de cuina.
S'aboca la massa resultant en un bol, es cobreix amb sucre i s'agita amb una cullera. Després d’això, s’aboca la melmelada cuita a les gerres i s’estreny amb les tapes.
Com guardar les peces correctament?
Els treballs enrotllats en llaunes no es poden guardar durant molt de temps a la cuina, on la temperatura supera els 10-15 graus. Es recomana traslladar-les a un celler fresc, on l’embús no es deteriorarà entre els 2-4 anys. Tot i això, no tothom té un celler per emmagatzemar a llarg termini les preparacions hivernals. En aquest cas, les gerres es poden posar a la nevera o al balcó.
Conclusió
A partir de groselles, sovint es preparen preparacions d'hivern amb l'afegitó de llimona. Per crear correctament melmelades delicioses a partir d’aquests productes, heu de familiaritzar-vos amb la recepta per elaborar un refrigeri dolç sense cuinar.
