TOP 5 millors receptes per fer melmelada de maduixes sense bullir baies
Hi ha moltes millors receptes per fer melmelada de maduixes sense bullir baies. Perquè el plat sigui molt saborós, primer heu de seleccionar els productes i preparar l'envàs. Un pastís tan fragant es prepara ràpidament i conserva la quantitat màxima de components útils. Perquè el plat acabat es conservi durant un llarg temps, s’han d’observar diverses normes.
Contingut
Característiques de cuina
La melmelada sense cuinar és molt senzilla. De vegades només n’hi ha prou amb dos ingredients:
- Primer, cal rentar les baies, treure les tiges.
- Assegureu-vos d’esterilitzar els pots i les tapes.
- És important respectar les proporcions de tots els ingredients indicats a la recepta seleccionada.
Beneficis de la melmelada no bullent
La confitura de maduixes, preparada sense tractament tèrmic, presenta diversos avantatges:
- Durant el tractament tèrmic, les baies perden la majoria dels components útils. La confitura de maduixa, elaborada sense bullir, conservarà el gust, l'aroma i els beneficis del producte fresc. Les maduixes contenen molts àcids orgànics, potassi, magnesi, ferro i altres minerals, a més de vitamines B, C, E, A.
- Es necessita poc temps i esforç per preparar un plat.
Es permet guardar la delicadesa acabada només a la nevera.
Recollida i preparació de maduixes
La recol·lecció s'ha de fer en temps secs. Per a la melmelada sense cuinar, escolliu només exemplars petits madurs i elàstics. És millor si les baies són de la mateixa mida. La superfície ha d’estar lliure de danys, taques i rastres de putrefacció.
Primer s’ha de rentar bé les fruites seleccionades. L’aigua freda s’aboca en un recipient gran, al qual baixa tota la collita. Passats un parell de minuts, les baies es rebutgen en un colador.
Les tiges no es treuen fins que les baies es netegen completament. Si ho fas abans, els fruits absorbeixen molta aigua, perdran la seva forma i quedaran sense sabor.
Com preparar un recipient?
Per emmagatzemar el plat acabat, agafeu els pots de diferents mides convenients. El principal és que no hi hagi fitxes i esquerdes a la superfície del contenidor. El contenidor seleccionat es renta amb una solució de sabó i s’esterilitza.
Les millors receptes
L’elecció de la recepta adequada i adequada es considera un punt important. A més de les baies mateixes, altres components poden estar presents en la composició.
Melmelada crua clàssica
Els ingredients utilitzats són:
- baia fresca - 900 g;
- sucre - 720 g;
- aigua - 165 ml.
La instrucció assumeix les accions seqüencials següents:
- s’aboca sucre al recipient i s’aboca amb aigua;
- el líquid es posa a ebullició i després es manté al foc durant 5 minuts més (és imprescindible treure l'escuma);
- aboqueu les maduixes amb xarop a punt i deixeu-ho un parell d’hores;
- s'aboca el xarop a un recipient, es posa a ebullició i es cou durant 5,5 minuts;
- novament aboqueu les maduixes amb xarop i deixeu-ho durant 2,5 hores (el procediment s’hauria de repetir dues vegades més);
- les maduixes es col·loquen en gerres;
- Aboqueu les baies amb xarop bullent i tanqueu les gerres amb les tapes.
Recepta ràpida
Per fer una confitura de receptes ràpides, necessitareu:
- maduixes - 1,1 kg;
- sucre - 1,3 kg.
Instrucció pas a pas:
- els fruits es tallen a rodanxes i es traslladen a un bol profund;
- cobert de sucre;
- el recipient es cobreix amb una tovallola i es deixa tota la nit;
- durant la nit les maduixes donaran tot el suc, al matí heu de barrejar la barreja;
- el melmelada està a punt per a la seva distribució als bancs;
- s'aboca una petita capa de sucre i es cobreix amb tapa.
De trossos de baies
Les baies romanen fresques sense tractament tèrmic. Cal tallar exemplars pre-preparats a trossos petits. El sucre i les maduixes es prenen en proporcions iguals.
No hi haurà problemes per cuinar:
- les maduixes i el sucre es col·loquen en capes en recipients;
- es deixen les baies durant 9 hores (durant aquest temps, el suc de la baia dissoldrà el sucre i s’obté un xarop);
- la mescla acabada es col·loca en contenidors;
- aboqueu-hi una capa de sucre (uns 8 mm) per sobre.
Baies picades
Per preparar el plat, haureu de prendre quantitats iguals de maduixes i sucre:
- Les baies rentades i pelades es trituraven en una batedora.
- La meitat del sucre preparat s’afegeix a la barreja de baies.
- Transferiu la massa en gerres, sense arribar a la vora.
- El sucre restant s’aboca al damunt i es cobreix amb tapes.
Amb gingebre i xocolata
S’obté una delicadesa insòlita i saborosa afegint els components següents:
- gingebre - 38 g;
- xocolata blanca - 55 g;
- baies i sucre - 900 g cadascuna
El procés de cocció és el següent:
- els fruits seleccionats i processats es cobreixen de sucre durant la nit;
- al matí, l’almívar resultant s’aboca en un recipient separat;
- el gingebre pelat es ratlla i s’afegeix al xarop;
- el xarop s'escalfa, però no es deixa bullir;
- es trien els trossos de xocolata al líquid i s’agiten fins que es dissolgui completament;
- Les baies es barregen amb l’almívar i s’aboca en un recipient preparat.
Emmagatzemar llaminadures
Guardeu la melmelada cuita sense bullir a la nevera. Els bancs es tanquen amb tapes de plàstic o metall.
En aquest darrer cas, la vida útil de la llaminadura dolça augmenta fins als 5,5 mesos.
