5 millors receptes per fer melmelada de perxa sense llavors per a l’hivern

Zherdela és una espècie d'albercoc. Té un gust menys dolç i una carn més fibrosa. Avui en dia, hi ha moltes receptes conegudes de melmelada de perxa sense llavors. Difereixen en la composició dels components utilitzats i en els mètodes de preparació. Això permet a cada dona de casa triar l’opció adequada, tenint en compte les seves preferències. Per guardar aquest embús, és important seguir algunes recomanacions.

Els matisos de l'elaboració de melmelada a partir de pals per a l'hivern

Per obtenir una melmelada saborosa i saludable, es recomana seguir aquestes normes:

1. Trieu fruites lleugerament no madures per a la recol·lecció. En cas contrari, durant la cocció es bullirà i perdran la forma. Aquesta recomanació no es pot ignorar quan es fa melmelada o melmelada. Per augmentar la massa, es pot utilitzar pectina, gelatina i midó.
2. Per fer melmelada o melmelada, heu de passar els fruits per una picadora de carn o fregar-los per un tamís. Després d’això, es poden posar al foc.
3. No cal coure durant diverses hores per espessir el postre. Per fer-ho, n’hi ha prou de bullir els albercocs durant 10 minuts en 3 passades. L’exposició mínima a la calor ajuda a preservar els beneficis de la fruita.
4. Cuinar fruita es troba en un recipient gran amb un fons gruixut. Hauria de tenir una àrea d’evaporació gran.
5. Es recomana treure escuma de la superfície durant la cocció. En cas contrari, la melmelada fermentarà en les gerres.
6. Per evitar que la massa s’engreixi, abans de completar el procés de cocció, val la pena afegir-hi 1 gram d’àcid cítric per 1 quilogram de fruita.
7. Els gerres i les tapes haurien d’esterilitzar-se definitivament.
8. No s’han d’utilitzar gerres molt grans com a recipient.

Preparació d’ingredients

Val la pena fer melmelada a partir de fruites madures que no mostren signes de danys, podridures o bessons Per començar, es recomana classificar acuradament els albercocs per eliminar fruites espatllades.

Fes un cop d'ull també

Una senzilla recepta de melmelada de poma en una cuina lenta per a l’hivern

Per preparar la fruita per al procés de cocció, es recomana fer el següent:

• assecar els pals sobre un drap suau;
• tallar la fruita en 2 parts;
• treure els ossos.

Com fer melmelada de pals a partir

Avui en dia, es coneixen moltes receptes que permeten obtenir un blanc saborós i saludable de les ventades.

Recepta de rodanxes sense llavors

La recepta estàndard requerirà la següent:

• 1 quilogram de perxes;
• 1 quilogram de sucre;
• 100 mil·lilitres d’aigua.

Per fer un producte útil, es recomana passar i rentar els pals. És millor no utilitzar fruites massa toves.Poden bullir i convertir-se en farinetes.

Després haureu de treure les llavors, tallar la fruita a rodanxes o deixar-la intacta. Afegiu sucre i aigua a les fruites, barregeu-ho i deixeu-ho un quart d’hora. Quan la fruita tingui suc, es recomana posar-los a la cuina i cuinar-los durant 5 minuts.

Després d'això, la massa s'ha de refredar i portar a ebullició de nou. Es recomana un total de 3 enfocaments. Això ajudarà a fer la confitura gruixuda i nítida. Al final, transfereix la massa calenta a les gerres preparades i enrotlla. Gireu els contenidors i tapeu-lo amb una manta perquè es refredi lentament.

Ràpid "Cinc minuts"

Per fer una melmelada saludable d'aquesta manera, heu de prendre el següent:

• 2 quilograms de fruita;
• 3 quilograms de sucre;
• 800 mil·lilitres d’aigua.

Per fer un postre, val la pena doblegar les fruites en una conca i, després, omplir-la uniformement amb sucre granulat. Deixeu-ho durant 8-9 hores. A continuació, afegiu aigua i coeu-ho durant 5 minuts exactament. Es recomana fer-ho a foc mitjà, eliminant constantment l'escuma. Tapeu la peça amb gasa i deixeu-la durant 3-6 hores. A continuació, bulliu de nou durant 5 minuts i de nou durant 3-5 hores. Finalment, bulliu de nou i transferiu-les a gerres esterilitzades.

Amb ossos

Aquesta recepta requerirà la següent:

• 2 quilograms de pals;
• 2 quilograms de sucre;
• 500 grams de grans de albercoc;
• 1 cullerada cresta de llimona
• una mica de nou moscada.

Per començar, s’han de rentar i enganxar les fruites. A continuació, salpebreu de sucre i espereu fins que es dissolgui completament. Després d’això, poseu-ho a la cuina i cuineu-ho, traient l’escuma. Preneu les llavors per separat, barregeu-ho amb aigua bullent i deixeu-ho un parell d’hores. Després d'això, es poden extreure fàcilment els nuclis de les pells. Poseu de nou el recipient amb fruites a l’estufa. Cal bullir una mica la massa, afegir-hi llavors, ratlladura de llimona i nou moscada. Bulliu fins que s’obtingui el gruix desitjat i es transferiu a gerres esterilitzades.

Amb ametlles

Per fer una melmelada saludable, necessiteu el següent:

• 3 quilograms de fruita;
• 2 quilograms de sucre;
• 400 mil·lilitres d’aigua;
• 400 grams d’ametlles;
• 2 bosses de sucre vainillat.

Fes un cop d'ull també

TOP 5 receptes per cuinar les groselles amb sucre a l’hivern sense cuinar

La fruita s’ha de rentar, assecar i enganxar. Barregeu el sucre i l’aigua per separat i feu-ho a foc lent a foc lent. Transferiu els albercocs a un recipient, afegiu-hi les ametlles i el sucre vainillat. Aboqueu el xarop bullent sobre la barreja, refredeu-ho i deixeu-ho bullir a foc lent. Realitzeu el procediment de 5-6 vegades, i després aboqueu-les en gerres.

En un multicooker

Per fer una melmelada, heu d’adoptar els productes següents:

• 1 quilogram de fruita;
• 600 grams de sucre;
• suc de mitja llimona.

Per començar, els fruits s’han de rentar, assecar i separar de les llavors. Deixeu-ho reposar 2-3 hores. Quan la fruita estigui sucada, afegiu el suc de mitja llimona a la composició, cobriu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.

Passats els 10 minuts, obriu la tapa i traieu l'escuma. Transferir-les a les gerres netes i enrotllar-les.

Guardeu la melmelada en un lloc fresc, i es pot permetre un màxim d’1 any.

Com i quant podeu emmagatzemar

Els suports es poden mantenir secs i refredats durant força temps. Al mateix temps, no perdran el gust ni l'aroma. Després d’obrir el recipient segellat, es recomana posar-lo a la nevera. En aquest cas, la gerra s’ha de tancar amb una tapa de plàstic. Normalment, aquests buits no es guarden massa temps.

Hi ha moltes receptes de melmelada de perxa, que difereixen en la composició dels ingredients i en els mètodes de preparació. Això ajuda a cada dona de casa a triar l’opció adequada.