Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixes per a l’hivern

Heu de fer una deliciosa melmelada de maduixes salvatges almenys un cop a la vostra vida. A tota la família li encantarà aquesta fragància de fruita, recollida al bosc o als camps. I per conservar el gust de l’estiu fins a la tardor i l’hivern, la melmelada es fa a partir de maduixes.

Característiques de l'elaboració de melmelada de maduixes

Fer melmelada de maduixes és fàcil si seguiu les normes de cuina. Les maduixes es renten bé abans de cuinar i les gerres s’escalfen en un bany d’aigua. Si es desitja, es poden afegir espècies o baies. Per fer melmelada, primer es bull la confitura, després es frega per un tamís i es torna a bullir.

Per entendre la quantitat de dolçor que cal cuinar, cal mirar el gruix de la barreja. Fins i tot si el temps de cocció s’ha acabat i és líquid, cal deixar la confitura un cop més. Gradualment, començarà a engrossir-se.

Com preparar pots de conserva

Abans de cuinar, les llaunes es preparen amb antelació. Primer es renten amb detergent i es deixen assecar. Després de l’assecat, s’escalfen els flascons nets. Les gerres s’escalfen en un bany d’aigua durant diversos minuts perquè el got quedi calent.

Com triar i preparar baies per a la collita per a l’hivern

S’obté una melmelada fragant a partir de maduixes silvestres. És gran i adequat per cuinar dolços. També s’utilitzen maduixes de jardí o remuntants per fer melmelades, però el sabor serà menys intens. Les maduixes blanques produeixen el mateix que les vermelles.

La melmelada més deliciosa s’obté a partir de maduixes madurades o de prat.

El postre és molt aromàtic i dolç. Les maduixes collides als camps i als prats són més dolces que les maduixes silvestres.

Receptes de melmelada de maduixa

Hi ha moltes receptes per fer melmelada de maduixes. Es prepara amb l’addició de fruits secs, altres baies i espècies.

Fes un cop d'ull també

20 receptes per fer melmelada de poma per a l’hivern a casa

Amb aigua afegida

La manera més senzilla de bullir la melmelada de maduixes és amb l’addició d’aigua. Cuinar d’aquesta manera us permet mantenir les baies intactes:

• Esbandiu les maduixes i les peleu.
• Transferiu-la a una cassola, tapeu-la amb aigua i afegiu-hi sucre al gust. Posar al foc.

• Agiteu la melmelada mentre bull i salteu.
• La melmelada es cou entre 15 i 20 minuts. El procediment d’ebullició es repeteix 3-4 vegades.

Quan la confitura estigui a punt, s’aboca sobre les gerres i s’enrotlla per l’hivern.

Una recepta senzilla per a "cinc minuts"

Truqueu "cinc minuts" amb baies senceres de preparació: és fàcil de preparar:

• Per cuinar cal prendre maduixes i edulcorants.
• Tapeu les baies amb sucre i deixeu-les 12 hores perquè donin suc.
• A continuació, aboqueu la confitura en una cassola i coeu-ho durant 5 minuts.

Quan el xarop estigui a punt, s’aboca en gerres o es menja immediatament. El xarop acabat s’ha de refredar a temperatura ambient perquè el líquid no ensucri.

Melmelada de maduixa sense cuinar

La melmelada sense cuinar no només és una deliciosa dolçor, sinó també un producte saludable. Per cuinar, heu de cobrir les maduixes amb edulcorant i deixar-les tota la nit. A continuació, aboqueu-les en gerres i guardeu-les a la nevera sota una tapa tancada. No cal que utilitzeu aigua en aquesta recepta.

Melmelada de maduixes en una cuina lenta

Si el temps és curt i necessiteu cuinar la dolçor amb urgència, podeu fer-ho mitjançant un multicooker:

• Es renten les maduixes i s’aboca a una cuina lenta. Adormir-se amb edulcorant i cobrir amb aigua.
• La tècnica de cuina és similar a la cuina en un cassó. Poseu el mode "a foc lent" i coeu-ho uns 35 minuts.
• Quan tot estigui a punt, s’aboca l’almívar sobre les gerres, s’enrotlla amb una tapa i es posa cap per avall.

Refredar a temperatura ambient i baixar al soterrani.

Melmelada de maduixes amb ametlles

Podeu fer melmelada amb l’afegit d’ametlles. Afegirà un sabor inusual:

• Esbandiu les maduixes, talleu les ametlles en flocs.
• Aboqueu aigua en un cassó, afegiu edulcorant i suc de llimona.
• Porteu el líquid a ebullició. A continuació, afegiu les maduixes.
• Coure a foc lent fins que bulli 25-35 minuts. En coherència, la dolçor ha de ser gruixuda.

Al final de la cocció, afegiu 2 cda. l Amaretto i cuini durant 5 minuts més. Aboqueu-les a les gerres i refredeu-les.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas de melmelada de pruna ambre amb llesques senceres per a l’hivern

Melmelada de maduixa amb rom

Per fer melmelada amb rom, cal prendre 100 g de rom, 10 g d’àcid cítric, sucre i baies:

• Poseu les maduixes al fons d’una cassola, cobriu amb l’edulcorant i salpebreu de rom.
• A continuació, afegiu una altra capa de maduixes, edulcorants i rom.
• Poseu les baies a la nevera durant la nit.
• Posar al foc, portar a ebullició i afegir l’àcid cítric.

Traieu-lo de la cuina i espereu fins que la barreja s’hagi refredat. Després bulliu de nou.

Melmelada de maduixa amb menta i llimona

S'obté una melmelada aromàtica espessa amb l'afegit de menta i llimona:

• Per preparar els dolços, necessitareu 1 llimona, uns rams de menta fresca, maduixes i sucre.
• Tapeu-ho amb sucre i deixeu-ho durant la nit. Les baies donaran suc durant la nit.
• L’endemà, comencen a cuinar.
• Afegiu el suc de llimona i les branques de menta aixafades. Posar al foc. Coure durant 6 minuts.
• A continuació, coleu el xarop i reserveu-lo per separat fins que es refredi.

Quan la barreja estigui a temperatura ambient, aboqueu el xarop enrere i feu-ho coure fins que estigui tendre. Afegiu una mica més de menta abans que acabi la cocció.

Maduixes amb grosella

Una recepta pas a pas per fer dolços de grosella:

1. Esbandiu les baies i cobriu amb edulcorant.
2. Posar al foc.
3. Coure fins que bulli.
4. A continuació, retireu-ho del foc, arregleu-ho en recipients, refredeu-los i poseu-los en un lloc fresc.

Melmelada de maduixa amb lavanda

No és difícil preparar adequadament la melmelada amb espígol. Per fer-ho, cobriu les baies amb sucre a la nit. Al matí, coure la barreja durant 6 minuts. Agiteu constantment. Retirar del foc i deixar refredar. A continuació, afegiu les flors de lavanda i cuineu-ho durant 3 minuts més. També s’afegeix suc de llimona.

Melmelada de maduixa sense amargor

Per cuinar melmelada de maduixa sense amargor, cal afegir-hi groselles. Les maduixes i les groselles estan cobertes de sucre durant la nit i al matí següent comencen a cuinar. Poseu el recipient al foc, sense parar de remenar, coure 6 minuts més. Quan la barreja bulli, traieu-la del foc i deixeu-la refredar. Aboqueu-lo en recipients, refrigereu-lo o baixeu al celler i deixeu-ho fins a l’hivern. I a l’hivern, gaudeix de la dolçor aromàtica.