2 receptes TOP per fer melmelada de gerds i maduixes per a l’hivern
Quan les prestatgeries de la botiga s’omplen de regals d’estiu o les baies conreades amb cura comencen a esclatar a la cabana d’estiu, és hora de pensar en la preparació de vitamines per a l’hivern. Una bona solució seria fer melmelada de maduixes i gerds, així com gerds i maduixes, que ajudaran a saturar el cos amb vitamines en el període tardor-hivern, curar-lo dels refredats i reforçar el sistema immune.
Contingut
Melmelada de gerds i maduixes per a l’hivern: els avantatges i el contingut calòric del producte
Els avantatges de la confitura de gerds i maduixes són excel·lents, és per això que les amfitrions preparen aquest dolç per a l’hivern. La melmelada és un medicament excel·lent si una persona té refredat a l’hivern, tosseja o pateix una febre alta, sent calfreds i un fort deteriorament del seu estat. El blanc no substituirà els medicaments, però es convertirà en un ajudant eficaç per millorar la condició d’una persona malalta.
La composició de gerds de gerds i maduixes conté moltes substàncies útils. Amb malalties, algunes d’elles s’excreten i una persona, més que mai, sent una manca de nutrients. La vitamina C és extremadament útil en les gerds - l’àcid ascòrbic, que es troba en grans quantitats en els gerds i les maduixes. És capaç d’augmentar les forces immunes del cos, participa activament en processos metabòlics.
Les maduixes tenen un efecte laxant, milloren la formació de sang, tenen un efecte diürètic i estimulen la producció de bilis.
En parlar dels avantatges de la confitura, cal destacar les característiques negatives del producte. Conté molts hidrats de carboni ràpids poc saludables, per la qual cosa no s’ha d’utilitzar excessivament la melmelada. A més, les maduixes i les gerds són al·lèrgens forts: la confitura no és recomanable per a persones que pateixen al·lèrgia.
No és difícil determinar el contingut calòric de la melmelada de gerds i maduixes, però hi ha una particularitat en el mètode de recompte. Cal tenir en compte no el contingut calòric dels ingredients, sinó el nombre de calories del producte acabat. Per si mateix, el contingut en calories de les baies no és alt: per a les maduixes és de 32 kcal, i per a les gerds és de 52 kcal. Quan s’afegeix sucre a la melmelada, augmenta el contingut calòric del producte final.
La confitura de maduixes amb sucre conté 219 kcal, i la confitura de gerds conté 273 kcal. El resultat de calories depèn de la combinació d’aliments i de la quantitat de sucre necessària segons la recepta. En mitjana, el contingut calòric del producte acabat serà d’almenys 250 kcal per cada 100 g.
Preparem els ingredients principals
Cal recollir gerds i maduixes just abans de fer la melmelada.Les baies són molt tendres, després d’haver-se tombat, deixen sortir el suc, de manera que no haureu de retardar la confitura. Les baies es cullen en temps càlid i assolellat.
A l’hora de preparar els ingredients principals, les mestresses de casa es pregunten si s’han de rentar o no les baies. Les gerds definitivament no valen la pena rentar-se, en cas contrari es sufocaran. Cal triar entre la massa total fruites arrugades, triturades o podrites, fulles, pals, això serà suficient. El mateix passa amb les maduixes, però algunes mestresses de casa les renten suaument en un tamís.
Receptes i preparació pas a pas de llaminadures
Hi ha moltes receptes per fer melmelada de gerds amb l’afegit d’altres baies. El més deliciós i nutritiu és la combinació de gerds amb maduixes i maduixes.
Melmelada de gerds i maduixes
No és difícil fer fruits en conserva:
- Peleu les baies i assequeu les maduixes si cal.
- Per a 1 kg de baies, es necessitaran 550-600 g de sucre granulat: pesem el sucre segons la quantitat de matèries primeres.
- No poseu més de 3 kg de baies en una cassola.
- La melmelada es fa en una paella d’esmalt, el temps de cocció és de 20 minuts.
- Mentre es cuina, remeneu suaument el contingut, tenint cura de no aixafar les baies, perquè les gerds són més suaus que les maduixes.
- Al final del procés, aboqueu la melmelada refredada en gerres.
- Per guardar-los a temperatura ambient, les llaunes s’envolten amb tapes d’estany i, en un lloc fresc, n’hi ha prou amb una tapa de plàstic.
Gerd amb maduixes
Moltes mestresses de casa consideren que la preparació de gerds i maduixes és la més deliciosa. La recepta per a la seva preparació és senzilla:
- Prepareu els ingredients principals (500 g cada gerd i maduixa), peleu les baies.
- Afegiu 1 kg de sucre, deixant uns 15 minuts.
- Aboqueu 400 ml d’aigua en un recipient i poseu-ho a foc mitjà. No cal coure les baies durant molt de temps: deixeu-ho bullir, traient constantment l'escuma i després bulliu-ho 10 minuts més.
- Poseu la melmelada refredada en gerres esterilitzades i enrotlleu-la. Guardeu la dolçor en un lloc fresc i fosc.
Normes i termes d’emmagatzematge dels espais buits d’hivern
El millor lloc per guardar melmelada és fosc i fresc. Podria ser un celler o una nevera. A l’hivern, equipen un lloc al balcó on es col·loquen un gran nombre de llaunes. No deixeu que la melmelada es congeli en gerres de vidre.
Perquè el menjar sigui agradable, es recomana fer-lo una temporada. L'any que ve es poden fer nous espais nous.
Amb un emmagatzematge adequat, la melmelada es mantindrà durant diversos anys sense problemes, però quedarà revestida de sucre si no es menja a temps.
Què es pot fer amb melmelada de maduixes i gerds
La confitura de gerds o maduixes de gerds serà una autèntica novetat a l’hivern. Es menja, s’escampa sobre el pa, s’afegeix al formatge cottage i s’utilitza per coure muffins. Les begudes es preparen a partir de la melmelada dissolent-la en aigua. Afegeixen melmelada al te, i també l'utilitzen com a complement per a creps i gelats.
La confitura de gerds i maduixes és un magatzem de vitamines que el nostre cos somia a l’hivern. Un cop preparats, podeu diversificar la nutrició hivernal, enriquir el cos amb vitamines. La melmelada també és valuosa des del punt de vista medicinal, perquè s’utilitza per a tos i refredats.
