6 receptes de melmelada transparent amb rodanxes de poma farciment blanc per a l’hivern
La confitura de poma és un dels plats populars. Aquests fruits contenen moltes substàncies beneficioses. El més popular és el melmelat de poma transparent farcit blanc, cuit a rodanxes. Hi ha diverses receptes per a aquest plat, val la pena treballar molt per aconseguir una deliciosa i bonica delicadesa. Aquí teniu una selecció de maneres fàcils de fer melmelada de poma.
Característiques de l'elaboració de melmelada de poma blanca per a l'hivern
Per fer un embús transparent, heu de tenir en compte algunes funcions. Això us ajudarà a obtenir el resultat desitjat i a no fer malbé el menjar.
Especificitat de la selecció de producte
Les pomes correctament seleccionades són més de la meitat de l’èxit.
Es recomana prendre fruites lleugerament madures, sempre fermes. Les gotes no són adequades per fer confitura transparent; durant el procés de cocció, es convertirà en farinetes.
És millor prendre pomes casolanes, aportaran un bon sabor i aroma al plat acabat. Els fruits adquirits no són adequats per fer una melmelada deliciosa. El sucre ha de ser pur, sense impureses diverses.
Estris de cuina
És millor cuinar melmelada en un recipient gran d’acer inoxidable. És permès prendre pots de coure o alumini. Però els plats esmaltats no són gens adequats per preparar una delicadesa, sinó que pot cremar-ne. És possible utilitzar un multicooker. També convé destacar que en una cassola alta i estreta, la delicadesa resultarà ser líquida, i en una àmplia serà més gruixuda, semblant a un caramel cordós.
Tots els estris de cuina s’han de rentar bé abans de cuinar.
La confitura acabada es posa en gerres. L’envàs i les tapes es renten completament amb agents de neteja i després s’esterilitzen. Es deixen de banda els envasos i tapes preparats.
Com fer melmelada de poma El farcit blanc a casa?
Hi ha diverses receptes per fer melmelada. El principal és clàssic, però es pot afegir ingredients addicionals al plat.
Recepta clàssica
No és difícil preparar melmelada de poma en rodanxes segons la recepta clàssica, però heu de seguir les regles per obtenir el resultat desitjat.
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Recepta:
- Les fruites es tallen a rodanxes petites i es treu el nucli.
- Les pomes es col·loquen en una capa fina, coberta de sucre. Un procediment similar es realitza diverses vegades fins que s'esgoten els components.
- Es tapa el recipient i es deixa durant 12 hores, no cal barrejar res.
- Passat aquest temps, la paella es posa a foc petit i es porta a ebullició. La melmelada no interfereix, només les rodanxes flotants s’enganxen amb cura a l’almívar amb una espàtula.
- Durada de ebullició: no més de 10 minuts, deixeu-ho refredar. Després del refredament complet, el procés es repeteix.
- A la tercera fase, es deixa bullir la melmelada durant 15 minuts. Heu de controlar acuradament el producte: tan aviat com la confitura aconsegueixi la consistència desitjada, s’apagarà.
- El producte acabat es posa en gerres i es segella amb tapes.
Melmelada transparent amb tascons de llimona
La melmelada amb llimona adquireix una bella tonalitat ambarina i un sabor peculiar. Per preparar-lo necessitareu:
- pomes mitjanes - 15 unitats;
- sucre glaç - 200 g;
- llimona - 1 u .;
- sucre: 4 cullerades;
- canyella - un polsim;
- grans - 2 peces.
Preparació:
- Es preparen pomes, es pelen les llavors.
- Es renta bé la llimona, es ratlla la ratlladura i es trosseja la polpa amb una picadora o batedora de carn.
- Les pomes es cobreixen amb sucre en pols en un recipient, bullit a foc lent durant mitja hora.
- Afegiu la llimona i continueu cuinant 5 minuts més.
- Afegiu el sucre, les espècies, cuineu-ho durant 15 minuts a foc mínim, remenant de tant en tant.
- La melmelada es posa en gerres, que després es posen al forn. La temperatura ha de ser de 100 graus, cuinant fins que es formi una crosta densa sobre el producte.
- Després d'això, tanqueu el recipient amb les tapes.
Variant de gerds
Les gerds afegides a la melmelada aportaran a la delicadesa un sabor original i propietats útils addicionals.
Components:
- pomes - 1 kg;
- gerds - 2 kg;
- sucre - 3 kg.
Preparació:
- Les pomes preparades de la manera habitual es recobreixen amb sucre en un recipient i es deixen un dia.
- Les gerds també es recobreixen de sucre en un altre recipient i no toquen al mateix temps.
- L’endemà, es posa el recipient amb les pomes a l’estufa, no es bullen. Repetiu tres vegades. El mateix procediment s’utilitza amb les gerds.
- Després d'això, tot es combina en una barreja i es cou durant mitja hora. Després es refreden i repeteixen el procés de nou.
- El producte acabat es col·loca en un recipient preparat i es segella.
De grosella negra, cacau i canyella
La confitura de poma es pot fer afegint-hi ingredients originals: cacau, canyella i grosella negra. El plat acabat tindrà un sabor peculiar i un color interessant. Es preparen els ingredients següents:
- pomes - 1 kg;
- grosella negra - 100 g;
- sucre - 0,6 kg;
- suc de llimona - 2 cullerades. l .;
- sucre de vainilla - 0,5 paquet;
- canyella mòlta - 0,5 culleradetes;
- cacau en pols - 1 cda. l .;
- aigua - 0,2 l.
Recepta:
- Peleu les pomes de llavors, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un recipient, afegiu-hi el suc de llimona, deixeu-ho durant 2-3 hores.
- Afegir aigua i coure a foc lent durant mitja hora, sense parar de remenar de tant en tant.
- Afegiu la canyella i les groselles, barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir.
- Aboqueu el cacau, cuineu-ho durant 5 minuts.
- La confitura acabada es posa en gerres i les tapes s’enrotllen.
Amb l’addició de vinagre
Aquesta és una recepta molt inusual de melmelada clara. Cal seguir amb cura la recepta.
Ingredients:
- pomes - 5 litres (mesura en litres, podeu utilitzar un pot de litre per a aquest propòsit);
- sucre - 1,5 kg;
- vinagre 9% - 100 ml.
Recepta:
- Peleu les pomes i talleu-les a petites falques.
- Poseu tot en un recipient, afegiu-hi sucre i vinagre, barregeu-ho.
- Poseu un plat al damunt, poseu-hi la càrrega i deixeu-ho durant 12 hores.
- Passat aquest temps, el recipient es posa al foc i el plat es bull al suc resultant durant aproximadament 1-1,5 hores, segons la consistència desitjada.
- La confitura calenta es col·loca en un recipient preparat.
La recepta "Cinc minuts"
Es tracta d’una confitura ràpida, però el resultat no és pitjor que una preparació llarga.
Components:
- sucre - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- aigua - 1 got;
- àcid cítric - 1 pessic.
Com cuinar:
- Prepareu les pomes: peleu i traieu les llavors.
- Aboqueu el sucre a l’aigua, poseu-hi un foc petit i coeu-ho, remenant constantment.
- Poseu les pomes en un recipient amb xarop, cuineu-ho un parell de minuts i afegiu-hi l’àcid cítric.
- El plat acabat es transfereix a un recipient.
Més emmagatzematge
Es recomana emmagatzemar melmelada preparada en un lloc fresc, de manera que no s’enreda més. Tot i així, un plat manté bé fins i tot a temperatura ambient.
