15 receptes per elaborar melmelada de grosella amb taronges per a l’hivern
La recepta de melmelada de grosella fresca amb taronges per a l’hivern és una deliciosa delicadesa que no deixarà indiferent a ningú. Tot i que la baia sembla amarg per a molts en estat brut, la melmelada revelarà la seva aroma i es tornarà molt dolça. Hi ha diverses opcions per cuinar: amb kiwi, amb plàtans, sense cuinar, en suc.
Les subtileses de fer melmelada de grosella amb taronges per a l’hivern
La melmelada de tsar s’obté barrejant les groselles amb altres fruites i baies. Es combina millor amb grosella negra, llimones, plàtans, gerds i kiwi.
No cal tenir por d’experimentar, ja que observant les proporcions correctes i esterilitzant amb cura l’envàs, podeu diversificar les receptes i crear una obra mestra.
Per exemple, podeu afegir espècies, nous, fruites seques; el gust només se’n beneficia.
Funcions de selecció de producte
Gooseberry conserva perfectament les seves propietats beneficioses en conserva, de manera que la melmelada elaborada a partir d'ella pot ser realment anomenada titular de rècords per tenir un efecte positiu sobre la immunitat. Les mestresses de casa experimentades donen alguns consells:
- per melmelada amb cuina, necessitareu una baia lleugerament madura i sense cuinar;
- Els plats esmaltats s'utilitzen per cuinar, l'alumini no es pot prendre, ja que reacciona amb els àcids continguts en les fruites;
- s’eliminen grans ossos, ja que la seva entrada pot provocar inflor de les llaunes;
- de manera que les espècies afegides no facin malbé l’aspecte de la melmelada, es col·loquen en una bossa i després es treuen.
El més important, no s’ha de deixar digerir la composició. En aquest cas, la seva consistència i gust es deterioraran.
Com preparar correctament els envasos?
És millor prendre envasos amb un volum de 0,5 a 1 litre, no més. Una esterilització acurada és la clau de l’èxit. Primer, les llaunes es renten completament amb soda i detergents en aigua freda, després es renten en calent. Esbandida amb gel i enviada al forn per esterilitzar-la. Després de 15 minuts d’esterilització, s’eliminen i es posen sobre una tovallola neta.
Com fer melmelada de taronja d'oca a casa
Per a la preparació de delícies, s’utilitzen receptes contrastades.
Recepta senzilla
Fer melmelada reial pot ser molt senzill, i per això necessitareu:
- 1 quilogram de groselles;
- tres quartes parts d’un got d’aigua;
- 1,5 quilograms de sucre;
- 2 grans taronges madures.
Es renten les groselles, es treuen les cues i es perfora cada baia amb un escuradents. S'aboca el sucre amb aigua i s'escalfa fins que es dissolgui completament. S’afegeixen baies a la composició, bullides durant 10 minuts.
Es tallen les taronges i s’afegeixen a la composició. Bullir a foc lent uns 40 minuts més, remenar contínuament, retirar l'escuma. Tan aviat com comença a formar-se una escuma oberta al centre, la delicadesa es treu de l'estufa i s'aboca ràpidament a les gerres amb una cullerot.
Ràpid "Cinc minuts"
La bellesa d’aquesta recepta és que realment triguen cinc minuts a completar-se. Obligatori:
- 1 kg de groselles;
- 1 kg de sucre;
- 200 ml d’aigua.
Les baies les posem en un bol, tapades amb sucre durant dues hores. Després que deixin anar el suc, la mescla es posa a la cuina. Es prepara exactament cinc minuts a foc elevat, un cop transcorregut el temps, es treu i es deixa de banda durant 5 hores. El procediment es repeteix 4 vegades. Amb aquest últim, s’elimina l’escuma.
Sense cuinar
La confitura viva i crua només es pot obtenir en condicions d’esterilització exhaustiva del recipient. Necessitarà:
- 1 quilogram de groselles;
- 0,7 quilograms de sucre;
- 2 taronges.
Les baies es preparen: les cues es pinten, es perfora amb un escuradents. Adormir-se amb el sucre, durar fins a tres hores fins que aparegui el líquid. La pell es treu de les taronges - es trau el suc, es frega la superfície de la pell. Podeu afegir trossos de pela a la confitura acabada - serà més gustós. Si la barreja és massa fina, afegiu la gelatina diluïda segons la recepta. Deixeu-ho durant 10 hores. La melmelada freda s’enrotlla pels marges. La vida útil màxima és de fins a 3 mesos.
Amb kiwi
Amb el kiwi, el postre resultarà agredolç, molt ric en sabor. Necessitar:
- 1 kg de groselles;
- 4 kiwi pelats;
- 2 kg de sucre.
Totes les fruites, preparades i pelades, es carreguen en una batedora o una picadora de carn, mòlta a fons. Doblegueu-lo en un recipient i cobriu-ho amb el sucre. Cuinem a foc lent, traieu l'escuma. Deixeu-ho de banda al cap de 15 minuts i deixeu-ho refredar. En estat fred, feu bullir uns 20 minuts més fins que aparegui la densitat desitjada.
Amb fruits secs
La deliciosa delicadesa arriba amb nous. Podeu prendre qualsevol: nous, cedre, anacards, ametlles. Es fa segons una recepta estàndard; s’afegeixen nous triturats 15 minuts abans que finalitzi la cocció.
Amb llimona
La melmelada de grosella amb llimona és una autèntica bomba vitamínica. Necessitar:
- 1 kg de baies;
- 2 trossos de llimona i taronja;
- 1 kg de sucre.
Es tallen totes les fruites i les baies en una batedora fins que es purifiqui. Tapeu la massa amb sucre i envieu-la a sofregir al forn durant una hora. La composició es reduirà en un terç, traieu l'escuma.
Amb plàtan
La delicadesa de grosella verda amb plàtans madurs sorprendrà fins i tot els gourmet. Necessitar:
- 1 kg de groselles;
- 2 trossos de plàtan i taronja;
- 2 culleradetes de canyella
- 1 kg de sucre;
- grans a gust.
Tot està mòlt en una liquadora. Cobriu amb sucre i deixeu-ho durant 2 hores. Un cop aparegui el suc, coure-ho a foc lent durant 2 hores. Al final, afegir espècies.
Amb canyella i clau
L'addició de canyella i grans al final del procediment estàndard ajudarà a fer que la composició sigui rica en sabor. Per a 1 kg de baies, necessitareu 2 culleradetes de la primera i 8 estrelles de la segona. Per no espatllar l'aspecte de la melmelada, es col·loquen espècies en una bossa de tela i es llencen a una cassola amb la preparació. Treure-ho al bloqueig.
Sobre suc de taronja
La melmelada de suc de taronja fresc només s’obté si s’utilitzen fruites fresques i sucoses. S’elabora segons la recepta estàndard, però s’afegeix suc de taronja 30 minuts abans de finalitzar la cocció. S'ha de treure l'escuma.
Amb pells de taronja
Cuinar amb pells de cítrics és fàcil. Per fer-ho, heu de seguir el pla habitual, però no llençar la pela, sinó picar-la finament amb un ganivet afilat. Es llencen a la composició 15 minuts abans que finalitzi la cocció.
Recepta multicooker
Necessitarà:
- 1 kg de groselles;
- 1 kg de sucre;
- 2 taronges.
Les groselles de pell es tallen, es tallen i es col·loquen en una cuina lenta. Es prepara amb 2 hores a mode de cocció a foc lent. Després de carregar el sucre granulat, s’afegeix una taronja. Cuinem de nou durant 2 hores.
En una liquadora
L’essència de la tècnica és que totes les fruites i verdures (juntament amb la pell de taronja) estan immerses en una batedora i triturades al puré. Es posa la barreja al foc, s’hi afegeix sucre i es cuina fins a dues hores (fins que s’espesseixi).
Orella sencera
Es pica una grosella sencera amb un escuradents, enviada a un recipient i cuita (cal que aboqueu una mica d’aigua). Es treu al cap de 15 minuts. Quan es refredi, s’afegeix sucre, després de l’aparició del suc, de nou a l’estufa fins a 2 hores.
De baies vermelles
Necessitarà:
- 1 kg de baies;
- 2 taronges;
- 1 kg de sucre;
- aigua;
- vanil·lina
La grosella es ratlla, es deixa bullir amb sucre durant 15 minuts. S’afegeix la vanil·lina, es torna a bullir durant 5 minuts. Al final s’afegeix la ratlladura de llimona.
Grosella negra
No hi ha normes especials per fer baies negres. Però recordeu que les groselles negres són més dolces, de manera que necessiteu menys sucre.
Com emmagatzemar correctament un regal?
L’emmagatzematge de les peces es realitza en un lloc fosc i fresc. La vida útil màxima és d’1 any. Es pot conservar obert fins a tres setmanes a la nevera.
