Recepta pas a pas per fer melmelada de grosella sense sucre per a l’hivern

Si parlem de melmelada, definitivament la recepta contindrà molt sucre i, com ja sabeu, el sucre no és el producte més útil. Si voleu fer un postre més saludable per a l’hivern, podeu fer melmelada de groselles madures sense sucre.

Les característiques de fer melmelada de grosella sense sucre

Fer melmelada de grosella sense sucre no és tan difícil com pugui semblar a primera vista. Algunes categories de persones no poden consumir sucre, per la qual cosa han de buscar opcions alternatives. Les postres de grosella per a diabètics es poden cuinar amb fructosa. En aquest cas, la fructosa s’utilitza simplement en lloc de sucre.

La melmelada es pot fer sense sucre, però té un gust molt amarg, groselles, fins i tot madures, amargades una mica. Perquè la melmelada no sigui tan amarga, és millor utilitzar les varietats més dolces de grosella i baies completament madures.

Comprem els ingredients necessaris

Necessiteu molt pocs ingredients per fer melmelada sense sucre. Es tracta de grosella, una petita quantitat d’aigua i fructosa o qualsevol altre edulcorant.

Abans de cuinar, es classifiquen les baies, es llencen les fulles i altres escombraries. A continuació, es renten completament sota l’aigua corrent, es llencen en un colador i es deixen escórrer. Després d’això, ja podeu començar a cuinar.

Preparació de contenidors

Abans de començar a preparar la recepta, heu de preparar un recipient per a la confitura. Per cuinar, és millor utilitzar una olla d'esmalt en lloc d'una paella d'alumini. Si s'utilitza alumini, immediatament després de la preparació, la peça es trasllada a les llaunes.

Els bancs es renten prèviament amb aigua i sabó. Abans de posar-hi melmelada, els flascons són esterilitzats.

Passos de cocció

Hi ha diverses receptes de cuina. Per exemple, podeu fer puré de grosella.

Què necessites:

• 2 kg de groselles;
• 300 ml d’aigua filtrada.

Fes un cop d'ull també

TOP 3 receptes de melmelada transparent amb rodanxes de poma de canyella

Com cuinar:

1. Aboqueu les baies amb aigua, a foc lent a foc lent uns 15 minuts.
2. A continuació, refredar una mica i fregar la massa per un tamís per fer un puré.
3. Transferiu-lo de nou a l’olla i deixeu-ho coure uns 6 minuts més.
4. Quan el puré estigui a punt, es posa calent en gerres i s’esterilitza durant uns 10-14 minuts.
5. A continuació, cobriu amb les tapes i enrotlleu-ho.

Preparació de la conservació amb fructosa:

1. Aquesta recepta requerirà 1 kg de baies, 1 got d’aigua, àcid cítric i 100 g de fructosa.
2. Rentar bé les fruites sota aigua corrent, classificar-les, netejar-les de tiges i inflorescències seques.
3. Aboqueu les baies amb aigua, poseu-ho al foc i coeu-ho durant 10 minuts.
4. A continuació, afegiu fructosa i àcid cítric.
5. Cuineu-ho 25 minuts més (podeu deixar sofregir més temps, voleu que el postre sigui més uniforme en coherència).

Poseu la melmelada preparada calenta en gerres.

Com preparar conserves sense edulcorants:

1. Si no afegiu edulcorants, el postre tindrà un gust agre.
2. Per cuinar, necessiteu una baia, uns quants kiwi.
3. Peleu el kiwi, transferiu-lo a la batedora amb els fruits, tritureu fins que quedi suau.
4. Poseu la massa en gerres esterilitzades, enrotlleu les tapes.

Podeu afegir una taronja a aquesta recepta, prèviament pelada i triturada per separat en una batedora, després es combinen totes dues masses, es barregen bé i es posen en gerres esterilitzades.

Més emmagatzematge

Guardeu la peça acabada al soterrani o al celler, on la temperatura sigui baixa i els rajos del sol no caiguin sobre el gerro. També podeu posar conservació a la nevera o al balcó. La vida útil és de fins a 6 mesos. A causa de l'absència de sucre (un conservant natural), es pot conservar una mica menys.