9 receptes fàcils per fer una deliciosa melmelada de magrana
La fruita oriental de magrana és un autèntic magatzem de nutrients i oligoelements. El seu ús sistemàtic ajuda a restaurar la força, prevenir el desenvolupament d’anèmia i augmentar la immunitat. Per tenir sempre una magrana a mà, podeu elaborar melmelada amb l’addició de diferents ingredients. Us mostrarem com fer una deliciosa deliciosa magrana.
Els beneficis i el contingut calòric de la melmelada de magrana
El contingut en calories del postre depèn de la quantitat de sucre que s’utilitzés durant la cocció i de components addicionals. De mitjana, arriba a 143 kcal per cada 100 g de producte. Per a què serveix aquesta delicadesa?
La pell de magrana té un efecte astringent que no desapareix ni tan sols durant la cocció. En consumir melmelada de magrana, podeu:
- reforçar la immunitat;
- millorar la microflora de l’intestí prim;
- restaurar la força, reomplir l’equilibri energètic i mineral;
- prevenir el desenvolupament d’arítmies;
- estabilitzar el treball del cor;
- millorar la coagulació de la sang;
- desfer-se de l’estomatitis.
Com triar i preparar un producte principal
Trieu granat rosat sense taques. La fruita amb una pell perfecta i uniforme encara no està madura, per la qual cosa és millor no comprar-la.
Renteu bé les fruites, talleu-les, traieu-ne tots els grans i peleu-les del film. Premeu el suc dels grans i passeu-lo per un tamís fin o diverses capes de gasa per treure les llavors. El suc pur de magrana serà l’ingredient principal de la melmelada.
Formes i receptes per fer melmelada
Considereu les receptes populars de melmelada de magrana.
Opció senzilla clàssica
Necessitareu 4 grans de magrana, 300 g de sucre i 200 ml de suc de magrana.
Aboqueu el sucre amb suc i bulliu-ho a foc lent. Tan aviat com s'enfosqueixi, afegiu-hi les llavors de magrana pelades, remeneu-ho. Insistiu en la melmelada durant una hora, després feu bullir i deixeu-ho bullir durant 25 minuts a foc lent. A continuació, aboqueu-les en gerres esterilitzades.
Sense llavors
Poseu 1 kg de llavors de magrana pelades, 1 kg de sucre en una cassola, traieu el suc de dues llimones grans i aboqueu més de 200 ml de suc de magrana. Bullir durant 15 minuts, remenant constantment, de manera que el sucre es fongui completament i la polpa comenci a quedar-se darrere dels grans. Passar la massa per un tamís i posar-ho al foc.
Si heu abocat suc de casa, afegiu 250 g de sucre a la melmelada i feu-ho bullir durant 10 minuts. Si es guarda, només cal coure la massa fins que sigui espessa.A continuació, aboqueu en gerres netes, refredeu-les i refrigereu-les
Amb nous
Clar 3 Magranes grans. Reserveu una cinquena part de tots els grans i tireu-la fresca de la resta. A continuació, afegiu-hi 750 g de sucre i deixeu-ho bullir 20 minuts. Afegiu-hi al xarop les restes de magrana i 250 g de grans de nous, no picades molt fines. Bullir durant 20 minuts. Afegiu una mica de sucre vainillat abans d’apagar-lo.
Amb poma
Rentar 3 pomes grans, corejar-les, tallar-les a falques, ruixar-les amb sucre i deixar-ho un parell d’hores. Peleu la magrana. Bulliu les pomes durant 60 minuts a foc lent i, a continuació, afegiu-hi llavors de magrana, gingebre i canyella i deixeu-ho bullir uns 30 minuts més. Retirar, refredar a temperatura ambient i organitzar en gerres.
Amb llimona
Netegeu 3 granades. Aboqueu els grans en un cassó, afegiu-hi 100 g de sucre, 125 ml de suc de magrana i una mica de pebre vermell. Bulliu la massa a foc lent i feu-la a foc lent uns 20 minuts més. Deixeu refredar a temperatura ambient, després traieu el suc de la meitat d’una llimona gran i remeneu bé. Si la barreja és molt espessa, afegir una mica d’aigua i remenar. La confitura ja està a punt.
De feijoa
Pelats d'una pell de magrana, barregem amb 950 g de feijoa i piquem amb una batedora. Afegiu 1 kg de sucre a la massa. Barregeu-ho tot bé. Quan el sucre estigui totalment dissolt, remenem bé la barreja. Aboqueu la confitura acabada en gerres netes, tapeu-les amb les tapes estretes i refrigereu-les.
Amb gerds dolços
Feu fresc a partir de 2 magranes, diluïu amb aigua en proporció 1: 0,5. Porteu a ebullició i afegiu 500 g d’aigua. Barregeu els grans pelats de 2 magranes amb 150 g de gerds, aboqueu-hi sobre l’almívar, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure mitja hora a foc lent. Poc abans d’apagar, extreure el suc d’una llimona mitjana, posar un raig de farigola durant 5 minuts, i després treure. Aboqueu la melmelada en gerres.
Amb codony
Remeneu 1 kg de codony en una ratlladora gruixuda, aboqueu-hi 200 ml d’aigua i feu-ho a foc lent durant uns 30 minuts aproximadament. A continuació, afegiu 500 ml de suc de magrana i 1,5 kg de sucre a una cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 1 hora. S’ha d’agitar constantment la melmelada, en cas contrari es cremarà. Afegiu el suc de mitja llimona 5 minuts abans de retirar-ho del foc. Aboqueu la confitura acabada en gerres netes, tapeu-la amb una manta i deixeu-la refredar.
Amb rowan
Peleu 2 grans de granada. En una cassola, barregeu 500 ml d’aigua, 700 g de sucre, 125 ml de suc de magrana i bulliu l’almívar. Quan bulli, bulliu-ho durant 7 minuts més. Afegiu 500 g de cendra de muntanya, llavors de magrana i coeu-ho uns minuts, remenant gradualment. Posem la melmelada durant 10 hores en un lloc aïllat, després tornem a bullir i bullim durant 5 minuts. Si voleu, afegiu-hi una mica de suc de llimona. Poseu la melmelada refredada en gerres.
Rowan es cull millor després de la primera gelada. Si heu escollit les baies a fora, cal posar-les al congelador durant diversos dies i deixar-les en aigua freda durant 24 hores.
Normes d’emmagatzematge dels preparatius d’hivern
Els blancs de magrana d'hivern s'han de guardar en un lloc fresc i fosc. Es poden utilitzar durant un any després de la conserva.
Què es pot cuinar i com servir la melmelada de magrana
A partir de melmelada de magrana preparada, podeu fer un deliciós gelat casolà i salsa per a plats de carn. La confitura gruixuda serà un excel·lent farcit per a pastissos sense llevat.
