12 receptes fàcils i senzilles per elaborar melmelada de grosella blanca a l’hivern
Les groselles blanques, a diferència de les vermelles, són menys populars entre jardiners i jardiners. Tot i això, també conté una quantitat de vitamines i nutrients bastant gran. La conservació de melmelada de grosella blanca és una oportunitat per preservar un estiu i diluir-ne els freds dies d’hivern. La peça gruixuda és ideal per decorar productes al forn.
Principis generals de cuina
Aquesta preparació es cuina com qualsevol altra confitura de baies. No es recomana sotmetre les baies a ebullició prolongada, ja que això privarà la confitura de totes les seves propietats beneficioses..
Per evitar que la melmelada quedi massa líquida, és molt important observar la relació de baies i sucre. Els groselles contenen una gran quantitat d’àcid, per la qual cosa no cal l’addició de conservants.
Preparació de baies i envasos
És millor recollir les baies just abans de fer la melmelada o comprar groselles fresques. A més, es recomana començar immediatament a classificar la collita i treure les baies seques o espatllades. Primer heu de rentar els envasos amb una solució de soda i, després, esterilitzar-los. Per fer-ho, escolliu un forn o un bany d’aigua.
Com fer melmelada de grosella blanca per a l’hivern?
Les groselles blanques es poden preparar per a l’hivern de diverses maneres, que inclouen l’ús d’altres baies i fruites.
La recepta "Cinc minuts"
Aquesta recepta es pot utilitzar per fer melmelades saludables ràpidament. Què necessites:
- grosella blanca - 1 quilogram;
- aigua - 0,2 litres;
- sucre - 1,5 quilograms.
Prepareu un xarop dolç d’aigua i sucre, poseu-hi les fruites, bulliu i deixeu-ho una estona. A continuació, escalfeu de nou la massa, bulliu-la durant cinc minuts i aboqueu-la calenta en recipients estèrils
Variant de grosella vermella
La combinació de baies vermelles i blanques és una melmelada colorida i aromàtica. Què necessites:
- groselles blanques - 1 quilogram;
- grosella vermella - 1 quilogram;
- aigua - 0,5 litres;
- sucre - 1,5 quilograms.
Primer, l’almívar es cou a partir d’un got de sucre i aigua. A continuació, les fruites es submergeixen en líquid i es porten a ebullició. Després d’això, heu d’afegir la resta de sucre i coure la peça durant mitja hora amb la consistència desitjada.
Amb grosella negra
Perquè la confitura de baies blanques sigui encara més saludable, es pot cuinar amb grosella negra. Què necessites:
- fruites blanques: 1 quilogram;
- baies negres - 500 grams;
- sucre - 1,5 quilograms.
Tapeu les baies amb sucre durant un parell d’hores.Poseu la massa de baies al foc, bulliu i bulliu durant 40 minuts. Col·loca la peça calenta sobre gerres estèrils i enrotlla.
Amb taronja
Els cítrics complementen perfectament els postres de grosella d'hivern. Què prendre:
- baies de grosella blanca - 1 quilogram;
- taronja - 2 peces;
- sucre - 1 quilogram.
Tritureu les baies en una batedora i aboqueu les fruites amb aigua bullent. Tallem els cítrics a rodanxes i traiem les llavors. Combina la massa amb el sucre i deixa una hora fins que surti el suc. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Enrotllar en els contenidors.
Amb grosella
Les groselles dolces dilueixen el gust de la preparació de grosella. Què necessites:
- baies blanques - 1 quilogram;
- groselles - 800 grams;
- sucre - 1,5 quilograms.
Espolseu les baies amb sucre durant una hora. Bulliu la massa de baies i deixeu-ho bullir durant deu minuts. Refredar els ambaixadors repeteixen el procés. Segellar una llaminadura en un recipient estèril.
Amb cirera
Aquesta preparació té un sabor dolç i agre. Què necessites:
- baies blanques - 800 grams;
- cirera - 500 grams;
- sucre granulat - 2 tasses.
Traieu les tiges de les groselles i traieu les llavors de les cireres. Ompliu els contenidors amb baies, aboqueu-hi aigua bullent i espereu deu minuts. Escorreu l’aigua en un bol i afegiu-hi sucre. Aboqueu les baies i bulliu durant 15 minuts. Enrotlleu la melmelada en contenidors.
Recepta multicooker
Amb l'ajuda d'un aparell de cuina, es prepara sense cap esforç el dolç. Ingredients:
- baies blanques: 1,5 quilograms;
- sucre granulat - 1 quilogram.
Col·loqueu les fruites i el sucre al bol de multicerca, activeu el programa Stew durant una hora. A continuació, enceneu la calefacció durant una altra hora i activeu el mode "Cocció al vapor" durant un minut. Contenidor de segellat
A través d’una picadora de carn
La massa retorçada resulta més tendra i més gruixuda. Podeu prendre una quantitat arbitrària d’ingredients, passar-los per una picadora de carn i ruixar-los amb sucre. Després d’això, bulliu la massa i deixeu-ho bullir durant mitja hora. Aprofiteu els contenidors de la confitura.
En una màquina de fer pa
Per regla general, els models moderns de fabricants de pa estan equipats amb la funció de fer melmelades i altres dolços. Què necessites:
- groselles blanques - 1 quilogram;
- sucre granulat - 800 grams.
Els fruits s’han de barrejar amb sucre granulat i posar-los al contenidor de l’aparell de la cuina. A continuació, cal activar el programa "Jam" o "Jam", depenent del que es proporciona a la màquina de fer pa. Després del senyal característic, traslladeu la peça a un recipient estèril.
Postres de gelea
A causa de l’alt contingut de pectina, aquest buit resultarà ser gruixut sense afegir espessidors. Què necessites:
- baies blanques - 1 quilogram;
- sucre granulat - 600 grams.
Tritureu els fruits amb una batedora i, a continuació, passeu la massa per un tamís. Barregeu el suc resultant amb el sucre, escalfeu i remeneu constantment. Bullir durant mitja hora i després abocar-les a les gerres.
Melmelada de grosella blanca crua
L’avantatge principal d’aquest blanc de baia és l’absència de tractament tèrmic, que preserva tot l’espectre de substàncies útils. Les baies rentades s’han de passar per una picadora de carn, barrejada amb sucre i esperar fins que es fonguin tots els grans. Després d’això, traslladeu el dolç a contenidors nets.
Melmelada ratllada
El dolç ratllat es prepara amb un tamís. Per elaborar melmelades amb aquest mètode, es pren una quantitat arbitrària d’ingredients. Es trituren primer els fruits amb una batedora i després es passen per un tamís finíssim. Afegiu sucre granulat al puré resultant i remeneu. Després poseu-lo a la nevera.
Mètodes i períodes d'emmagatzematge
Un producte dolç i saludable es pot conservar fins a dos anys si s’ha conservat segons totes les regles. Cal emmagatzemar els envasos en habitacions fosques i fredes on la temperatura de l’aire no superi els 15 graus. Un celler, soterrani o nevera és adequat per a aquest propòsit.
