Delicioses i senzilles receptes de melmelada de plàtan per a l’hivern pas a pas

El plàtan té moltes propietats beneficioses i té un efecte beneficiós sobre l’organisme quan es consumeix de qualsevol forma. Les receptes de melmelada de plàtan exòtics permeten fer no només un producte saludable, sinó també un producte inusual en sabor i aroma. Hi ha diverses maneres de preparar melmelada amb l’addició de diferents ingredients, cosa que permet trobar una opció adequada per a tots els gourmets.

Les subtileses de fer melmelada de plàtan

Independentment de la recepta escollida, és important respectar diverses normes a l’hora de cuinar.

Aquests inclouen els següents:

1. El temps de cocció afecta la consistència del producte. Amb una cuina prolongada, podeu obtenir melmelada sense trossos de fruita.
2. A les receptes s’hi poden incorporar diverses espècies, descobrint noves combinacions i sabors.
3. El producte acabat s’ha de guardar en gerres esterilitzades per evitar el creixement del motlle.

Preparació de plàtans

Abans de començar a cuinar, hauríeu de preparar les fruites. N’hi ha prou de pelar-los i treure els nassos foscos. En seleccionar fruites, heu de deixar les fruites sense danys ni tendres.

Les fruites de pell verda també s’han de desherbar, ja que poden aportar un gust agre.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Per cuinar la melmelada segons una recepta deliciosa i senzilla, haureu de treure la pela dels plàtans, tallar-los a trossos petits i trossejar-los per obtenir puré de patates. A continuació, heu de preparar una barreja de suc de llimona i sucre dissolent els ingredients en qualsevol recipient. Després d'afegir puré de patates a la solució resultant, coure la massa durant 1,5 hores a foc lent.

Melmelada de plàtan a la cuina lenta pas a pas

La recepta de cuina en un multicooker té diverses funcions.

Per fer una melmelada deliciosa, heu de seguir aquests passos:

• bullir el xarop d’aigua, suc de llimona i sucre, començant el mode de guisat;
• afegir puré de plàtan, també podeu utilitzar espècies i altres fruites;
• barregeu bé la massa i deixeu-ho coure fins que s’espesseixi.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer melmelada de pera sense sucre per a l’hivern

Melmelada de plàtan amb groselles

Utilitzant baies de grosella a la recepta, podeu cuinar una melmelada agradable i saludable. Cal processar les groselles amb aigua bullent, tallar les cues i pastar en un recipient. Afegiu trossos de plàtan picat al puré de patates, cobriu amb sucre i deixeu reposar unes 2 hores aproximadament... A continuació, s’ha d’abocar la massa resultant en una cassola, portar-la a ebullició i bullir-la durant 5 minuts.

Sobreeixiu la melmelada de plàtan

Si la fruita s'ha conservat durant molt de temps i està en excés, també se'n pot fer confitura. La recepta no difereix del clàssic, a excepció d’un matís. En pastar els fruits, és important no portar-los a estat puré, deixant petits grumolls.

Per un gust equilibrat, es recomana afegir anís estrellat.

Melmelada de plàtan amb kiwi

Una de les opcions de collita més populars és la melmelada amb l’addició de polpa de kiwi. Per cuinar, heu de picar el kiwi, aixafar, barrejar amb el plàtan puré i aigua. La barreja de fruites es cuina en 4 dosis, a intervals de 12 hores. Per fer que la melmelada sigui rica en sabor, cal esperar fins que quedi ben daurada.

Melmelada de plàtan-poma

A l’hora de preparar melmelada de plàtan-poma, és imprescindible pelar la fruita, tallar-la a trossos petits i omplir-la de suc de llimona (per evitar l’ennegriment). Després de barrejar les fruites fins que es converteixin en puré de patates, queda afegir sucre, aigua i coure a foc lent durant 30-40 minuts.

Es recomana mantenir el producte acabat durant un mes a baixa temperatura abans de l’ús.

Melmelada de plàtan i rubarb

Si escolliu rubarb com a ingredient que acompanya, podeu afegir una agradable sourness a la melmelada. El rosacar s’ha de pelar i tallar-lo a trossos petits a través de la fruita, després barrejar-lo amb el sucre i mantenir-lo durant 2 hores aproximadament. Afegiu els plàtans picats i l’aigua al puré, porteu la massa a ebullició i deixeu bullir durant 3-5 minuts. Després d’haver empaquetat la melmelada en gerres, heu de deixar-les a la nevera immediatament després de refredar-les.

Fes un cop d'ull també

5 millors receptes per fer melmelada de perxa sense llavors per a l’hivern

Cuinem amb groselles vermelles

Si afegiu baies de grosella a la recepta clàssica, el producte acabat no només serà de gust original, sinó també d’aspecte espectacular. Podeu afegir baies pures o el seu suc al puré de plàtans, barregeu la massa amb el sucre i cuineu-ho durant 40 minuts.

La combinació d’acidesa de baia i plàtan ensucrat aporta un sabor delicat i una rica tonalitat brillant.

Per controlar el nivell d’àcid de la melmelada, podeu augmentar o disminuir la quantitat de sucre. La recepta estàndard suposa l’ús de 500 g a 1 kg de sucre.

Recepta madura de cuina de meló

La confitura de plàtan amb meló madur és apreciada per molts gourmets per l'aroma excepcional i el seu gust inusual.

La recepta per fer una delícia és molt senzilla i requereix que segueixi les instruccions següents:

• tallem el meló en petites falques, ruixem amb sucre i reposem mig dia;
• afegir suc de llimona i rodanxes de plàtan al meló, barrejar bé les fruites;
• poseu la barreja a la cuina i cuineu fins que es formi una consistència gruixuda;
• embalar la confitura acabada en gerres netes i seques, tapant la part superior amb paper o tapes de pergamí.

Melmelada de plàtan amb llimona i taronja

Si afegir cítrics al puré, es fa un sabor dolç i amarg. L'aroma de les llimones i les taronges també aporta sofisticació a la melmelada. Barregeu els cítrics picats amb el puré de plàtan abans d’afegir l’almívar. La resta de passos segueixen la recepta estàndard.

Melmelada de pells de plàtan

La recepta més rara i inusual implica l’ús de la pell de la fruita. El procés de cocció comença amb la preparació de les crostes, que s’han de rentar a fons i dividir-les en trossos petits. Les peces es posen en una olla d’aigua bullida i es conserven durant una hora. Després n’hi ha prou de drenar l’aigua, abocar-ne una de nova i bullir-la durant 15 minuts. A l’última fase, queda afegir sucre i espècies al gust, després esperar que s’espesseixi i continuar al foc durant 20 minuts més.