Recepta per elaborar melmelada de plàtan i taronja per a l’hivern
La melmelada feta amb plàtans i taronges és un postre inusual que no deixarà indiferent a ningú. La combinació de la dolçor de fruites exòtiques i l'acidesa de cítrics proporciona a la preparació un gust especial i ric. No serà una vergonya servir-lo a la taula festiva i posar-lo davant de convidats que de cop i volta apareixen. I a les famílies els encantarà el te del diumenge al matí amb una delicadesa plàtan-taronja.
Característiques de l'elaboració de melmelada de plàtan i taronja per a l'hivern
És fàcil cuinar una delicadesa inusual, però cal conèixer i seguir unes regles senzilles:
- Prepareu deliciós de fruita en un bol d’esmalt amb un fons gruixut perquè la massa no es cremi.
- Només prenen aigua embotellada. L’aigua de l’aixeta pot fer malbé el gust del menjar.
- Durant la cocció, la melmelada s’agita constantment amb una espàtula de fusta i s’elimina l’escuma emergent.
- La delicadesa acabada s'aboca en contenidors i es segella amb tapes untades amb aigua bullent.
Els bancs es col·loquen sobre una superfície horitzontal cap per avall i es cobreixen amb una manta antiga. Després de la refrigeració, es retira la peça a un lloc d'emmagatzematge permanent.
Ingredients obligatoris
Per crear un plat, l’amfitriona ha d’emmagatzemar els productes següents:
- plàtans grans - 1 kg;
- taronges mitjanes - 500 g;
- aigua - 0,5 l;
- sucre blanc - 1 kg.
És més, triar cítrics dolços. En cas contrari, haurà d’augmentar la quantitat de sucre granulat per tal que el postre no resulti agre.
Com preparar els aliments per a una recepta
Per a un regal original, escolliu plàtans amb una pell groga sense taques marrons. Demostren que els fruits són madurs. I si feu un postre a partir de fruites toves, no sortirà gaire bé.
L’elecció dels cítrics també s’aproxima a fons. Les taronges es compren amb una pell fina, suculenta.
Preparació de contenidors per a l'inici del procés
Abans de començar a crear una fruita deliciosa, es prepara un recipient per a l’emmagatzematge. Preneu pots de vidre de litre o mig litre. Primer es renten i s’assequen, després es posen al forn i es conserven almenys una hora.
Com fer melmelada de taronja a casa
Es prepara un dolç a la següent seqüència:
- Es renten les fruites i s’escampen sobre un tovalló net per drenar l’aigua.
- Peleu la pell i talleu la polpa.
- Es posen trossos de fruita en un cassó profund, s’hi afegeix sucre i aigua. Barregeu-ho tot bé.
- Es posa el recipient al foc. Es deixa bullir la massa i es deixa bullir a foc més baix durant 35 minuts.
- El producte calent es col·loca en envasos pasteuritzats.
Podeu posar un cercle de pergamí a cada gerro i només després tancar-lo amb una tapa de plàstic.
Com guardar-lo correctament
Les preparacions casolanes es guarden perfectament i no perden el gust durant 1,5-2 anys. Però cal conèixer i seguir alguns trucs:
- El millor lloc de l’apartament és la prestatgeria inferior de la nevera, també és adequat un rebost fosc.
- Si és possible, aleshores s’han de col·locar els buits a la bodega o al soterrani. El més important és que no hi hagi una humitat elevada, en cas contrari les llaunes i les tapes poden quedar emmotllades.
- La millor temperatura és de + 5-15 ° С.
- Al balcó, es pot conservar el producte fins a l'aparició del temps fred, perquè el plat congelat perd el sabor i l'aroma. La gerra pot fins i tot es desglaçar quan es descongela.
És important que la confitura no quedi a la llum, perquè els raigs del sol destruiran les substàncies útils del producte.
Les postres de taronja-plàtan se serveixen com a plat a part. Podeu remullar coques al forn, omplir pastissos, bagels o farcits de tartaletes. I les coques, creps, coques de formatge amb gust de fruita aniran desapareixent.
