La recepta pas a pas més senzilla per fer melmelada de síndria per a l’hivern
Hi ha moltes receptes diferents per fer melmelada de síndria madura. Podeu cuinar una delicadesa no només a partir de la polpa, sinó també amb l’addició de crostes. La melmelada és apreciada per la seva composició útil, l'aroma pronunciat i el seu gust inusual. La confitura de síndria ajuda a eliminar toxines i toxines del cos, neteja els ronyons i el fetge, manté el to i millora la immunitat.
Característiques de la cuina de melmelada de síndria
Si voleu cuinar melmelada de síndria, heu de tenir en compte diverses funcions.
Entre els matisos de cuina es poden distingir els següents:
- Per evitar cremar, cal remenar constantment la massa de baies en un cassó.
- Per cuinar, és millor triar fruits madurs de varietats tardanes. Contenen més glucosa i sacarosa, cosa que permet una consistència més gruixuda.
- Durant la cocció, la massa de baia forma una gran quantitat d’escuma, de manera que s’ha d’utilitzar un recipient gran.
Receptes de polpa
La majoria de les receptes impliquen l’ús de polpa de síndria. Per la seva dolçor i composició vitamínica, el producte acabat obté altes característiques i beneficis gustatius. La pasta de polpa triga més a cuinar-se que la pela, però té un gust més pronunciat.
Amb llimona
Per equilibrar el sabor de la melmelada, podeu afegir llimona per obtenir un gust lleugerament agre.
Hi ha una senzilla recepta pas a pas per cuinar:
- tallem la polpa de les pells de la síndria, barregem amb les llimones trossejades i 1/3 de sucre, i després deixem reposar 2 hores;
- afegir la resta de sucre i deixar els ingredients a la nevera durant aproximadament 8 hores;
- bullir la barreja a foc lent fins que es formi una consistència espessa;
- poseu el producte acabat en gerres esterilitzades.
Amb taronja
L'ús d'una taronja saturarà la melmelada amb una lleugera aroma cítrica. Per fer una melmelada, heu de barrejar la polpa de la síndria amb les taronges pelades de la pell i pel·lícula, afegir sucre als components i deixar bullir durant 15 minuts. El procediment d’ebullició s’ha de realitzar tres vegades.
Amb poma
Si voleu que el tractament sigui menys ensucrat, us recomanem afegir rodanxes de poma verda.
Després d'haver-les barrejat amb l'ingredient principal, queda bullir la barreja a foc lent fins que espesseixi, remenant regularment i traient l'escuma de la superfície.
Amb pectina
Si heu de fer una varietat de melmelada més gruixuda, heu d'utilitzar pectina.Primer s’ha de bullir la polpa de la fruita en l’almívar de sucre i s’ha d’afegir els espessidors a base de pectina 15-20 minuts abans de coure-la.
Amb espècies
L’ús d’espècies ajudarà a fer que el sabor de la melmelada sigui més variat. La canyella, els grans, la menta, el gingebre es combinen amb síndria.
Cal cuinar melmelada segons la recepta següent:
- a foc lent, comenceu a coure la polpa de baia;
- 10 minuts abans d’acabar la cocció, poseu les espècies picades lligades en gasa en una cassola.
Amb gelatina
La combinació de polpa amb gelatina permet preparar un postre similar a la gelea que es pot utilitzar com a plat autònom o com a addició de productes al forn.
Per cuinar, cal escórrer l’almívar de la polpa parcialment bullida i barrejar-la amb la gelatina.
Porteu els ingredients a ebullició i manteniu-los en un ritme baix durant un minut.
Peleu les receptes
A casa també podeu fer melmelada utilitzant només pessic de síndria. Hi ha diverses receptes que utilitzen ingredients addicionals i espècies diverses. L'ús d'aquest mètode permet utilitzar la polpa fresca i preparar un postre separat de les crostes.
Recepta senzilla
La recepta més senzilla conté diversos passos. Per cuinar necessiteu:
- peleu les crostes de la capa superior i talleu-ne la polpa restant;
- deixar l'ingredient en aigua calenta durant 10 minuts, després escórrer-lo i refredar;
- afegir el xarop de sucre a les crostes i bullir tres vegades durant 30 minuts a intervals de 2-3 hores.
Amb refresc
Peleu les pells superiors, talleu-les a daus i afegiu-hi la sosa dissolta en un got d’aigua calenta. Remullar les pells de síndria durant 4 hores, i després escórrer l'aigua. Ompliu l'ingredient amb xarop de sucre, bulliu la barreja a foc lent durant 20 minuts. Deixeu la massa durant 8-10 hores i, a continuació, repetiu el procediment dues vegades amb el mateix interval.
Amb taronja i llimona
Per fer melmelades de pell de cítrics, barregeu les pells bullides i picades amb la polpa de les llimones i les taronges. Cobriu la barreja resultant amb sucre, afegiu aigua i bulliu fins que s’espesseixi, remenant de tant en tant i traient l’escuma.
Com cuinar amb un multicooker
Utilitzant un multicooker per cuinar, heu de seguir la recepta pas a pas. Inclou les accions següents:
- aboqueu les pells de síndria i deixeu-ho una hora;
- transferiu els ingredients al bol multicooker;
- iniciar el mode d’extinció durant 20 minuts;
- barregem bé la massa perquè el sucre no quedi al fons;
- continueu cuinant durant 40 minuts més, esperant que es formi una consistència gruixuda.
Com fer melmelada de síndria no madura
Fins i tot es pot utilitzar una síndria no madura per fer una melmelada deliciosa. Per fer-ho, heu de tallar la fruita a trossos, pelar-los i treure les llavors. Aboqueu la polpa amb aigua, afegiu-hi 250 g de sucre i deixeu-ho bullir durant 40 minuts. Mentre es cuina, prepareu xarop de suc de llimona, un got d’aigua i 150 g de sucre. Aboqueu la polpa bullida amb xarop calent i continueu cuinant durant mitja hora.
Per fer que la melmelada sigui més dolça, a poc a poc podeu afegir sucre durant la cocció fins que la massa s’espesseixi.
Quanta melmelada s’emmagatzema
El producte acabat es pot conservar a la nevera o al celler per a l’hivern. Amb aquestes condicions, es recomana emmagatzemar el tractament durant un màxim no més d’un any. PàgQuan s’utilitza pectina, la vida útil és de 6-7 mesos.
