La millor recepta per fer melmelada d'albercoc amb llimona pas a pas
Els albercocs són fruites, quan es consumeixen, només es nota la dolçor. De vegades és molt dolç el gust. La llimona s’afegeix per afegir gust a l’albercoc. Hi ha receptes per fer melmelada d'albercoc amb l'addició de polpa o suc de llimona.
Característiques de fer melmelada d'albercoc amb llimona per a l'hivern
Quan s’utilitza un component addicional com la llimona, la melmelada es cuina sense llavors. Durant la cocció, la fruita es talla a rodanxes. Als amants d’una consistència homogènia s’ofereix una delicadesa en forma de puré de patates.
No hi ha secrets per fer melmelades. Els components es bullen amb sucre fins que es dauri, la massa es posa en gerres de vidre, que s'envolten amb tapa.
En lloc de llimona, també es pren llima, que no espatllarà el gust del postre.
Ingredients per a la recepta
La delicadesa resulta tan saborosa que a primera vista sembla que conté un gran nombre de components. La recepta utilitza tres ingredients: albercoc, llimona i sucre. Segons la recepta clàssica, no s’hi afegeix res més.
Si es vol, l'amfitriona pot canviar la preparació afegint fruites, baies i espècies. Aquests matisos depenen de les preferències gustatives d’una persona.
Com preparar les matèries primeres?
Les fruites preparades es netegen principalment de petites deixalles:
- fulles;
- branques;
- insectes;
- partícules de brutícia.
Després d’això, els albercocs es renten amb aigua, preferiblement aigua corrent. El següent pas en la preparació és treure les llavors de la fruita. Cada albercoc es divideix en dues meitats, després de les quals es treu la pedra. Dins, com a fora, no hi hauria d’haver plagues. Fan malbé el gust dels aliments.
La llimona no es renta només en aigua, sinó que al final s'aboca amb aigua bullent. Talleu-les a dues meitats. Els ossos s’eliminen de la polpa.
Després passen a tallar la fruita. Si la melmelada està feta a trossos, tot es talla a rodanxes o rodanxes. Atureu-vos en aquest pas.
Si voleu obtenir una consistència uniforme, durant la cocció, els albercocs es trituren amb una premsa de patata. Es tritura la llimona amb una picadora de carn. La massa es barreja per cuinar més endavant.
Preparació dels envasos
Necessiteu un recipient per cuinar. És desitjable que es tracti d’una cassola amb un fons gruixut. En aquests plats, la massa no es cremarà i la cocció serà uniforme. Per agitar, es pren una cullera d’acer inoxidable amb un mànec llarg. L’última eina es substitueix per un pal de fusta.
Els pots de vidre es seleccionen per emmagatzemar la massa dolça.Si es consumeix la melmelada dins dels 7-12 dies, s’utilitzen taps de niló. Per estalviar a l’hivern a llarg termini, les llaunes i les tapa d’estany s’esterilitzen a vapor calent. Les tapes es bullen en aigua bullent.
Procés d’elaboració de melmelada
La recepta es divideix en etapes:
- Un cop preparades les fruites, ruixeu-les amb sucre. Una capa d'albercocs i llimones alterna amb cristalls blancs.
- Tan aviat com la massa hagi alliberat prou suc, es posa la paella al foc.
- Després de bullir, la melmelada es cou durant 30-40 minuts.
- L’endemà es repeteix el procediment.
La melmelada s’està preparant durant diversos dies. Si la massa s’ha enfosquit, és hora d’abocar les llaunes i enrotllar les tapa
Com i quant s’emmagatzema?
La vida útil estàndard de la melmelada sota tapes d’estany en un soterrani, rebost o celler és d’1 a 3 anys. La vida útil s’incrementa a causa del contingut d’àcid cítric en la composició. Si la massa fa olor quan obriu la llauna, la melmelada s’espatlla i és hora de llençar-la.
