Una recepta pas a pas per a una deliciosa melmelada de grosella amb llimona per a l’hivern
De les baies del jardí es preparen moltes melmelades i melmelades per a l’hivern. No són moltes les mestresses de casa que la melmelada de grosella amb llimona serà deliciosa. Els avantatges d’aquest postre són enormes. A l’hivern, us protegirà dels refredats i la grip reforçant el sistema immune. La melmelada és útil per a pacients amb hipertensió. Té un efecte diürètic i colerètic.
Contingut
- 1 Característiques de cuinar amb groselles i llimona per a l’hivern
- 2 Productes necessaris per a la recepta
- 3 Normes per a la selecció i preparació dels ingredients
- 4 Com preparar adequadament els envasos
- 5 El procés d’elaboració de delicioses melmelades de grosella
- 6 Emmagatzematge addicional de les llaminadures
Característiques de cuinar amb groselles i llimona per a l’hivern
Per fer melmelada de grosella, heu de triar una recepta que utilitzi varietats adequades de baies.
El millor és prendre varietats de grosella dolça. És necessari que les baies no es bullin, es mantinguin intactes. Per fer-ho, heu de tenir especial cura en la selecció de fruites. S’eliminen les tiges i les capes seques. La llimona afegirà vitamines al postre, millorant els seus beneficis.
Cal sintonitzar la cuina a llarg termini. Haureu de posar diverses vegades el bol de baies i llimona al foc per tal que els components quedin xopats en xarop de sucre i la melmelada ha adquirit un bonic color daurat.
Productes necessaris per a la recepta
Cal preparar-se per cuinar una peça dolça amb antelació per quilo de grosella:
- la mateixa quantitat de sucre;
- mitja llimona;
- got d'aigua.
Podeu prendre baies verdes o grogues. El color de la fruita canviarà durant la cocció. S'aconsella prendre baies que no siguin prou madures. La seva pell densa i forta no esclatarà.
Normes per a la selecció i preparació dels ingredients
Baies de grosella seleccionades sense taques, el malbaratament s’allibera de les restes, procurant no danyar la integritat de la fruita. A continuació, es renta en un colador. Deixeu-ho una estona per drenar l’excés de líquid a l’aigüera. Ara cal perforar cada baia amb un escuradents.
Una part de la llimona està pelada, trencada i fils durs. És millor tallar la polpa a daus petits.
Com preparar adequadament els envasos
Per tal que la melmelada es mantingui durant molt temps i no es deteriori ràpidament, cal preparar les gerres. Ho fan pas a pas així:
- Inspeccionen els contenidors, escollint-ne sencers, sense fitxes ni danys.
- Esbandiu el recipient de vidre amb aigua freda.
- A continuació, renteu-ho amb aigua tèbia amb soda o mosta en pols.
- Cal al final posar les gerres al forn i mantenir-les a una temperatura de 120-150 graus durant 20 minuts.
Cal treure els envasos quan es refredin. En aquest moment, heu de coure les groselles en xarop de llimona.
Si ho fas tot bé, la melmelada no quedarà florida i quedarà deliciosa.
El procés d’elaboració de delicioses melmelades de grosella
El xarop es fa amb sucre i aigua. Allà també s’hi posen rodanxes de llimona.Coure fins que l’almívar es faci transparent.
A continuació, aboqueu les groselles en un bol i porteu-les a ebullició, remenant de tant en tant. Mantenir al foc durant 10 minuts. A continuació, es deixa el recipient. Tan aviat com la melmelada s’hagi refredat, poseu-la a la nevera durant una hora. Ara bulliu de nou fins que es faci a foc lent durant 7-10 minuts. De nou, traieu-ne de l’estufa, refredeu-la. L’última vegada també cal bullir fins a 10 minuts. Podeu afegir una mica de pols de vainilla a la punta d’un ganivet per millorar el sabor.
La melmelada calenta es posa en gerres i s'enrotlla amb tapes metàl·liques esterilitzades.
Emmagatzematge addicional de les llaminadures
La confitura enrotllada sota les tapes no es deteriorarà quan es guarda al soterrani o al rebost a una temperatura de +5 graus. Sota les tapes de plàstic, les postres es conservaran millor a la nevera o al celler, on la temperatura és més baixa.
