Recepta per elaborar melmelada de figues a casa per l’hivern

Les baies de figues es consideren una valuosa font de nutrients que tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema cardíac. Aquest producte és un mitjà per a la prevenció dels atacs de cor, ajuda a la normalització de la pressió arterial i és eficaç per disminuir el colesterol. La possibilitat d’utilitzar els beneficis de les baies a l’hivern garantirà la preparació de melmelada de figues.

Crear melmelada de figues: característiques i secrets

La principal regla d’èxit en l’elaboració de delicioses confitures de figa és la col·lecció competent de matèries primeres d’alta qualitat. La planta arriba amb fruits negres i de color verd verd. Les primeres es filmen en el moment en què adquireixen un color lila fosc. Les baies verdes tenen un matís lleugerament groc en el moment de la maduració. El principal criteri per a la maduració del fruit és la facilitat de separació de la branca, pràcticament haurien de caure de la tija.

Per fer melmelada, sempre cal preparar xarop fresc. Les proporcions d'aigua i sucre semblen 1: 0,5, la quantitat que cal prendre en cada cas està determinada per preferències individuals de dolçor. Les baies de figues no es guarden gaire temps, per tant, després de la collita, heu de començar immediatament a preparar el postre.

Si la recepta de l’hivern implica cuinar i, com a conseqüència de la cocció, la melmelada resulta líquida, el temps d’ebullició augmenta lleugerament.

Preparació de figues

Després de la recol·lecció, les baies s’han de classificar i rentar amb cura. L'excés de detritus s'elimina de la massa recollida, incloses les fulles i les branquetes. Cada fruita cal perforar, val la pena tenir cura, ja que algunes fruites ja esclatades poden contenir vespes. Per fer-ho, podeu utilitzar un endoll normal, es recomana fer forats en diversos llocs.

Recepta senzilla "Cinc minuts"

Una de les receptes més senzilles per fer delícies a casa. L’avantatge del mètode ràpid és també la possibilitat de menjar postres de seguida. Les baies pelades en quantitat d'1 kg es cobreixen amb sucre granulat en un cassó i es neteja durant la nit en un lloc fresc. Es posa el recipient al foc i es posa a ebullició. Per obtenir un sabor més fresc i ric, s’hi afegeix 0,5 llimones i es cuina durant 5 minuts a foc lent amb agitació constant. El foc està apagat i al cap de 15 minuts es repeteix el procés per dur a ebullició. La confitura es posa en gerres i es tanca.

Melmelada de figues a l'Azerbaidjan

Per a aquesta recepta, cal pelar les baies, però algunes mestresses de casa obliden aquest requisit.

Per cuinar la melmelada, necessitareu:

• baies 3 kg;
• sucre 2,5 kg;
• 1 llimona.

Fes un cop d'ull també

16 millors receptes senzilles de melmelada de rowan vermell per a l'hivern a casa

Les baies pelades es col·loquen en un recipient profund i es recobreixen amb sucre granulat. D’aquesta forma, s’han de conservar les fruites fins que el suc alliberat cobreixi les baies. El temps depèn de la varietat de baies i de mitjana varia de 6 a 12 hores. No cal que remeneu les figues amb el sucre.

A continuació, es posa el recipient al foc i es cuina a foc mitjà durant 15 minuts. Traieu la cassola de la cuina i espereu que la barreja es refredi completament. A continuació, la seqüència d’accions es repeteix dues vegades. El temps de cocció final hauria de ser de 45 minuts. La confitura de llimona ha de ser viscosa i no estesa al plat.

El rendiment final del producte ha de ser de 3 litres. A continuació, es posen els postres als bancs, s’hi afegeixen un parell de rodanxes de llimona.

Melmelada de figues amb avellanes

Aquesta melmelada és tradicionalment preferida per cuinar-se a Abjasia. Per a la recepta que necessiteu:

• figues 1 kg;
• sucre 1,5 kg;
• fruits secs 1 kg;
• aigua 400 ml.

Prepareu xarop d’aigua i sucre en la quantitat de ½ de la norma de recepta. Peleu les avellanes si cal. Feu un punxó a cada baia i poseu-hi una nous.

Col·loqueu les fruites processades en un cassó i poseu-hi l’almívar refredat a una temperatura càlida. Deixeu la barreja en un lloc fresc durant 12 hores.

Porteu a ebullició la barreja de fruits secs i escorreu l’almívar. Deixeu bullir una altra vegada i feu-ho al foc durant 15 minuts, remenant sense parar. Aboqueu la resta de xarop acabat de preparar en una cassola. Deixeu-ho en un lloc fresc durant 12 hores. Bulliu la confitura, traient-ne l'escuma resultant per sobre. Després de refredar-se, es pot posar la delícia en gerres.

Melmelada de figues amb nous

Per a la recepta, necessitareu 1 kg de sucre i baies de figues, llimona i 5 cullerades. l noguera. El procés de cocció és similar al de la recepta anterior, però abans de col·locar-los a les baies, els fruits secs es preescalfen en una paella fins a adquirir un color daurat. S’afegeix la llimona en un parell de rodanxes directament quan es posa la melmelada en gerres.

Melmelada de figues a la cuina lenta pas a pas

Aquesta recepta assumeix una proporció de 2 a 1 de baies i sucre; per un magatzem més llarg, podeu prendre els ingredients en quantitats iguals. La recepta requereix:

• baies 1 kg;
• sucre 0,5 kg;
• 2 llimones;
• canyella mòlta, cardamom, gingebre 1 cullerada cadascuna.

Procediment de cocció pas a pas:

• tallar les figues a trossos, ruixar amb sucre, deixar 1 hora;
• afegir suc de llimona, podeu gratinar la picada per obtenir un sabor més ric;
• afegiu condiment a la barreja i poseu-lo en un multicooker a alta pressió amb una vàlvula tancada;
• poseu la melmelada en gerres després de refredar.

Melmelada de figues a la cuina lent

Es tallen les baies correctament ordenades i rentades, barrejades en proporcions iguals amb el sucre. La barreja dolça es col·loca a la cuina lent durant dues hores en mode guisat. Després de finalitzar la cocció, la melmelada es pot menjar immediatament.

Fes un cop d'ull també

5 receptes detallades de melmelada de llimones i taronges per a l’hivern

Melmelada de pruna i figues

Cal elaborar una melmelada a partir de prunes i figues de proporcions iguals. Per a 1 kg de mescla de baia, calen 1 kg de sucre. Les prunes es tallen a la meitat i es tallen. El sirope es prepara a partir de 400 ml d’aigua i sucre. Poseu una barreja de fruites en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent i porteu-ho a ebullició. Coure a foc lent des del moment de bullir durant 10 minuts. La melmelada calenta s'aboca immediatament en gerres, s'enrotlla amb una tapa, es dóna la volta i es cobreix amb una manta. Després de 12 hores, els contenidors es poden treure a l'emmagatzematge.

Recepta de figues i taronja

Per cuinar, necessitareu 600 g de baies, 300 g de sucre, 0,5 taronja i un pal de canyella.Es tallen les figues a trossos, es posen en una cassola, s’afegeix una mica d’aigua i la part superior es cobreix amb sucre. S'hi aboca la taronja amb aigua bullent, es trau el suc de la fruita a la cassola i es frega la picadura en una ratlladora fina, s'hi afegeix canyella. Es deixa la mescla durant 3 hores, després de la qual es posa al foc i es posa a ebullició, després s’aboca en gerres.

Melmelada de figa i raïm

Per a la recepta, es prenen grans varietats de raïm. És necessari cuinar la melmelada complint les proporcions següents dels ingredients:

• figa negre 650 g;
• raïm 650 g;
• sucre 250 g

Les figues es tallen a trossos petits, els raïms es tallen per la meitat, mentre que les llavors es treuen, si n’hi ha. Les baies es barregen, es tapen amb sucre i es deixen 12 hores. A continuació, poseu-ho al foc, feu-ho bullir i feu-ho al foc durant 5 minuts.

Melmelada de figues sense cuinar

Les baies es passen per una picadora de carn o es trosseja amb una batedora. La mescla hauria de reposar un parell d’hores, i després s’escorre el suc alliberat. A continuació, s’afegeix sucre a les baies, cal coure d’acord amb les proporcions d’1 a 1 o d’1 a 2, depenent de com de dolça ha de resultar la delicadesa. Aquest postre no es conserva durant molt de temps, per tant no es prepara en grans quantitats.

Melmelada de figues sense sucre

L’avantatge d’aquesta melmelada és el seu baix contingut en calories en comparació amb les receptes tradicionals. Podeu elaborar una delicadesa amb una quantitat mínima de costos financers.

L’essència del mètode consisteix en cuinar durant moltes hores, durant les quals s’evapora l’excés d’humitat, i la barreja de baies adquireix la consistència de melmelada.

Les baies es pelen i es trituren i es posen en un cassó. Es deixa bullir la mescla durant 4 hores, després de la qual es retira a refredar. Després es repeteix el cicle fins que s’obté una barreja homogènia, que surt fàcilment de les parets de la paella. Es faran, de mitjana, 3 o 4 passos