Les millors receptes nadalenques i quants articles han de ser al menú de vacances

Les receptes dels àpats de Nadal han de complir certs requisits. Hi ha tradicions que les mestresses de casa han observat des de temps immemorials, no s’han de trencar. Però podeu diversificar el vostre àpat festiu amb ingredients poc habituals, que ajudaran a canviar el gust del menjar. Com sorprendre els convidats i conèixer les vacances en una deliciosa taula?

Quants plats han de tenir a la taula de Nadal

El Nadal se celebra amb la família i és una tradició que no s’ha de trencar. Hi ha altres costums relacionats amb la taula festiva. Per regla general, les mestresses de casa preparen 12 plats tradicionals, els posen sobre la taula i truquen als membres de la família. L’àpat comença quan apareix la primera estrella al cel. Hi ha dotze apòstols a la Bíblia, cosa que significa que hi hauria d’haver una dotzena de plats sobre la taula. Aquesta és una norma que es compleix estrictament, mentre que el menjar ha de ser magre.

Atenció! Es creu que Christmastide té una "amfitriona i amfitriona": es tracta de plats preparats que han d'estar presents a la taula festiva. Aquests són: uzvar i kutia. Amb ells i comença l’àpat.Els religiosos creuen que si el Nadal se celebra correctament, l’any que ve tindrà èxit.

12 plats tradicionals de Quaresma per Nadal

Segons el nombre d'apòstols, es preparen els plats següents:

1. A Rússia, és costum començar un àpat amb kutya, se situa al cap de la taula. S'inicien altres plats després que tots els membres de la família hagin tastat el kutya. Es pot fer amb ordi, arròs o blat, amb addició de mel i panses.
2. Uzvar és una compota gruixuda feta de fruits secs. Es considera l'amfitrió de l'àpat de Nadal. Preparar aquest plat no és difícil si seguiu la recepta amb rigor.
3. Podeu diversificar el menú de vacances amb pomes al forn: actuen com a postres, la seva preparació no trigarà gaire.
4. Com que els plats han d’estar magres, podeu improvisar una mica i posar la vinagreta a la taula. Aquesta amanida és coneguda, i la seva recepta és adequada tant per a mestresses de casa experimentades com per a noies.
5. És impossible imaginar una taula sense un plat calent, sobretot si és festiu, per això oferim agradar als convidats i als éssers estimats amb borscht magre. Es cuina en brou de verdures sense fer servir carn.
6. El peix al forn serà el plat clau de la taula.Es pot tractar de salmó, salmó de soca o salmó rosa. Podeu coure el peix al forn, empolsejar-lo amb formatge ratllat i guarnir amb herbes.
7. Com a refrigeri, heu d'utilitzar lavash cuit amb verdures. La seva preparació no trigarà gaire, n’hi ha prou de tallar les verdures (s’escullen segons el gust). Després s’embolica amb pa de pita i s’envia al forn.
8. Val la pena servir dolços elaborats amb fruites. Es trituren els fruits secs i els fruits secs i, a continuació, es fan els dolços a partir de la massa resultant (formada de manera independent)
9. Patata al forn. Un plat interessant que guarnirà una taula magra. La verdura està cuita al forn, podeu afegir-hi crema agria, formatge o coure-la amb un alvocat.
10. Boletes amb cireres. Esmentats en l'obra de Nikolai Gogol, es van posar sobre la taula al conte "La nit abans de Nadal". En la recepta clàssica, els bolets tenen una massa fina i un farcit líquid.
11. Rotllets de col amb xampinyons. Si no brilleu amb les habilitats culinàries, podeu fer uns rotllos de cols mandrosos picant la col, afegint bolets i arròs.
12. Amanida calenta amb arròs i mongetes. No és necessari utilitzar mongetes verdes durant la cocció. Conserves també és adequat. L’arròs es cuina com de costum, s’hi afegeixen altres ingredients: olives, cebes, mongetes. Serviu l’amanida ben calenta.

Fes un cop d'ull també

16 receptes per fer unes prunes delicioses per a l’hivern

Què es pot servir a taula durant les vacances de Nadal

No és difícil preparar els àpats per als convidats, el principal és posar una mica d’esforç i esforç. A la nit de Nadal, no només podeu menjar verdures i fruites. La taula festiva es decorarà amb un joc al forn i un pastís amb ous. Esbrinem com cuinar-les correctament, segons quina recepta.

Oca i ànec de Nadal

Aquest és un plat rus, podeu utilitzar qualsevol joc per crear-lo. Hi ha qui prefereix el pollastre. Altres trien el gall dindi. Però fem un cop d'ull a la recepta clàssica:

• el joc es renta sota aigua corrent;
• la nissaga es neteja d’excés de pell;
• fregar amb espècies, afegir suc de llimona al gust;
• podeu utilitzar una barreja d’oli d’oliva, pebre i sal, així com all picat;
• triguen uns 45-60 minuts a coure un ànec o oca, coure al forn a una temperatura de 200 graus.

Si això és massa llarg, llavors es talla la carcassa, es posa en una fulla de forn a parts i es cou al forn almenys mitja hora.

Les aus de Guinea

Aquest plat és difícil de preparar, però el seu gust sorprendrà i farà les delícies. Es necessiten diversos ingredients per cuinar: carbassa, mandarines, suc de llimona, pintades, romaní, espècies. Mètode de cuina:

1. Es renta i es neteja les pintades.
2. A continuació, s’escalden les castanyes amb aigua bullent i es fregeixen a una paella.
3. Envien una carcassa al forn, l’omplen de mandarines.
4. En aquest moment, la carbassa es talla a rodanxes.
5. La glaçada es prepara amb suc de llimona i sucre.
6. Una hora després, les pintades es treuen del forn.
7. Poseu la carbassa a la planxa.
8. Cobriu la carcassa amb paper film, guardeu-la al forn una altra hora a una temperatura de 160 graus.
9. A continuació, aboqueu-hi el vidre preparat abans i afegiu-hi les castanyes.

Oca al paper

Cuinem una oca amb pomes, es convertirà en una autèntica decoració de taula:

• feu una adob a partir d’all, suc de taronja, romaní i oli d’oliva;
• fregueu amb ella una oca ben rentada;
• poseu la carcassa en una bossa de coure, deixeu-la a la nevera durant la nit;
• al matí rentarem les pomes, les tallarem a rodanxes, traiem les llavors;
• Omeneu la carcassa amb pomes i, després, envieu-la al forn, prèviament embolicada en paper.

Magdalena de Nadal

Us recomanem que utilitzeu una barreja de magdalena preparada. El farcit per coure serà fruita seca: es renta i es molla en una batedora. Després s’embolica amb la massa cuita. Espolseu-ho amb sucre glaç per sobre. Es recomana utilitzar com a ingredients addicionals: suc i taronja de taronja, branques de romaní.

Anell de Nadal

Preparat amb pollastre i ous. Un deliciós plat que decorarà la taula festiva:

1. Descongelar la rebosteria.
2. Peleu les cebes, les pastanagues i els alls, talleu-les i fregiu-les en una paella fins que estiguin mig cuites.
3. El filet ha picat amb una picadora de carn i es barreja amb els ous bullits.
4. El farcit s'enrotlla a la rebosteria i s'envia al forn.

Fes un cop d'ull també

TOP 4 receptes senzilles per fer peres seques a casa

Podeu formar un anell de la massa, però no trosseu els ous, poseu-los sencers a la massa.

Nadal estirat

La complicada recepta d’aquest pastís dolç requerirà fer pasta de llevat. La massa s’estableix durant 2 hores. Durant 6 hores de munyir, s’aboca fruites seques amb rom, després s’envien a un colador.

L’estolada es cuina a 170 graus en un forn.

Cerro - "Registre de Nadal"

Haurem de fer una galeta. A continuació, feu una crema a partir de llet, sucre de vainilla, pols de cacau i pols. Enrotlleu el rotllo de galetes, traieu el paper, desplegueu-lo, subjectant les vores, després greixeu amb nata, ruixeu-hi xocolata ratllada per sobre, torneu el "registre" en un rotllo.

Pastís de berenar lleuger de Nadal

Preparat com un pastís de pastisseria obert. L’aperitiu es fa per separat: les verdures i el fetge es sofregeixen en una paella (fes-ho segons la teva recepta preferida). A continuació, poseu el farcit pre-preparat sobre la massa i poseu-ho al forn durant 30 minuts. Utilitzeu anet, herbes, tomàquets i cogombres com a decoració.

Ànec de Nadal amb bolets i nous

Els sofregits i els fruits secs es sofregeixen amb ceba i pastanaga a la cassola. Després s'utilitza la barreja resultant com a farcit. L’ànec s’envia al forn durant una hora. Abans d’enviar, aboqueu-hi suc de llimona o vinagre balsàmic i feu-ho al forn durant 40 minuts més.

Pa de gingebre "Arkhangelsk Kozuli"

Una delicadesa molt interessant que es prepara amb caramel. S'afegeix a la massa, després s'enrotlla la capa i, amb l'ajuda de motlles, es dóna la forma desitjada. Els cabirols són guarnits amb nabius o llinacs. Pasta de pa de gingebre tradicional, segons la recepta clàssica.

Rotlle de rosella de noguera

La recepta és senzilla. Agafeu la pasta de brioix, ha de ser enrotllada en una capa, abans que es barregi rosella amb nous o altres nous. Repartiu el farcit uniformement, gireu la massa. Raspallar amb clara d’ou, enviar al forn. Podeu utilitzar la mel en el procés d'ompliment. Espolseu el rotlle amb pols al damunt. La canyella o la vainilla donaran un sabor a la cuina al forn.

Peix amb salsa de gingebre

Us proposem picar l’arrel de gingebre, barrejar-la amb suc de llimona, farigola. Fregueu el peix amb aquesta barreja (qualsevol cosa ho farà). Col·loqueu les cebes a les anelles i poseu-les al forn durant 40 minuts. Després d’això, decora el plat amb rams d’herbes i serveix.

Albergínies farcides, al forn

Es prepara una barreja d’all i oli d’oliva i es freguen les albergínies, tallades longitudinalment. Fregiu les verdures en una paella fins que siguin mig cuites. A continuació, s’envien al forn durant 10-15 minuts. L’aperitiu resultarà molt picant.

Pomes cuites amb mel i fruits secs

Les pomes es couen al forn i, a continuació, se li apliquen mel i fruits secs com el gelat.Es pot utilitzar una altra recepta. Es posa una barreja de mel i fruits secs picats dins dels fruits pelats. Les pomes es couen al forn fins que estiguin completament cuites, 10-15 minuts són suficients.

Carbassa picant

Una recepta excepcional que consisteix en netejar la verdura de llavors i contingut intern. Podeu picar la carbassa o coure-la sencera. Si escolliu la primera opció, foneu la mel i aboqueu-hi sobre les rodanxes de verdures. Podeu utilitzar caramel.

Si decidiu sorprendre els vostres convidats, no tingueu por d’experimentar. Les espècies i les herbes ajudaran a diversificar la taula, donant als plats un nou gust, sorprenent amb l'aroma.