Recepta pas a pas per fer melmelada de poma en una cuina lenta per a l’hivern
En la temporada d'una gran collita de poma, la qüestió de com collir aquest producte per gaudir-ne a l'hivern és rellevant. Una opció popular és fer melmelada de poma en una cuina lenta. La recepta tradicional fa un dolç i aromàtic dolç que conté un subministrament ric de nutrients que tan a l’hivern manca.
Característiques de fer melmelada de poma en una cuina lenta per a l’hivern
Tot i que la pela conté una gran quantitat de pectina, responsable de la consistència semblant a la gelea, caldrà tallar-la abans de la collita. Per tant, per obtenir el resultat desitjat, caldrà cuinar una mica més la melmelada.
Per tal que la barreja triturada obtingui la consistència desitjada, haureu d’utilitzar un tamís.
Per reduir el temps de cocció i conservar més vitamines, caldrà tallar les pomes a trossos petits, tallar-los en una batedora o ratllar.
Productes per a la recepta
L’ingredient principal són les pomes, que són per pots de litre. S’afegeix sucre segons el gust, però 500 grams seran suficients per a la melmelada. A més, necessitareu un got d’aigua neta de 250 grams. Per a una millor conservació del producte, poseu-hi una cullera de postres d’àcid cítric o la seva cresta. Per obtenir sabor, afegiu-hi vanil·lina o canyella.
Com triar i preparar ingredients
Una delicadesa d'hivern es fa a partir de qualsevol tipus de poma; l'elecció depèn directament de les preferències personals. Si voleu que la preparació tingui notes dolces i amargades, heu de prendre fruites àcides dures per a la confitura. Per a un postre dolç, es seleccionen fruites suaus i sucres. Primer, les pomes s’han de rentar, pelar, tallar-les a meitats i coure les llavors.
Preparació de plats
Primer haureu de preparar correctament els plats: primer, els envasos es renten amb una solució de soda. Després d'això, les ampolles seques es posen en un forn o microones. En un recipient separat, haureu de bullir tapes de metall per a la seva conservació. Després d’això, els recipients ja omplits es col·loquen en una cassola amb aigua bullent per a una pasteurització addicional.
Com fer melmelada de poma en una cuina lenta?
No necessiteu habilitats culinàries per elaborar melmelada de poma: la recepta és prou senzilla.
Cal tenir en compte que, durant la cocció, la barreja augmentarà de volum, de manera que el bol multicooker no s’ha d’omplir més de 2/3.
Després de preparar l’ingredient principal, les pomes es col·loquen en un bol multicooker, cobert de sucre granulat i s’afegeix aigua amb àcid cítric. A més, en funció del model del dispositiu de cuina, es configura un mode especial "Extintor" durant dues hores. Si no existeix aquest mode, s'activa "Hornear" durant mitja hora i, a continuació, el mode "Pilaf" durant 40 minuts més. Agiteu la barreja de tant en tant.
Passat el temps, la confitura preparada es transfereix en contenidors estèrils, s'embolica i es deixa a l'habitació per espessir-se.
Com emmagatzemar el producte acabat correctament?
Immediatament després de la filatura, haurà de ser amagat el dolç de la poma per a un emmagatzematge llarg. Una sala fresca i ventilada és adequada com a lloc per emmagatzemar melmelada: soterrani, celler o rebost.
Si els envasos han estat esterilitzats i la melmelada es prepara segons totes les regles, aquest postre es guardarà durant uns tres anys. Si les peces resulten petites o estan destinades a un ús ràpid, es poden conservar a la nevera.
