7 receptes TOP per fer melmelada de llonganissa a l'hivern
D’una saborosa amb sabor agredolç i amarg, les amfitrions no només preparen saboroses preparacions per a l’hivern, sinó també útils. Per exemple, les begudes de fruites, que difícilment es poden substituir per alguna cosa de fred. Melmelada amarga: salsa de carn. Pastissos de Lingonberry. En particular, s’agraeix la confitura de llonganissa, rica en propietats útils. Hi ha moltes receptes diferents per a aquesta delicadesa.
Característiques de cuina
La baia fresca no és gaire saborosa, que s'anomena "per a aficionats". Però les delícies que en resulten són excel·lents. Per fer una melmelada de llonganissa original i saludable per a l’hivern, no necessitareu gaire esforç i temps. Només hi ha dos components per a la seva preparació:
- lingonberry;
- sucre granulat.
Es poden afegir diversos aliments per millorar el sabor o afegir altres sabors.
Com triar les baies adequades i preparar-les per cuinar
Cal prendre seriosament l’elecció de les baies i la seva preparació per al procés de cocció.
Les baies són de color vermell brillant, fort, però no atapeïdes, però sucoses. Les baies en excés poden arruïnar la delicadesa, de manera que tampoc no són adequades. Haurien de ser madurs, però no madurs. Sòlid, sense esquerdes ni danys visibles. Les lingonberries es renten amb cura especial sota aigua corrent i es deixen escórrer completament. Els fruits nets s’han d’assecar una mica en un tovalló o tovallola de paper.
Important. Tingueu cura a l’hora de preparar les baies perquè les fulles de llardonera no entrin a la confitura, es deixarà arruïnar, ja que adquirirà amargor de les fulles.
Com fer melmelada de lingonberry
La recepta més senzilla de melmelada de llentona.
Ingredients:
- 2 kg de baies;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació:
- Espolseu les lletons rentades i seques amb sucre i deixeu-ho tota la nit.
- Tritureu les baies amb una batedora o batedora.
- Transferiu la barreja resultant en forma de gruix a un recipient i comenceu a coure a foc lent.
- Després de bullir, coure la melmelada no més d’un quart d’hora. Després de refredar-se, repetiu el procés de cocció com a mínim 2 vegades.
- Desplaça't per color. Quan la melmelada es converteix en un color vermell brillant, ja està a punt.
- Aboqueu-ho calent en gerres esterilitzades, segelleu-les amb tapes estèrils. Gireu.
- Guardeu la melmelada que s’hagi refredat completament en un lloc fresc.
Va resultar d'un bon color granat, de sabor dolç i amarg.
Cinc minuts
La confitura de Lingonberry segons la recepta de "cinc minuts" es prepara de manera senzilla i ràpida. A més, hi ha 2 opcions de cuina.
Ingredients:
- 2 kg de sucre;
- 2 kg de fruites de lingonberry;
- aigua - 1 got.
Comencem per la primera opció.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre granulat.
- Quan el sucre s'hagi dissolt completament a l'aigua, afegiu-hi les baies i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts després de bullir.
- Aboqueu-ho calent en gerres esterilitzades i guardeu-les en un lloc fresc: celler o nevera.
Podeu fer confitura de llonganissa per l'hivern segons la recepta de "cinc minuts" sense cuinar. Aquest mètode permet no sotmetre les baies a un tractament tèrmic, a causa del qual les substàncies útils no es destrueixen en els fruits de la lingonberry, sinó que es conserven íntegrament. El sucre granulat actua com a conservant, per tant, aquesta preparació en requereix més que la cuina.
Ingredients:
- baies de lingonberry - 1,5 kg;
- 2 kg de sucre granulat.
Preparació:
- Tritureu les baies preparades amb una batedora o moveu-les en una picadora de carn.
- Afegir el sucre. Posar a la nevera uns dies, però no més de 3.
- Barregeu bé quan esteu segurs que el sucre s’ha fos totalment.
- Disposeu en gerres esterilitzades i guardeu-les en un prestatge frigorífic.
Atenció. La confitura de Lingonberry, elaborada segons una recepta sense cuinar, es conserva exclusivament a la nevera no més de sis mesos.
Sense pela
Si l’amfitriona no li agrada les pells i els drupes de baies a la confitura, podeu passar una mica més de temps i cuinar la melmelada sense aquests problemes.
Ingredients:
- lingonberry - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació:
- Tritureu les lingonberries preparades amb una batedora. Fregueu la barreja de fruita resultant a través d’un tamís molt fi, on quedi la pela.
- Afegiu sucre granulat al puré de baia obtingut després de l’eixugar.
- Feu-la més a foc lent un quart d’hora després d’ebullició.
- Aboqueu-ho calent en gerres estèrils.
Ja està llesta la melmelada de Lingonberry sense pell.
Amb canyella i taronja
Les fruites cítriques i la canyella donaran el sabor a la melmelada de llentona de tons brillants i l'aroma és sorprenent.
Ingredients:
- baies - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 250 ml;
- canyella - 5 grams;
- mitja llesca de cresta de taronja.
Preparació:
- Barregeu tots els ingredients i poseu-los a la cuina.
- Coure fins que estigui tendre (fins que la melmelada comenci a espessir-se) a foc lent, remenant constantment.
- Aboqueu la confitura preparada en calent en gerres estèrils i segelleu-la amb tapes estèrils.
En un multicooker
És molt convenient utilitzar la panera "intel·ligent" quan no hi ha absolutament temps.
Ingredients:
- fruites de lingonberry - 2 kg;
- sucre granulat - 2 kg;
- gust de cítrics a gust
Com fer:
- Poseu tots els ingredients preparats en un multicooker.
- Activa el mode "extinció". Està dissenyat durant 60 minuts. Quan el programa s'hagi aturat, deixeu la cassola al mode "preescalfat" durant 120 minuts més.
- Aboqueu melmelada de llonganissa en gerres estèrils.
Amb poma
Amb aquestes fruites, la delicadesa de lingonberry resulta especialment tendra i saborosa.
Ingredients:
- baies - 1,5 kg;
- pomes - 1,5 kg;
- 250 ml d’aigua;
- sucre granulat - 3 kg.
Preparació:
- Primer, aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi sucre. Bulliu l’almívar.
- Esbandiu les pomes, la pela i el nucli.
- Afegiu fruita al xarop bullent i deixeu-ho coure no més de 10 minuts. Deixeu refredar i repetiu la cocció.
- Per tercera vegada, afegiu-hi les lingonberries i coeu-les juntes uns 10 minuts més.
- Aboqueu la confitura calenta en gerres esterilitzades i enrotlleu-la. Després del refredament complet, guardeu-lo en un lloc fresc.
Amb pruna
La recepta de melmelada de llonguera amb prunes. Aquests fruits aporten dolçor a l’aroma.
Ingredients:
- baies de lingonberry - 1 kg;
- pruna - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- 0,5 tasses d’aigua.
Preparació:
- Traieu les llavors de la pruna, tritureu-ho amb una batedora o en una picadora de carn.
- Remeneu-ho amb les lingonberries preparades, tireu-hi aigua i feu-les coure a foc lent.
- Quan la massa de baia comenci a espessir-se, afegir sucre granulat i coure durant uns 5-7 minuts més, sense parar de remenar.
- Aboqueu-ho calent en gerres estèrils.Deixeu-les en un lloc fred.
Amb pastanagues
Lingonberries molt útils, rics en vitamines i combinades amb pastanagues igualment útils: només obté una font rica per a la salut.
Ingredients:
- baies - 1,5 kg;
- pastanagues - 750 grams;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació:
- Aboqueu aigua bullent sobre les lingonberries preparades i deixeu-ho un parell de minuts.
- Aboqueu aigua bullent sobre el rentat i talleu-les a rodanxes fines de pastanagues durant 10 minuts.
- Poseu les lingonberries en una cassola, afegiu-hi sucre i cuineu-ho almenys 12 minuts després d’haver bullit a foc lent.
- Afegiu les pastanagues i cuineu-ho uns 10-15 minuts més.
- Aboqueu la melmelada en gerres i esterilizeu-ho durant 20 minuts. Segellat amb tapa estèril.
Com guardar correctament la peça
Qualsevol preparació per a l’hivern s’ha de guardar en un lloc fresc i fosc: celler, soterrani, nevera.
Però la vida útil de les conserves, les melmelades i altres delícies de baies és diferent.
Les postres cuites es poden conservar durant 12 mesos, però aquelles delicadeses que no han estat cuites, és a dir, que no s’han cuinat, només s’emmagatzemen a la nevera durant no més de sis mesos.
