5 receptes senzilles i delicioses de melmelada de plàtan per a l’hivern a casa
Tradicionalment, les melmelades s’elaboren a partir de pomes, prunes o maduixes, però la textura aromàtica i delicada de la melmelada de plàtan s’adaptarà a cada dolça. Aquests fruits són rics en elements valuosos, així com en una textura densa que s’adapta bé a aquests preparats. El dolç és perfecte per elaborar entrepans o com a farcit per coure.
Característiques de cuinar melmelada de plàtan per a l’hivern
Tot i que els plàtans són dolços, caldrà afegir sucre granulat per a un millor emmagatzematge. Per eliminar la cloaca, s’afegeixen cítrics a la peça de treball. Per regla general, per això, no s’utilitza la polpa de la fruita, sinó només el seu suc.
La cuina d'un dolç és necessària en una cassola, un bol o una planxa.
Especificitat de la selecció del producte
Per a la recol·lecció, s'utilitzen fruites de qualsevol grau de maduració, però no es recomana prendre fruites madures, ja que la melmelada resultarà fosca i no té gust. Es recomana prendre plàtans per fer melmelada amb un marge, ja que quan es pelen, disminueixen de mida un 30%.
Com preparar contenidors per a l’inici del procés?
Els contenidors de vidre abans de la conservació hauran de rentar-se amb un líquid amb l’addició de soda. Després d’això, s’han d’assecar completament i esterilitzar de la manera adequada: posar-los en un forn calent, bany d’aigua o microones. Després de les ampolles plenes, es col·loquen en una cassola amb aigua bullent i es pasteuritzen.
Com fer melmelada de plàtan?
Les llaminadures amb plàtan es preparen de diverses maneres, però funcionen millor amb cítrics.
Recepta senzilla
Aquesta és la forma clàssica de fer un postre dolç de plàtan. S’afegeix àcid cítric segons es desitgi per reduir la dolçor de la fruita i el sucre afegit. Per a 200 mil·lilitres de capacitat, necessitareu:
- plàtans - 4 peces;
- sucre granulat - 100 grams;
- àcid cítric - 3 pessics;
- aigua - 50 mil·lilitres.
Col·loqueu els plàtans tallats en cercles en una cassola, ruixeu-hi sucre, àcid cítric i aboqueu-hi aigua. Bulliu la barreja i feu-la a foc lent durant 15 minuts, remeneu de tant en tant. Tritureu el producte amb una batedora d’immersió i torneu a bullir. Arribada als bancs.
Amb suc de taronja
El suc de cítrics farà que el menjar sigui menys dolç i aportarà un sabor extra. Per a un contenidor de mig litre, necessitareu:
- plàtans - 600 grams;
- taronges - 300 grams;
- sucre - 250 grams.
Premeu el suc de cítrics, piqueu els plàtans i trinxeu-los amb una forquilla. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sucre i deixeu-ho una hora.Bulliu la massa i feu-la a foc lent durant 15 minuts. Agiteu la barreja constantment. Organitzeu melmelada preparada en gerres.
Amb taronges i llimones
Els cítrics enriquiran un tracte ja saludable amb vitamines addicionals tan necessàries a l’hivern. Per a un litre de dolços, necessitareu:
- plàtans - 500 grams;
- taronja - 800 grams;
- llimona - 2 peces;
- sucre granulat - 300 grams.
Tritureu les rodanxes de llimona i taronja picades en una liquadora o processador d'aliments. Tritureu el plàtan i barregeu-lo amb la polpa d’altres fruites. Afegir el sucre i bullir la barreja. Bullir durant 40 minuts, desnatant constantment l'escuma i remenant la barreja de fruita. Resta afegir la ratlladura triturada i disposar en contenidors.
Amb llimona i canyella
La canyella afegirà noves notes a la preparació del plàtan i afegirà un sorprenent aroma a la delícia. Què necessites:
- fruita - 1 quilogram;
- canyella - pal;
- llimona: un tros;
- sucre - 400 grams;
- aigua - 150 mil·lilitres;
- licor - 30 mil·lilitres.
Dissolgueu el sucre granulat en aigua calenta. Afegiu el suc de llimona al sirope dolç resultant, afegiu la ratlladura de llimona i un pal de canyella.
Bulliu la barreja durant cinc minuts. Poseu el plàtan tallat a cercles al xarop i deixeu-ho bullir durant 20 minuts, remenant constantment i traient l'escuma.
Retireu la canyella i la ratlladura de llimona de la peça i tritura la resta amb una batedora d’immersió. Retornem la canyella i la picada i tornem a bullir durant 15 minuts. Eliminar la canyella, afegir el licor i remenar. Organitzeu dolços en envasos.
Recepta multicooker
Per a aquells que valoren la comoditat i valoren el temps lliure personal, és adequada una recepta per elaborar melmelada en una cuina lenta. Què prendre:
- fruites: 4 quilograms;
- sucre granulat - 800 grams;
- aigua - 2 gots;
- àcid cítric - una culleradeta.
Aboqueu aigua al bol multicooker, afegiu sucre, àcid cítric i activeu el mode "Stew". Afegiu plàtans ratllats al xarop preparat, barregeu-ho bé, tanqueu la tapa i configureu el mode "Pilaf". Remeneu la massa de tant en tant. Col·loqueu el postre gruixut en recipients estèrils i enrotlleu-ho.
Com s’emmagatzema correctament la confitura
La confitura de plàtan en contenidors estèrils s'enrotlla amb tapes metàl·liques i es guarda en un lloc fresc, sec i ventilat. Per a aquest propòsit, el soterrani, el soterrani, la despensa fresca o la nevera són perfectes. La peça es conserva durant tot l'any.
