5 millors receptes instantànies de tomàquet marinat amb all
Els tomàquets ocupen un lloc dominant entre les verdures. Són estimats frescos, salats. De vegades a l’estiu es vol provar tomàquets adobats amb all instantani. En una mitja hora o una hora, podeu obtenir un plat picant que adornarà els menús d’estiu i d’hivern.
Les particularitats de tomàquet adobat amb all per a l’hivern
Els tomàquets amb all tenen un gust original, sobretot quan es cuinen ràpidament. Producte en vinagre:
- fàcil de preparar;
- deliciós amb herbes, pebrots calents, espècies;
- serà un excel·lent berenar;
- fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot cuinar.
Es poden utilitzar receptes interessants per a preparacions d’estiu i hivern.
Preparació d’ingredients
Per començar a decapar tomàquets, heu de recollir els fruits dels tomàquets petits. Feu-ho tenint en compte la mida de la llauna. Cal prendre tomàquets madurs amb una pell forta. No podeu fer servir un excés, ja que es descompondran durant la cocció.
De les herbes aromàtiques s’adapta millor l’alfàbrega, l’anet, el julivert, l’api.
Les beines de pebre calent afegiran espècies als tomàquets, a més de l’all.
Contenidor obligatori
Per a tomàquets en vinagre, el millor és utilitzar gerres de vidre de litre. Es renten a fons, s’aboquen amb aigua bullent. Després cal esterilitzar el recipient. Els contenidors de litre es posen al forn i s’escalfen a 120 graus. S'ha de conservar entre 20 i 30 minuts.
Es recomana processar les gerres amb vapor calent. També trigarà entre 15 i 20 minuts.
Hi ha maneres de decapar en bosses de polietilè.
Mètodes de cuina
El producte adobat es prepara de diferents maneres. Hi ha mestresses de casa que prenen algunes herbes i espècies. D’altres, per contra, saturen les fruites dels tomàquets amb aromes d’herbes de jardí, pebre, all.
Tomàquets instantanis en una bossa amb all i herbes
Si voleu obtenir tomàquets adobats ràpidament, l'endemà, aleshores en lloc de llauna, utilitzeu film aferrat o una bossa.
Per cuinar, heu de tallar les fruites elàstiques a rodanxes. Per a 300 grams de tomàquet necessitareu:
- uns rams d’anet;
- cap d'all picat;
- 10 grans de coriandre o pebre;
- una culleradeta de vinagre de sidra de poma;
- 20 grams de sucre;
- 90 ml d’oli vegetal, millor que l’oli d’oliva.
Sal al gust. Si us agrada l’olor i el sabor de l’alfàbrega, aleshores s’ha de sentir aquesta herba a l’adob.
Després de barrejar els alls, oli amb vinagre, anet, afegir tomàquets i barrejar suaument. Escampats en una bossa o pel·lícula.
Podeu provar l’amanida al cap de 30-40 minuts, guardant-la a la nevera.
Podeu cuinar verdures en un recipient de plàstic. Aboqueu aigua bullent per sobre dels tomàquets i desemmotlleu-los. A continuació, prepareu una adob a partir d’un litre d’aigua, 2 cullerades de sal, 4 - sucre, 100 ml de 9% de vinagre. Quan la marinada s’escalfi, aboqueu les fruites de tomàquet, ruixades amb all i herbes, tanqueu la tapa i envieu-la a la nevera.
Una recepta ràpida per a rodanxes de tomàquet
Per fer que les preparacions de tomàquet siguin dolces, heu de prendre més sucre. I s’utilitza sal, afegint al gust.
Si es prenen tomàquets cherry per a l'escabetx, es tallaran per la meitat. Les més grans es divideixen en 4 parts. Les peces de fruita es col·loquen en gerres preparades. En una tassa separada, barregeu els grans d'all picats, les beines de pebrot ben picades fines i les verdures picades. Les capes es col·loquen en gerres, després s’aboca amb l’adob. Després d’enrotllar, els recipients es refreden i es posen a la nevera. Podeu menjar l’amanida al cap d’un dia.
Tomàquets lleugerament salats amb all i herbes en 30 minuts
Si voleu fer un refrigeri en mitja hora, haureu de tallar els tomàquets madurs però ferms a trossos. Es posen en una tassa, afegint allà un munt d’all picat finament. El millor és treure el màxim de greixos del jardí per cuinar. Pot ser alfàbrega, anet i julivert i api. Les herbes picades es barregen amb vinagre de sidra de poma i oli d’oliva. Es prenen en la mateixa quantitat de 50 ml.
Ara tots els components estan connectats. Manteniu un recipient tancat amb tomàquets durant mitja hora, sacsejant de tant en tant.
Com cuinar els tomàquets a la salmorra sense vinagre
En lloc de vinagre, és millor utilitzar ingredients com ara mongetes per a la marinada. Per a 300 grams de fruites de tomàquet vermell, cal 3 ml. Barregeu les llavors de mostassa amb el pebre en pols, el vermell i el negre (culleradeta). Aboqueu 40 ml d’oli vegetal. El sucre i la sal s’han de prendre en quantitats iguals al gust. Els tomàquets tallats en cercles es submergeixen a l’adob, s’agita, deixant uns minuts en remull. Guardeu la peça a la nevera.
El suc de llimona s’utilitza sovint en lloc del vinagre.
Cuinant un aperitiu deliciós i original amb llimona
S’obté una amanida interessant i apetitosa per a l’hivern dels tomàquets, si utilitzeu llimona i mel per cuinar.
Utilitzeu sobre 3 quilograms de fruites carnoses fermes i fins a:
- 4 trossos de llimones mitjanes;
- gots de mel;
- 2 raïms de cilantro i alfàbrega;
- 2 beines de xile calent;
- 45 ml d’oli d’oliva;
- 6 cullerades de sal.
Per a la recol·lecció, necessitareu fruits de tomàquet pelats. Per fer-ho, s’aboca amb aigua bullent i s’elimina amb cura la pell. A continuació, es posen els fruits en un bol. Tots els altres ingredients es barregen bé i s’aboca els tomàquets amb l’adob.
Agiteu l’aperitiu diverses vegades per repartir la marinada uniformement. Hi ha un refrigeri de tomàquet a la nevera durant un dia.
Quant i com guardar la conservació
Els tomàquets en vinagre per a mà ràpida no es conserven durant molt de temps. Molt sovint es posen a la nevera i es mengen dins dels 2-3 dies. Com més llarg es facin els aperitius a la nevera, pitjor es degustaran.
Si la preparació es fa per a l’hivern, el millor és esterilitzar els gerres de verdures adobades i cargolar-les sota les tapes de ferro. En aquest cas, la peça durarà més.
